Grikiai nuo seno vadinami kruopų karaliais, tačiau dauguma mūsų daro klaidą juos virdami. Terminis apdorojimas sunaikina dalį vertingų medžiagų ir keičia produktų glikeminį indeksą. Jei jūsų tikslas yra ne tik pasisotinti, bet ir pagerinti sveikatą, metas išbandyti metodą, kurį rekomenduoja mitybos specialistai ir natūralios medicinos žinovai.
Grikių mirkymas kefyre per naktį yra paprastas, bet itin galingas būdas, padedantis stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir išvalyti organizmą nuo toksinų.
Šis metodas ypač vertinamas žmonių, susiduriančių su cukriniu diabetu ar viršsvoriu, nes leidžia išnaudoti visas gerąsias kruopų savybes be papildomo karščio poveikio.
Kodėl šis derinys veikia jūsų organizmą?
Teisingai paruošta kruopa iš tikrųjų leidžia efektyviai sumažinti cukraus kiekį kraujyje, ypač sergant diabetu.
Tam ją reikia ne virti, o vartoti žalią, prieš tai tinkamai užpylus skysčiu, kad ji išbrinktų ir taptų minkštesnė. Grikiai pasižymi itin žemu glikeminiu indeksu, o tai reiškia, kad juos valgant cukraus kiekis kraujyje kyla lėtai ir tolygiai, neapkraunant kasos.
Grikiuose gausu baltymų, kurie savo sudėtimi yra artimi gyvūninės kilmės baltymams, todėl šis patiekalas suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.
Grikiai su kefyru plačiai naudojami dietose, skirtose kūno svoriui mažinti bei gliukozės stabilizavimui sergant tiek pirmo, tiek antro tipo cukriniu diabetu.
Du efektyvūs receptai: kaip paruošti grikius su kefyru?
Yra keli būdai, kaip paruošti šį sveikatos kokteilį, priklausomai nuo to, kokią tekstūrą mėgstate labiau.
Pirmasis variantas idealiai tinka tiems, kurie nori maksimalaus įsisavinimo greičio.
Paimkite valgomąjį šaukštą kruopų ir sumalkite jas kavamale iki miltų būsenos. Šiuos miltelius užpilkite stikline kefyro ir palikite stovėti apie 8–9 valandas.
Prieš vartojimą mišinį gerai išmaišykite ir išgerkite per vieną kartą. Tokį gėrimą rekomenduojama vartoti ryte ir vakare, likus pusvalandžiui iki pagrindinio valgio.
Antrasis metodas labiau primena tradicinę košę, tačiau be virimo proceso. Vakare užpilkite nesmulkintus grikius (apie 150 ml kefyro vienai porcijai) ir palikite per naktį.
Per 10–14 valandų grikiai natūraliai suminkštės, persigers kefyru ir taps švelnūs bei malonūs valgyti. Taip paruoštą mišinį būtina valgyti ryte, vos prabudus, tuščiu skrandžiu.
Praėjus valandai po šių „pusryčių“, išgerkite stiklinę švaraus vandens, o kitą maistą planuokite ne anksčiau kaip po dviejų valandų. Tai leis fermentams ir ląstelienai atlikti savo darbą valant kraujagysles ir žarnyną.
Nuotrauka: shutterstock.com
Kodėl geriausia rinktis žaliuosius grikius?
Nors įprasti skrudinti grikiai taip pat naudingi, geriausių rezultatų pasieksite naudodami žaliuosius grikius.
Būtent žalieji grikiai turi mažiausią glikeminį indeksą ir aktyviausiai prisideda prie cukraus kiekio mažinimo.
Kadangi jie nėra termiškai apdoroti pramoniniu būdu, juose išlieka maksimalus kiekis gyvų fermentų ir antioksidantų, kurie kovoja su uždegiminiais procesais kraujagyslėse.
Būtent žalieji branduoliai laikomi tikru „supermaistu“, kai kalbama apie kraujo valymą ir medžiagų apykaitos atkūrimą.
Įspėjimai ir saugumo taisyklės
Nepaisant milžiniškos naudos, yra keletas svarbių taisyklių, kurių negalima ignoruoti. Žaliuose grikių branduoliuose yra daug rutino.
Ši medžiaga stiprina kraujagysles, tačiau dideliais kiekiais gali padidinti kraujo krešumą. Dėl šios priežasties šio metodo nereikėtų taikyti žmonėms, turintiems polinkį į trombų susidarymą ar sergantiems tam tikromis kraujo ligomis.
Taip pat kardiologai ir dietologai primena: į šią gydomąją košę griežtai draudžiama dėti cukrų, medų ar net prieskonius.
Bet kokie saldikliai panaikins pagrindinį procedūros tikslą – cukraus stabilizavimą – ir gali sukelti nepageidaujamą rūgimo procesą žarnyne.
Taip pat skaitykite:
Išvada: paprastas žingsnis link sveikesnio ryto
Grikių mirkymas kefyre per naktį yra vienas iš tų retų atvejų, kai gydomoji priemonė yra pigi, lengvai paruošiama ir moksliškai pagrįsta.
Atsisakę virimo, jūs išsaugojate gamtos sukurtą balansą, kuris padeda jūsų kūnui pačiam susitvarkyti su gliukozės pertekliumi.
Pradėję dieną nuo šio derinio, ne tik pasirūpinsite savo krauju, bet ir pastebėsite, kaip gerėja virškinimas bei didėja energijos kiekis. Tai investicija į savo ilgaamžiškumą, kuri prasideda jūsų virtuvėje vos nuo vieno šaukšto kruopų.