Šią vasarą virtuvėje buvau atradusi mažų stebuklų. Paprasti ingredientai, keli veiksmai – ir ant stalo jau garuoja patiekalai, kuriems nereikia jokios ypatingos progos.
Būtent todėl paprasčiausi vasaros receptai greitai tapo mano favoritais. Jie tokie lengvi, kad net ir karštą dieną nesinori išsisukinėti nuo gaminimo.
Nuo gaivinančių gėrimų iki desertų ar sočių užkandžių – visa tai ne tik greita, bet ir nepaprastai skanu. Dalinuosi atrinktais receptais, kurie šią vasarą man tapo tikru atradimu.
Greiti vasaros pietūs vienoje keptuvėje
Kartais nesinori stovėti prie viryklės ilgiau nei keliolika minučių. Tokiais atvejais padeda paprasčiausi vasaros receptai, kai viskas gaminama vienoje keptuvėje.
Makaronai keptuvėje
- Makaronai – 200 g
- Verdantis vanduo – 300 ml
- Svogūnas – 1 vnt.
- Morka – 1 vnt.
- Česnakas – 3 skiltelės
- Sviestas – 20 g
- Aliejus – 2 valg. šaukštai
- Druska, pipirai
Gaminimas:
Svogūną, morką ir česnaką pakepinkite aliejuje su sviestu. Suberkite makaronus, užpilkite vandeniu, uždenkite dangčiu. Virkite 10–12 minučių, kol makaronai suminkštės ir sugers skonius.
Šnicelis iš jaunų kopūstų
- Jauni kopūstai – 500 g
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Miltai – 6 valg. šaukštai
- Pienas – 4 valg. šaukštai
- Druska, prieskoniai
Gaminimas:
Kopūstą smulkiai supjaustykite, sumaišykite su kiaušiniais, miltais ir pienu. Įberkite druskos, prieskonių. Masę kepkite keptuvėje kaip blynelius, kol apskrus iš abiejų pusių.
Gaivūs gėrimai, kurie atgaivina net karščiausią dieną
Karštą vasaros dieną nieko nėra geriau už stiklinę naminio gėrimo. Būtent čia slypi vienas didžiausių vasaros atradimų – paprasti receptai, kurie nereikalauja daug pastangų, bet nustebina savo skoniu.
Uogų kompotas žiemai (3 l stiklainyje)
- Uogos – 300 g (avietės, serbentai ar braškės)
- Cukrus – 150–200 g
- Citrinų rūgštis – 2/3 arb. šaukštelio
Gaminimas:
Į švarų stiklainį suberkite uogas ir cukrų. Užpilkite verdančiu vandeniu, įdėkite citrinos rūgšties. Sandariai užsukite ir apverskite stiklainį. Palikite atvėsti – toks kompotas išsilaiko žiemai ir primena vasarą net šalčiausią dieną.
Baziliko gėrimas
- Vanduo – 1,5 l
- Bazilikas – 50 g
- Citrina – 1 vnt.
- Cukrus – apie 100 g (pagal skonį)
Gaminimas:
Baziliką užpilkite verdančiu vandeniu, įdėkite cukraus ir palaukite, kol pritrauks. Atvėsusį gėrimą perkoškite, įspauskite citrinos sulčių. Gaivus, aromatingas ir visiškai natūralus gėrimas, kuris džiugina net per didžiausius karščius.
Kakava per 2 minutes
- Kakavos milteliai – 1 valg. šaukštas
- Cukrus – 1 arb. šaukštelis
- Žiupsnelis druskos
- Verdantis vanduo – 100 ml
- Pienas – 100 ml
Gaminimas:
Kakavos miltelius sumaišykite su cukrumi ir druska. Užpilkite verdančiu vandeniu, gerai išmaišykite, tuomet supilkite pieną. Vos dvi minutės – ir turite jaukų, kremišką gėrimą.
Lengvi desertai, kurie visada pavyksta
Vasara – tai metas, kai desertai turi būti paprasti, lengvi ir greiti. Kai karšta, niekas nenori valandų valandas stovėti prie orkaitės, tad šie paprasčiausi vasaros receptai tampa tikru išsigelbėjimu.
Sausos tešlos pyragas su obuoliais ir braškėmis
Tai vienas tų desertų, kuris nustebina savo paprastumu. Jokių sudėtingų tešlų – ingredientai tiesiog sluoksniuojami, o rezultatas primena purų ir kvapnų pyragą, kuriam sunku atsispirti.
- Kvietiniai miltai – 1 puodelis
- Manų kruopos – 1 puodelis
- Cukrus – 1 puodelis (geriau nepilnas)
- Kepimo milteliai – 2 arb. šaukšteliai (arba soda – 1 arb. šaukštelis)
- Sviestas – 100 g
- Obuoliai – 2 vnt.
