Riešutų sviestas nėra vienintelis būdas skrebučiui suteikti daugiau sotumo. Baltymų gausūs užtepai leidžia pusryčius ar greitą užkandį paįvairinti daržovėmis, vaisiais ir įvairiais prieskoniais.
Vieni variantai tiks saldžiam skrebučiui, kiti labiau primins lengvus pietus. Daugumą jų paruošite vos per kelias minutes.
8 užtepai, kuriuos verta išbandyti
1. Trinti avinžirniai
Avinžirnius galima sutrinti šakute arba trintuvu ir sumaišyti su graikišku jogurtu ar trupučiu majonezo. Skoniui tiks česnakas, citrinų sultys, pipirai, paprika ar kitos mėgstamos žolelės. Pusėje puodelio avinžirnių yra apie 10 gramų baltymų.
2. Plaktas tofu
Minkštą tofu sutrinkite iki vientisos, kreminės masės. Jį galima pagardinti česnaku, citrina, pipirais arba lašeliu trumų aliejaus. Ant viršaus tinka dėti pomidorų, agurkų ar kitų daržovių. Pusė puodelio minkšto tofu suteikia apie 8,9 gramo baltymų.
3. Natūralus graikiškas jogurtas
Tirštas jogurtas gali pakeisti įprastą tepamą produktą. Jį gardinkite cinamonu ir uogomis, jei norisi saldesnio varianto, arba pipirais, žolelėmis ir agurkais, jei renkatės sūrų skrebutį. Maždaug 170 gramų porcija gali suteikti apie 17,3 gramo baltymų.
4. Trinta varškė
Skystesnę, vientisą užtepėlę lengvai pagaminsite varškę trumpai sutrynę elektriniu trintuvu. Ant skrebučio ją galima derinti su pomidorais, avokadu ar braškėmis. Šimtas gramų liesesnės varškės turi apie 11 gramų baltymų.
5. Minkštas ožkos sūris
Ožkos sūris pasižymi ryškesniu skoniu, todėl jo nereikia daug. Jei norite lengviau paskleidžiamos tekstūros, sūrį galima išmaišyti su trupučiu pieno, alyvuogių aliejaus ar vandens. Maždaug 28 gramų porcija suteikia apie 5,24 gramo baltymų.
6. Tofu ir daržovių užtepėlė
Jei norisi sotesnio, bet ne saldaus skrebučio, trintą tofu derinkite su smulkintomis daržovėmis. Tinka svogūnų laiškai, kepta paprika, ridikėliai ar pomidorai. Tokį variantą patogu patiekti ne tik pusryčiams, bet ir kaip greitą užkandį.
7. Rikota
Minkšta rikota lengvai tepasi ir ypač dera su vaisiais. Išbandykite ją su uogomis, kriaušės griežinėliais ar šlakeliu medaus. Jei norisi sūraus derinio, rinkitės pomidorus, baziliką ir juoduosius pipirus. Pusėje puodelio rikotos yra apie 10,1 gramo baltymų.
8. Migdolų sviestas
Migdolų sviestas turi tirštesnę ir grūdėtesnę tekstūrą nei žemės riešutų sviestas. Dviejų šaukštų porcija suteikia apie 6,7 gramo baltymų. Jį galima tepti ant skrebučio arba patiekti kaip padažą obuolių, kriaušių ir salierų gabalėliams.
Sūrūs deriniai labiau primena pietus
Dar vienas baltymų gausus užtepai pritaikomas variantas yra tuno salotos. Nusunktą konservuotą tuną sumaišykite su nedideliu kiekiu majonezo, salierais, svogūnų laiškais ir pipirais. Ant skrebučio tokia užtepėlė tampa greitu sočiu patiekalu, o maždaug 100 gramų konservuoto šviesaus tuno suteikia apie 19 gramų baltymų.
Renkantis sūrius užtepus verta atkreipti dėmesį ne tik į baltymų kiekį, bet ir į druską, riebalus bei porcijos dydį. Jei naudojate konservuotus produktus, juos galima nusunkti, o avinžirnius papildomai perplauti vandeniu.
Kaip išlaikyti gerą skonio balansą
Baltymingas užtepas neturi būti blankus. Kreminį pagrindą pagyvina citrinų sultys, šviežios žolelės, česnakas, paprika, pipirai ar keli lašai alyvuogių aliejaus.
Saldžiam skrebučiui labiausiai tiks graikiškas jogurtas, rikota ar migdolų sviestas. Sūriam variantui rinkitės tofu, avinžirnius, varškę, tuną arba ožkos sūrį ir papildykite juos daržovėmis.
Taip galima išvengti monotonijos ir iš vieno pagrindinio produkto sukurti kelis skirtingus pusryčių ar užkandžių derinius.