Šie obuolių keksiukai tinka tada, kai norisi paprasto naminio deserto be sunkių kremų ir sudėtingo gaminimo. Tarkuoti obuoliai suteikia drėgmės ir natūralaus saldumo, o dalis pilnagrūdžių miltų padeda keksiukams būti sotesniems.
Juos patogu įdėti vaikams į priešpiečių dėžutę, pasiimti į kelionę ar patiekti prie arbatos. Tešlos nereikia ilgai plakti – ingredientai tiesiog sumaišomi ir keliauja į orkaitę.
Paruošimas: apie 10 min.
Kepimas: apie 15 min.
Orkaitė: 180 °C
Sudėtingumas: lengvas
Reikės
- 1,5 stiklinės tarkuotų obuolių
- 60 ml aliejaus
- 200 ml pieno
- 2 valg. šaukštų acto
- 1 arb. šaukštelio sodos
- 1 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1 kiaušinio
- 60 ml rudojo cukraus
- vanilės pagal skonį
- 200 ml kvietinių baltų miltų
- 300 ml pilnagrūdžių kvietinių miltų
- žiupsnelio druskos
Kaip paruošti obuolių keksiukus
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Obuolius sutarkuokite.
- Dubenyje sumaišykite kiaušinį, pieną, aliejų, actą, rudąjį cukrų ir vanilę.
- Sudėkite tarkuotus obuolius.
- Suberkite abiejų rūšių miltus, sodą, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
- Viską išmaišykite tik tiek, kad neliktų sausų miltų.
- Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles ir kepkite apie 15 minučių.
Keksiukai iškepę, kai jų viršus lengvai paruduoja, o į vidurį įbestas medinis pagaliukas ištraukiamas beveik švarus.
Kodėl verta išbandyti
Didelę dalį minkštumo suteikia patys obuoliai, todėl nereikia daug riebalų ar cukraus. Pilno grūdo miltai taip pat suteikia daugiau skaidulų nei kepant tik iš baltų miltų.
Svarbu keksiukų neperkepti. Per ilgai laikomi orkaitėje jie pradės sausėti, todėl pirmą kartą verta patikrinti jau po 14-15 minučių. Vaikams galima kepti mažesnėse formelėse. Tokie keksiukai greičiau iškepa ir juos patogiau valgyti rankomis. Jei obuoliai labai saldūs, cukraus kiekį galima dar šiek tiek sumažinti.
Atvėsę Obuolių keksiukai išlieka minkšti ir kitą dieną. Laikykite juos uždarame inde, kad neapdžiūtų. Tai paprastas variantas, kai norisi saldaus kepinio be kremų, glaisto ir ilgo darbo virtuvėje.