- Braškės – apie 300 g
- Vanilinas – 1 g
Gaminimas:
Sausus ingredientus sumaišykite. Kepimo formoje pakaitomis sluoksniuokite sausą mišinį, tada – pjaustytus obuolius ir braškes. Ant viršaus užtarkuokite šaltą sviestą. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 40 minučių. Pyragas išeina purus, kvapnus ir labai vasariškas.
Citrusinių vaisių želė uogienė
Šis receptas labiau primena vasaros desertą stiklainyje. Želė konsistencija ir gaivus citrusinių vaisių aromatas daro šią uogienę išskirtine. Ji puikiai tinka ir prie blyno, ir paprasčiausiai ant batono riekės.
- Persikai (arba kiti vaisiai/uogos be kauliukų) – 2 kg
- Citrina – 1 vnt.
- Apelsinas – 1 vnt.
- Cukrus – 3 kg
Gaminimas:
Vaisius sutrinkite, įspauskite citrinos ir apelsino sulčių, suberkite cukrų. Virkite ant silpnos ugnies, kol masė pradės tirštėti ir įgaus želė tekstūrą. Supilstykite į stiklainius. Ši uogienė ne tik gardi, bet ir ilgai išlaiko vasaros skonį.
Sotūs užkandžiai ir patiekalai visai šeimai
Kai norisi ne tik užkąsti, bet ir pavalgyti sočiau, į pagalbą ateina paprasčiausi vasaros receptai, kuriuos lengvai paruošite iš sezoninių daržovių ir paprastų produktų. Šie patiekalai patiks tiek šeimai, tiek netikėtai užsukusiems svečiams.
Paplotėliai bet kokiai progai
Tai universali tešla, iš kurios galima kepti tiek saldžius, tiek sūrius paplotėlius. Jie gardūs ir karšti, ir šalti, todėl dažnai tampa pagrindiniu vasaros stalo akcentu.
- Kefyras (kambario temperatūros) – 500 ml
- Grietinė – 2 valg. šaukštai
- Miltai – apie 800 g (dėti palaipsniui)
- Cukrus – 2 valg. šaukštai
- Druska – 0,5 arb. šaukštelio
- Kepimo soda – 1 arb. šaukštelis
- Augalinis aliejus – 3 valg. šaukštai
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Įdarui: virti kiaušiniai su svogūnų laiškais arba sūris (galima rinktis ir saldų variantą)
Gaminimas:
Visus ingredientus sumaišykite, miltus berkite palaipsniui, kol tešla taps minkšta. Suformuokite paplotėlius, įdėkite pasirinktą įdarą ir apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol taps auksiniai.
Žaliųjų pupelių troškinys
Lengvas, bet maistingas patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Pupelės su daržovėmis ir kiaušiniais suteikia sotumo, o gaminimas neužtrunka ilgiau nei pusvalandį.
- Žaliosios pupelės – 300 g
- Kiaušiniai – 4 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Svogūnas – 1 vnt.
- Druska, pipirai
Gaminimas:
Pupeles nuplaukite, supjaustykite ir šiek tiek apvirkite. Keptuvėje apkepkite svogūną bei morką, suberkite pupeles, įmuškite kiaušinius ir viską išmaišykite. Pagardinkite druska bei pipirais.
Kalakutienos ir daržovių apkepas
Tai vienas tų patiekalų, kurie patinka visiems. Daržovių ir kalakutienos derinys tampa itin sultingas, o lengvas padažas su jogurtu suteikia gaivumo.
- Kalakutienos filė – 300 g
- Cukinija – 1 vnt.
- Morkos – 2 vnt.
- Svogūnas – 1 vnt.
- Pomidorai – 2–3 vnt.
- Baklažanas – 1 vnt.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Graikiškas jogurtas (arba neriebi grietinė) – 4 valg. šaukštai
- Sūris – pagal skonį
- Prieskoniai: druska, pipirai, raudonėlis, muskatas
Gaminimas:
Daržoves supjaustykite gabaliukais, mėsą – mažais kubeliais. Viską sudėkite į kepimo formą, užpilkite išplaktais kiaušiniais su jogurtu ir prieskoniais, pabarstykite sūriu. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 40 minučių.
Išvados
Vasara yra metas, kai gaminimas turi būti lengvas, o rezultatas – greitas ir gardus. Būtent todėl paprasčiausi vasaros receptai tampa tikru atradimu: jie nereikalauja sudėtingų produktų ar ilgo pasiruošimo, o skonis visada džiugina.
Nuo gaivių gėrimų iki purių desertų ar sočių užkandžių – kiekvienas gali rasti ką nors sau. Ir svarbiausia, kad šie receptai išlieka naudingi visus metus: vieni puikiai tinka užsikonservuoti žiemai, kiti tampa kasdienės virtuvės gelbėtojais, kai norisi kažko greito.
Kartais stebuklas slypi paprastume. Keli ingredientai, truputis kūrybiškumo – ir ant stalo atsiranda patiekalai, kurie ne tik pamaitina, bet ir sukuria jaukią vasaros nuotaiką.
