Vasara – tai metas, kai cukinijos užderi taip gausiai, kad kartais net nebežinome, ką iš jų dar pasigaminti. O močiutės išmintis šiuo atveju – kaip visada aukso verta.
Jei ieškote, ką lengvo, gardaus ir greito paruošti pietums ar vakarienei, greitas cukinijų troškinys su sūriu gali tapti jūsų šios savaitės atradimu.
Šis receptas kilęs tiesiai iš močiutės sąsiuvinio: be sudėtingų ingredientų, be įmantrių procesų – tik tai, kas natūralu ir sotu.
Cukinijos, šiek tiek sūrio, kiaušiniai, krapai – ir jau po pusvalandžio virtuvė pakvips švelnia vaikystės nostalgija.
Švelnus, bet maistingas, šis greitas cukinijų troškinys tinka ir pietų stalui, ir kaip užkandis – tiek šiltas, tiek atvėsęs.
O svarbiausia – pagaminamas be vargo, vos per 40 minučių, iš kurių realaus darbo teks vos 20–25.
Ingredientai (4 porcijoms)
Kad pagamintumėte šį greitą cukinijų troškinį, jums prireiks tik kelių paprastų, lengvai randamų produktų:
- Mažos cukinijos – 500 g
- Sūris (tarkuotas, geriausia lydytas arba fermentinis) – 150 g
- Kiaušiniai – 4 vnt.
- Miltai – 160 g
- Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
- Augalinis aliejus – 40 ml (+ 15 ml formos patepimui)
- Džiovinti krapai – 1 valgomasis šaukštas
- Svogūnai – 100 g
- Druska ir juodieji pipirai – pagal skonį
Patarimas iš močiutės: jeigu turite, naudokite namuose pagamintą sūrį ar šviežius krapus – skonis bus dar turtingesnis.
Kaip paruošti greitą cukinijų troškinį – žingsnis po žingsnio
1. Paruoškite cukinijas.
Tarkuokite jas stambia tarka. Jei cukinijos jaunos, lupti nereikia.
Įberkite šiek tiek druskos, išmaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti, kad išleistų sultis.
2. Tuo metu pasiruoškite kitus ingredientus.
Sūrį tarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite. Kiaušinius išplakite atskirai.
3. Nuspauskite cukinijas.
Rankomis ar sieteliu išspauskite kiek įmanoma daugiau skysčio. Tai padės troškiniui nesudrėkti kepant.
4. Sumaišykite visus produktus.
Į dubenį su cukinijomis sudėkite sūrį, svogūną, kiaušinius, prieskonius, džiovintus krapus ir aliejų. Išmaišykite.
Tuomet suberkite miltus su kepimo milteliais ir vėl viską gerai permaišykite.
5. Kepkite.
Mišinį supilkite į aliejumi pateptą kepimo formą. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30–40 min, kol gražiai apskrus.
Leiskite šiek tiek atvėsti, tada pjaustykite.
Norisi šiek tiek kitaip? Štai kaip galite paįvairinti
Nors šis greitas cukinijų troškinys jau savaime skanus, jis lengvai prisitaiko prie jūsų šaldytuvo turinio.
Norite sočiau? Įdėkite šiek tiek keptos vištienos ar kumpelio.
Turite pomidorų ar paprikų? Smulkiai supjaustykite ir įmaišykite – suteiks spalvos ir gaivos.
O mėgstantiems intensyvesnį skonį, verta pabandyti su česnaku ar šaukštu grietinės į masę.
Tokia universali troškinio bazė leidžia improvizuoti kiekvieną kartą. Ir vis tiek – skonis išliks jaukus, tarsi iš močiutės virtuvės.
Paprasta, jauku ir tikra – kaip pas močiutę
Šis greitas cukinijų troškinys įrodo, kad tam, kad būtų skanu, nereikia nei brangių ingredientų, nei sudėtingų receptų.
Vos keli pagrindiniai produktai, šiek tiek rūpesčio – ir ant stalo garuoja kvapnus, švelnus patiekalas, kuris tinka tiek kasdienai, tiek netikėtai užsukus svečiams.
Išbandykite, improvizuokite, įtraukite šį receptą į savo vasaros meniu.
O svarbiausia – dalinkitės su artimaisiais, kaip tą darė mūsų močiutės. Nes maistas, pagamintas su meile, visada yra geriausias.
Taip pat skaitykite: Greiti cukinijų blynai, kurie nurungė močiutės miltinius
