Bazilikas – aromatinga daržo ir palangės gėrybė, kurią mėgstame dėl sodraus kvapo ir šviežio skonio. Tačiau net ir toks nepamainomas prieskoninis augalas gali prarasti savo geriausias savybes, jei laiku nenuskinate lapų. Peraugęs bazilikas tampa kietas, kartokas, o jo aromatas – nebe toks ryškus.
Patyrę daržininkai žino, kad baziliką reikia prižiūrėti ne tik laistant ir tręšiant, bet ir reguliariai formuojant.
Vos vienas apleistas žydėjimo stiebas gali paskatinti augalą daugiau energijos skirti sėklų formavimui, o ne lapų augimui – ir taip bazilikas praranda savo kulinarinę vertę.
Šiame straipsnyje aptarsime, kaip atpažinti peraugusio baziliko požymius, kodėl tai atsitinka ir kaip augalą atgaivinti, kad jis vėl džiugintų gausiais, kvapniais lapais.
Pagrindiniai peraugusio baziliko požymiai
1. Žiedynų formavimasis
Kai bazilikas pradeda leisti smulkius baltus ar violetinius žiedelius, tai aiškus ženklas, kad jis peraugo. Žydėjimas nukreipia augalo energiją į sėklų brandinimą, o lapai nustoja augti ir praranda intensyvų skonį.
2. Lapų kietėjimas ir spalvos pokyčiai
Peraugusio baziliko lapai tampa storesni, šiurkštesni, o jų žalia spalva gali patamsėti arba įgauti gelsvą atspalvį. Tokie lapai būna mažiau aromatingi.
3. Silpnesnis kvapas
Vienas iš ryškiausių požymių – kvapo pokytis. Šviežias bazilikas skleidžia stiprų, salstelėjusį aromatą, o peraugęs – blankesnį, kartais net su kartumo natomis.
4. Stiebų sumedėjimas
Jauni baziliko stiebai yra minkšti ir lankstūs. Peraugus jie sukietėja, tampa pluoštiniai ir praranda šviežumą.
Kodėl bazilikas perauga?
1. Nereguliarus skynimas
Baziliką reikia skinti dažnai – bent kartą per savaitę. Jei leidžiate jam augti be formavimo, augalas greitai pradeda žydėti.
2. Per daug saulės ir šilumos be pakankamo laistymo
Bazilikas mėgsta saulę, tačiau karštomis dienomis be pakankamos drėgmės jis greičiau „subręsta“ ir pereina į žydėjimo stadiją.
3. Per tankus sodinimas
Kai bazilikai auga per arti vienas kito, jiems trūksta erdvės ir oro cirkuliacijos. Dėl konkurencijos dėl maisto medžiagų jie greičiau pereina į brandos stadiją.
4. Tręšimo klaidos
Per daug azoto gali skatinti greitą augimą, bet kartu ir per daug ankstyvą žydėjimą, ypač jei nenuimama pakankamai lapų.
Kaip atgaivinti peraugusį baziliką
1. Nukirpkite žiedynus
Pirmiausia pašalinkite visus žydinčius stiebus – tai paskatins augalą vėl auginti lapus, o ne sėklas. Kirpkite iki pirmo stipraus lapų poros mazgo.
2. Formuokite augalą
Reguliariai skinkite viršutinius ūglius, palikdami 2–4 lapų poras ant stiebo. Tai skatins šakojimąsi ir lapų gausėjimą.
3. Užtikrinkite tinkamas sąlygas
Bazilikui reikalinga šilta, bet ne per karšta aplinka, tolygus drėkinimas ir pakankamai saulės. Karštomis dienomis geriausia laistyti ryte arba vakare.
4. Panaudokite nuskintą derlių
Peraugusio baziliko lapai gali būti naudojami pesto gamybai, padažams, šaldymui ar džiovinimui – net jei jie ne tokie minkšti, skonio vis dar turi.
Išvada: baziliką reikia „prižiūrėti žirklėmis“
Bazilikas – vienas iš tų augalų, kuris dėkingai atsilygina už reguliarią priežiūrą. Laiku skindami lapus ir pašalindami žiedynus, galite išlaikyti jo skonį, aromatą ir minkštą tekstūrą visą sezoną.
Jei pastebėjote peraugimo požymius, nedelskite – kelios kirpimo minutės gali atgaivinti augalą ir suteikti dar ne vieną derliaus bangą.
Tinkamai prižiūrimas bazilikas ne tik džiugins virtuvėje, bet ir papuoš daržą ar palangę savo sodria žaluma bei kvapu.
