Šios salotos su krevetėmis patiks tiems, kurie nori lengvo, bet sotaus patiekalo. Traškūs salotų lapai, vyšniniai pomidorai, virti kiaušiniai, parmezanas ir česnakiniai skrebučiai sukuria malonų skonių bei tekstūrų derinį.
Patiekalą užbaigia kreminis padažas iš natūralaus jogurto, majonezo, garstyčių, citrinų sulčių ir Vorčesterio padažo. Jį paruošti nesudėtinga, tačiau salotoms jis suteikia ryškesnį skonį ir malonų rūgštelės bei pikantiškumo balansą.
Ko reikės šioms salotoms
- salotų lapų
- virtų kiaušinių
- vyšninių pomidoriukų
- virtų marinuotų arba keptų krevečių
- česnakinių skrebučių
- tarkuoto parmezano sūrio
Padažui
- 50 g natūralaus jogurto
- 50 g majonezo
- 1 česnako skiltelės
- 1-1,5 arbatinio šaukštelio Vorčesterio padažo
- 1 arbatinio šaukštelio grūdėtųjų garstyčių
- 1 valgomojo šaukšto citrinų sulčių
- truputį druskos
- truputį medaus
- maltų juodųjų pipirų
Kaip paruošti salotas
Pirmiausia nuplaukite salotų lapus ir gerai nusausinkite. Tai svarbu, nes ant lapų likęs vanduo praskiedžia padažą, todėl salotos tampa ne tokios gardžios. Lapus suplėšykite rankomis arba supjaustykite didesniais gabalėliais.
Vyšninius pomidoriukus perpjaukite pusiau. Virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais arba stambesniais gabalėliais. Jei naudojate virtas marinuotas krevetes, jas trumpai nusausinkite, kad į salotas nepatektų per daug marinato.
Krevetes galima naudoti ir keptas. Tokiu atveju jas trumpai apkepkite keptuvėje, kol sušils ir lengvai apskrus. Per ilgai kaitinamos krevetės tampa kietos, todėl užtenka vos kelių minučių, ypač jei jos jau buvo termiškai apdorotos.
Kreminis padažas suteikia daugiausia skonio
Padažui dubenėlyje sumaišykite natūralų jogurtą ir majonezą. Įspauskite česnaką, sudėkite grūdėtąsias garstyčias, supilkite citrinų sultis ir Vorčesterio padažą.
Pagardinkite druska, maltais pipirais ir trupučiu medaus. Medus reikalingas ne tam, kad padažas būtų saldus, o kad sušvelnintų citrinos rūgštumą ir išryškintų kitus skonius. Padažą gerai išmaišykite ir paragaukite. Jei norisi gaivesnio skonio, įpilkite dar šiek tiek citrinų sulčių.
Salotų sluoksniai ir tekstūra
Į didesnį dubenį sudėkite salotų lapus, pomidoriukus, kiaušinius ir krevetes. Užpilkite padažu ir viską atsargiai išmaišykite, kad kiaušinių gabalėliai nesubyrėtų.
Česnakinius skrebučius ir tarkuotą parmezaną geriausia berti pačioje pabaigoje. Taip skrebučiai ilgiau išliks traškūs, o sūris tolygiai pasiskirstys tarp kitų ingredientų. Jei salotas ruošiate iš anksto, padažą ir skrebučius laikykite atskirai, o sumaišykite tik prieš patiekdami.
Šios salotos su krevetėmis gali tapti lengvais pietumis, greita vakariene arba sočiu užkandžiu savaitgalį. Kiaušiniai suteikia patiekalui sotumo, krevetės prideda išraiškingo jūriško skonio, o pomidorai ir salotų lapai įneša gaivumo.
Kaip patiekti, kad būtų dar skaniau
Salotas patiekite iš karto po sumaišymo. Į lėkštę jas galima dėti didesne porcija, ant viršaus išdėlioti kelias krevetes, kiaušinio ketvirčius, pabarstyti parmezanu ir skrebučiais. Taip patiekalas atrodys tvarkingiau, o kiekvienas ingredientas bus aiškiai matomas.
Jei norite ryškesnio skonio, į padažą dėkite šiek tiek daugiau Vorčesterio padažo arba garstyčių. Tačiau jų geriau dėti po truputį, nes marinuotos krevetės, parmezanas ir majonezas jau suteikia salotoms sūrumo.
Salotų lapai, krevetės, kiaušiniai ir traškūs skrebučiai sudaro derinį, kuriam nereikia sudėtingų priedų. Užtenka šviežių produktų, subalansuoto padažo ir kelių minučių paruošimui, kad ant stalo atsirastų gardus, spalvingas bei sotus patiekalas.