Dešimtmečius pienas buvo laikomas universaliu produktu. Po vienos stiklinės labai dažnai atsiranda diskomfortas, pilvo pūtimas ar nemalonus sunkumo jausmas. Tikra pieno žala sveikatai nėra išgalvotas mitas tam tikroms organizmo būklėms.
Tikroji problema slypi ne paties gėrimo kokybėje, o individualioje mūsų biochemijoje. Kai kuriems asmenims gėrimas atneša akivaizdžiai daugiau žalos nei naudos.
Kodėl laktozės netoleravimas toks įprastas
Laktozė yra natūralus pieno cukrus, kurį organizme skaido specialus fermentas laktazė. Trūkstant fermento virškinimo traktas tiesiog nepajėgia apdoroti pieno.
Kaltę nepagrįstai verčiame prastam maistui, bet tikroji priežastis slypi fermentų trūkume. Laktozės netoleravimas nėra liga. Tai visiškai natūrali organizmo ypatybė, pasireiškianti didžiulei daliai suaugusiųjų visame pasaulyje.
Kūdikiai natūraliai gamina pakankamai laktazės. Augant fermento kiekis drastiškai mažėja. Azijos šalyse netoleravimas pasireiškia beveik 90 procentų gyventojų, o Europoje su problema susiduria maždaug trečdalis suaugusiųjų. Lietuva taip pat ne išimtis.
Simptomai, išduodantys problemą
Išgėrus stiklinę gėrimo praėjus vos pusvalandžiui ar porai valandų atsiranda nemalonus pojūtis. Skrandis atrodo pilnas ir išsipūtęs, prasideda garsus gurguliavimas pilve. Gali pasireikšti viduriavimas arba atvirkščiai, vidurių užkietėjimas. Suvartojus didesnį kiekį atsiranda net pykinimas ar vėmimas.
Pagrindiniai laktozės netoleravimo požymiai:
- Stiprus pilvo pūtimas ir dujų kaupimasis.
- Akivaizdūs vidurių sutrikimai pavartojus pieno produktų.
- Aštrūs pilvo skausmai ar spazminis diskomfortas.
- Staigus pykinimas po pieno gėrimo.
Reguliariai jaučiant išvardintus simptomus labai tikėtina jūsų diagnozė yra laktozės netoleravimas.
Kam gėrimas ypač kenksmingas
Turintiems laktozės nepakantumą verta visiškai atsisakyti įprasto pieno. Egzistuoja ir kitos rizikos grupės. Potenciali pieno žala sveikatai kur kas ryškesnė asmenims, kenčiantiems nuo dirgliosios žarnos sindromo ar uždegiminių žarnyno ligų.
Daliai pacientų alerginę reakciją sukelia pieno baltymai. Tai visiškai kitokia būklė nei laktozės netoleravimas. Alergija provokuoja odos bėrimus, dusulį, patinimus ar net gyvybei pavojingą anafilaksinį šoką.
Kovojantiems su aknės ar odos problemomis produktas labai pablogina būklę. Gėrime esantys natūralūs hormonai skatina uždegimus odoje ir naujų spuogų susidarymą. Sergantiems gastritu ar refliuksu toks gėrimas padidina rūgštingumą ir dar labiau sudirgina skrandį.
Saugios ir skanios alternatyvos
Belaktozis gėrimas tampa idealiu sprendimu ieškantiems pažįstamo skonio be jokio diskomforto. Jame esanti laktozė jau išskaidyta, todėl virškinimas vyksta be trukdžių.
Rauginti produktai toleruojami kur kas geriau. Jogurte, kefyre ar varškėje laktozę iš dalies perdirba naudingosios bakterijos. Esant lengvam netoleravimui tokius produktus galima vartoti drąsiai.
Augaliniai pakaitalai sparčiai populiarėja. Sojų, avižų, migdolų ar kokosų gėrimai puikiai atstoja gyvūninį variantą. Perkant tokius produktus būtina skaityti sudėtį. Geriausi pasirinkimai yra praturtinti kalciu, vitaminais D ir B12. Venkite variantų su dideliu kiekiu pridėtinio cukraus.
Kietieji sūriai parmezanas, čederis, gauda turi itin mažai laktozės, todėl virškinami puikiai. Svieste jos taip pat beveik nerasite.
Kaip pasitikrinti savo toleranciją
Paprasčiausias diagnostikos būdas yra eliminacinis testas. Visiškai pašalinkite pieno produktus iš savo valgiaraščio dviem savaitėms. Atidžiai stebėkite savijautą. Po eliminacijos vėl išgerkite pieno ir fiksuokite grįžtančius simptomus. Tai visiškai nemokama ir labai tiksli priemonė.
Egzistuoja ir profesionalūs medicininiai testai. Vandenilio kvėpavimo testas matuoja iškvėpto oro sudėtį po laktozės suvartojimo. Nevirškinant laktozės organizme susidaro kur kas daugiau vandenilio. Kraujo tyrimai taip pat tiksliai parodo gliukozės lygio pokyčius po išgertos laktozės dozės.
Ar būtina atsisakyti absoliučiai visko
Visiškai nebūtinai. Turintys laktozės netoleravimą asmenys gali suvartoti nedidelius pieno produktų kiekius be jokių pasekmių. Viskas priklauso tik nuo individualaus jautrumo lygio.
Vieni asmenys gali ramiai išgerti pusę stiklinės, kitiems didžiulį diskomfortą sukelia vos vienas šaukštas balinant kavą. Verta eksperimentuoti ir atrasti asmenines ribas.
Garsi pieno žala sveikatai aktuali tik tikrai jo netoleruojantiems. Jeigu išgėrus stiklinę jaučiatės puikiai, nėra jokios priežasties atsisakyti naudingo kalcio, baltymų ir vitaminų šaltinio.
Šaltinis – https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5122229/