Tradicinis koldūnų lipdymas reikalauja didžiulės kantrybės ir marių laisvo laiko virtuvėje. Ilgas tešlos minkymas, plonas kočiojimas ir kruopštus formavimas dažnai atbaido nuo šio patiekalo.
Tačiau internete žaibiškai išpopuliarėjęs naujas metodas keičia visas virtuvės taisykles. Šie greiti naminiai mėsos koldūnai savo išraiškingu skoniu visiškai nenusileidžia klasikiniam variantui.
Greitas ir genialiai paprastas gaminimo procesas namuose
Šiam genialiam atradimui prireiks tik pačių paprasčiausių produktų. Taip ruošiami naminiai mėsos koldūnai sutaupo marias laiko, nes išvengiama paties sudėtingiausio tešlos kočiojimo etapo.
- 400 gramų kokybiškos maltos mėsos (jautienos arba kiaulienos).
- 300–400 gramų aukščiausios rūšies kvietinių miltų.
- 200 gramų šviežių svogūnų.
- 2–3 dideli vištų kiaušiniai.
- 2 valgomieji šaukštai švaraus geriamojo vandens.
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal asmeninį skonį.
- 2–3 lauro lapeliai ir 10 vienetų juodųjų pipirų žirnelių sultiniui.
1. Pradėkite nuo mėsos įdaro paruošimo. Į gilų dubenį sudėkite maltą mėsą, suberkite labai smulkiai pjaustytus svogūnus, pagardinkite druska bei pipirais. Masę kruopščiai išmaišykite šaukštu, griežtai vengdami elektrinių smulkintuvų, kad mėsa netaptų per skysta ir išlaikytų formą.
2. Šlapiomis rankomis iš paruoštos mėsos suformuokite nedidelius, apvalius kukulius. Atskirame indelyje šakute išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos ir dviem šaukštais vandens, o į plokščią lėkštę gausiai suberkite paruoštus miltus.
3. Kiekvieną mėsos rutuliuką pirmiausia gausiai apvoliokite miltuose. Tuomet merkite jį į kiaušinio plakinį, vėl grąžinkite į miltus, dar kartą į kiaušinį ir galiausiai paskutinį kartą gerai apvoliokite miltuose, taip sukurdami tvirtą tešlos apvalkalą.
Tobulas virimo laikas ir gardžiausi pagardai lėkštėje
Į erdvų puodą pripilkite vandens, įmeskite lauro lapelius, pipirų žirnelius, pasūdykite ir užvirinkite. Į kunkuliuojantį vandenį atsargiai leiskite paruoštus rutuliukus, lengvai pamaišydami medine mentele, kad jie nepriliptų prie karšto puodo dugno.
Virkite juos ant silpnos ugnies vos 2–3 minutes po to, kai jie iškils į paviršių ir pilnai išvirs. Išgriebtus garuojančius koldūnus drąsiai gardinkite riebia grietine, tirpintu sviestu, mėgstamu kečupu ar švelniu majonezo padažu.
Šiltas ir sotus maistas be jokio varginančio streso
Genialūs kulinariniai atradimai leidžia sutaupyti begalę brangaus laiko po sunkios darbo dienos. Jums nebereikia aukoti viso laisvo vakaro vien tam, kad pamaitintumėte šeimą šviežiu ir naminiu maistu.
Šis unikalus receptas įrodo, kad skaniausi naminiai mėsos koldūnai gali atsidurti ant jūsų stalo vos per pusvalandį. Mėgaukitės tradiciniais skoniais visiškai naujame, tingiame formate.