Apie tai, ar vanduo valgio metu kenkia, ar padeda, kalbama nuolat. Vieni gąsdina, kad jis praskiedžia skrandžio sultis, kiti ramina, kad be vandens virškinimui tik sunkiau. Gastroenterologų komentarus šia tema apibendrino portalas parade.com, o iš jų išryškėja gana aiški žinutė: vanduo virškinimo sistemai dažniausiai yra sąjungininkas, o ne priešas.
Kaip iš tikrųjų veikia virškinimas?
Virškinimas prasideda burnoje. Pamačius ar užuodus maistą, pradeda išsiskirti seilės su fermentu amilaze, kuris angliavandenius pradeda skaidyti dar burnoje. Sukramtytas maistas nurijamas ir per kelias sekundes stemple nukeliauja į skrandį.
Skrandyje jis susimaišo su rūgščiomis skrandžio sultimis ir fermentu pepsinu, kuris skaido baltymus. Per 2–4 valandas maistas virsta pusiau skysta mase ir keliauja į plonąją žarną, kur prisijungia tulžis bei kasos fermentai. Būtent ten į kraują patenka pagrindinės maistinės medžiagos, o vanduo daugiausia įsiurbiamas vėliau – storojoje žarnoje.
Ar vanduo praskiedžia skrandžio sultis?
Dažnai teigiama, kad vanduo valgio metu praskiedžia rūgštį ir fermentus, dėl to maistas blogiau virškinamas, kaupiasi dujos, pučia pilvą. Tačiau gydytojai pabrėžia, kad skrandis prisitaiko.
Jei skysčio gaunama daugiau, organizmas gali išskirti daugiau rūgšties ir fermentų. Viena stiklinė vandens normaliai veikiančiai virškinimo sistemai problemų nesukelia.
Vanduo padeda maistui lengviau slinkti stemple, geriau „sudrėkina“ kąsnį ir dažnai netgi sumažina persivalgymo riziką, nes skrandis greičiau pajunta pilnumo jausmą.
Kiek vandens gerti su maistu?
Gastroenterologai dažniausiai rekomenduoja jausti saiką. Patogu orientuotis į maždaug vieną stiklinę vandens prie pagrindinio valgio – tai yra apie 200–250 ml. Toks kiekis:
- Padeda lengviau nuryti ir virškinti maistą.
- Paprastai nesukelia sunkumo jausmo skrandyje.
- Nesukelia žymesnio rūgšties „praskiedimo“ efekto.
Jei vandens išgeriama labai daug ir greitai, daliai žmonių gali pasireikšti pilvo pūtimas ar tempimas. Tokiu atveju didesnę dalį skysčių geriau išgerti tarp valgymų.
Kada vandens reikėtų gerti mažiau?
Didesnis atsargumas reikalingas, jei:
- Nuolat jaučiamas stiprus pilvo pūtimas, skausmai, ėda rėmuo.
- Yra diagnozuotų virškinimo ligų (refluksas, opa, sunkesni žarnyno sutrikimai).
- Gydytojas yra davęs konkrečias rekomendacijas dėl skysčių ir maisto derinimo.
Tokiais atvejais verta aptarti vandens gėrimo įpročius su savo šeimos gydytoju ar gastroenterologu, o ne remtis vien bendromis taisyklėmis.
Paprastas principas kasdienai
Bendras patarimas daugumai žmonių yra gana paprastas:
- Vandenį gerkite reguliariai visos dienos metu.
- Valgydami apsiribokite saikingu kiekiu – dažniausiai užtenka vienos stiklinės.
- Stebėkite savo savijautą ir, jei atsiranda diskomfortas, šiek tiek pakoreguokite įpročius.
Vanduo valgio metu dažniausiai nėra virškinimo priešas. Kur kas daugiau žalos daro persivalgymas, labai riebus ar skubotai, prastai sukramtytas maistas.