Voveraitėms nereikia sudėtingo padažo, kad jos būtų gardžios. Svogūnas, truputis sviesto, pienas, druska ir pipirai leidžia išlaikyti patį grybų skonį, o padažas neapsunksta nuo didelio kiekio grietinėlės.
Jeigu svarstote, kaip paruošti voveraites paprastiems vasaros pietums, prie jų puikiai tiks šviežios virtos bulvės. Visas patiekalas pagaminamas iš kelių nebrangių produktų.
Paruošimas: apie 15 min.
Gaminimas: apie 25 min.
Sudėtingumas: lengvas
Reikės
- 1 litro šviežių voveraičių
- 1 svogūno
- 2 valg. šaukštų ghee arba paprasto sviesto
- 200 ml pieno
- druskos
- maltų juodųjų pipirų
- apie 500 g šviežių bulvių
Jei turite, patiekiant dar labai tiks smulkinti krapai.
Kaip paruošti voveraites
- Voveraites kruopščiai nuvalykite ir nuplaukite. Didesnius grybus perpjaukite, o mažus palikite sveikus.
- Sudėkite į verdantį lengvai pasūdytą vandenį ir pavirkite apie 15 minučių. Po to gerai nusausinkite.
- Kol grybai verda, smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite svogūną, kol suminkštės bei lengvai pagels.
- Sudėkite nusausintas voveraites ir kelias minutes pakepinkite kartu su svogūnais.
- Supilkite pieną, pagardinkite druska ir pipirais. Kaitinkite dar kelias minutes ant nedidelės ugnies, kol skoniai susijungs, o padažas šiek tiek nugaruos.
- Patiekite su virtomis šviežiomis bulvėmis. Ant viršaus galima užberti krapų.
Pieno padažas čia turi savo pranašumą
Voveraitės dažnai gaminamos su riebia grietinėle ar grietine. Tai skanu, tačiau pats grybų skonis gali pasislėpti po sodriu padažu.
Pienas suteikia švelnumo, bet išlieka lengvesnis. Svieste pakepintas svogūnas pasirūpina sodresniu skoniu, todėl papildomų padažų ar gausybės prieskonių nereikia.
Jeigu padažas atrodo per skystas, jo nereikia skubėti tirštinti. Kelias minutes pakaitinkite neuždengtoje keptuvėje, kad dalis skysčio išgaruotų.
Su šviežiomis bulvėmis skaniausia
Šviežios bulvės ir voveraitės yra vienas paprasčiausių vasaros derinių. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje ir patiekite iškart su karštomis voveraitėmis bei padažu.
Prie tokio patiekalo tinka ir šviežių agurkų salotos, pomidorai ar tiesiog keli krapai. Daugiau nieko ir nereikia.
Jei ieškojote, kaip paruošti voveraites be riebios grietinėlės, šį receptą verta išsisaugoti. Produktų nedaug, gaminimas nesudėtingas, o voveraičių skonis lieka pagrindinėje vietoje.