Vištienos sriuba su žaliaisiais žirneliais tiks tomis dienomis, kai norisi šilto, sotaus ir daug laiko nereikalaujančio patiekalo. Šiam receptui patogu panaudoti iš anksto išvirtą arba keptą vištieną ir jau paruoštą sultinį.
Į sriubą dedami įprasti produktai: bulvės, morkos, svogūnas, vištiena ir žalieji žirneliai. Konservuoti žirneliai sriubą praturtina iš karto, o naudojant šaldytus jų prieš verdant nereikia ilgai ruošti.
Ingredientai
- 300 g virtos arba keptos vištienos
- 1 l vištienos sultinio
- 200 g konservuotų arba šaldytų žaliųjų žirnelių
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 3 vidutinio dydžio bulvės
- ½ aitriosios paprikos
- kelios petražolių šakelės
- augalinio aliejaus
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga
1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į puodą storu dugnu įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jį lengvai įkaitinkite. Sudėkite svogūną ir trumpai pakepinkite, kad jis suminkštėtų.
2. Virtą arba keptą vištieną supjaustykite kubeliais arba suplėšykite plonomis skaidulomis. Sudėkite ją į puodą prie svogūno ir pakepinkite apie 5 minutes, kad mėsa sušiltų ir šiek tiek prisigertų svogūno skonio.
3. Morką nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Suberkite ją į puodą prie vištienos ir svogūno. Viską dar kelias minutes pakepinkite ant nedidelės kaitros, kol morka pradės minkštėti.
4. Bulves nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Aitriąją papriką perpjaukite, išimkite sėklas bei vidinę dalį ir smulkiai sukapokite. Jei nemėgstate aštrumo, papriką galite pakeisti saldžiąja arba jos visai nedėti.
5. Į puodą sudėkite bulves, aitriąją papriką ir žaliuosius žirnelius. Jei naudojate šaldytus žirnelius, prieš gamindami išimkite juos iš šaldiklio ir trumpam palikite kambario temperatūroje.
6. Supilkite karštą vištienos sultinį. Jei jo neturite, galite naudoti karštame vandenyje ištirpintą 1-2 sultinio kubelius. Sriubą užvirinkite, pasūdykite, uždenkite puodą ir virkite ant nedidelės kaitros apie 10-15 minučių, kol bulvės taps minkštos.
7. Petražoles smulkiai sukapokite ir suberkite į sriubą likus maždaug 2 minutėms iki virimo pabaigos. Paragaukite ir, jei reikia, papildomai įberkite druskos arba juodųjų pipirų. Patiekite karštą.
Kaip patiekti sriubą
Ši vištienos sriuba su žirneliais skani pati savaime, tačiau prie jos tinka ir keli paprasti priedai. Patiekite ją su šviežia balta duona, traškiais skrebučiais arba minkštu lavašu.
Jei mėgstate ryškesnį skonį, į dubenėlį galima įberti šiek tiek papildomų juodųjų pipirų arba smulkintų šviežių petražolių. Aitrioji paprika suteiks sriubai šilumos, tačiau jos kiekį lengvai pritaikysite pagal savo skonį.
Patogūs ingredientų pakeitimai
Šiam receptui tinka ne tik virta vištiena. Galite panaudoti ir vakarykštę keptą vištieną, ją supjaustydami arba suplėšydami į mažesnius gabalėlius. Taip pat galima rinktis konservuotus arba šaldytus žirnelius.
Sultinį patogu išsivirti iš anksto ir laikyti porcijomis. Atskirai užšaldyta virta vištiena bei sultinys praverčia tada, kai norisi greitų pietų, o vištienos sriuba su žirneliais paruošiama be ilgo pasiruošimo.