Ilgus metus mes aklai tikėjome Viduržemio jūros dietos stebuklais. Šis kvapnus, žalsvas skystis tapo absoliučiu ir nepakeičiamu kiekvienos sveikos virtuvės karaliumi.
Tačiau naujausi ir itin išsamūs moksliniai tyrimai atskleidžia kiek kitokią tiesą. Pasirodo, net ir patys geriausi mitybos ketinimai gali greitai atsisukti prieš jūsų figūrą.
Mitybos specialistai skambina pavojaus varpais dėl besaikio šio populiaraus produkto vartojimo. Per didelis naudingųjų riebalų kiekis organizme suveikia kaip tikinti bomba.
Paslėpta ir mokslininkų įrodyta alyvuogių aliejaus žala
Ilgą laiką buvo manoma, kad papildomi kilogramai auga tiesiog dėl suvartojamų kalorijų pertekliaus. Žmonės dėl augančio svorio kaltino tik riebų maistą ir per dideles porcijas.
Tačiau Oklahomos, Jeilio ir Niujorko universitetų tyrėjai atvertė visiškai naują puslapį. Jie įrodė, kad tikroji alyvuogių aliejaus žala slypi giliau, pačioje jo sudėtyje.
Pagrindinis kaltininkas yra specifinė oleino rūgštis, kuri labai stipriai veikia mūsų ląsteles. Nors ji saugo širdį, per didelis jos kiekis agresyviai skatina naujų riebalų ląstelių gamybą.
Tai puikiai paaiškina, kodėl daugelis žmonių niekaip negali numesti nereikalingo svorio. Net ir valgydami tik sveikas salotas, jie nejučia permaitina savo organizmą riebalais.
Natūralios organizmo apsaugos sistemos sutrikdymas
Mūsų protingas kūnas yra užprogramuotas kaupti energijos atsargas labai išmaniai. Normaliomis sąlygomis naujos riebalų ląstelės susidaro tik esant didžiuliam ir ilgalaikiam maisto pertekliui.
Kai senosios ląstelės visiškai persipildo, organizmas pažadina „miegančius“ rezervus. Taip jis patikimai saugo kepenis, raumenis ir kraujotaką nuo pavojingo riebalų išsiliejimo.
Tačiau mokslininkai pastebėjo, kad didelis oleino rūgšties kiekis šią apsauginę sistemą tiesiog nulaužia. Ji aktyvuoja signalinius ląstelių baltymus net ir tada, kai organizmui to visai nereikia.
Kūnas pradeda masiškai ir be jokios kontrolės gaminti visiškai naujas riebalų ląsteles. Šis cheminis chaosas vyksta tyliai, o jūs tiesiog matote augančius skaičius ant svarstyklių.
Nematomi riebalų šaltiniai kasdieniame jūsų maiste
Ši klastinga ir ląsteles klaidinanti rūgštis slepiasi toli gražu ne tik Viduržemio jūros regiono produktuose. Šiuolaikinė maisto pramonė ją naudoja ypač plačiai ir išradingai.
Oleino rūgštis puikiai prailgina produktų galiojimo laiką ir ilgam išlaiko juos šviežius. Todėl komerciniai gamintojai ir greitojo maisto restoranų tinklai ją tiesiog dievina.
Norėdami išvengti nepageidaujamo svorio augimo, turite atidžiai stebėti savo kasdienį racioną. Štai pagrindiniai produktai, kuriuose gausiai randama šio specifinio riebalų junginio:
- Grynas avokadų aliejus ir patys, gerai prinokę avokadai.
- Populiarusis saulėgrąžų aliejus, dažnai naudojamas kasdieniam kepimui.
- Įvairūs žemės riešutų sviestai ir iš jų pramoniniu būdu spaustas aliejus.
- Gyvūninės kilmės riebalai, ypač riebi kiauliena ir natūralūs pieno produktai.
- Dauguma parduotuvinių salotų padažų ir perdirbtų pusgaminių.
Saikingai vartojamo alyvuogių aliejaus nauda organizmui
Dietologų įspėjimai dėl saiko nereiškia, kad šio produkto privalote atsisakyti. Griežtai normuojamas ir protingai vartojamas alyvuogių aliejus išlieka gyvybiškai svarbus ir nepakeičiamas jūsų sveikatos šaltinis.
1. Kova su laisvaisiais radikalais ir ląstelių senėjimu. Tai yra vienas stipriausių natūralių antioksidantų šaltinių žemėje. Šios galingos medžiagos efektyviai apsaugo ląsteles nuo pažeidimų ir aktyviai stabdo viso organizmo senėjimo procesus.
2. Širdies ir kraujagyslių sistemos apsauga. Reguliarus, bet normuotas šio aliejaus vartojimas tobulai sureguliuoja kraujo spaudimą. Jis natūraliai sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį ir sukuria patikimą skydą jūsų širdžiai.
3. Odos elastingumo ir plaukų grožio palaikymas. Kokybiški augaliniai riebalai yra gyvybiškai būtini norint išlaikyti stangrią odą bei stiprius plaukus. Jie giliai maitina audinius iš vidaus, suteikdami veidui natūralų ir sveiką švytėjimą.
4. Sklandus riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimas. Šie riebalai atlieka esminį vaidmenį padedant organizmui įsisavinti vertingus A, D, E ir K vitaminus. Be kokybiško aliejaus lašo net ir pačios sveikiausios daržovių salotos taptų beveik bevertės jūsų mitybai.
5. Aktyvus lėtinių uždegimų slopinimas. Aukščiausios kokybės aliejuje gausu oleokantalio, kuris veikia panašiai kaip natūralūs vaistai nuo uždegimo. Jis patikimai malšina lėtinius skausmus ir apsaugo sąnarius nuo ankstyvo nusidėvėjimo.
6. Smegenų veiklos ir atminties gerinimas. Sveikieji riebalai intensyviai maitina centrinę nervų sistemą ir palaiko kognityvines funkcijas. Kasdienis tinkamos dozės suvartojimas padeda išlaikyti aštrų protą ir puikią koncentraciją senstant.
7. Virškinimo trakto veiklos stabilizavimas. Alyvuogių aliejus veikia kaip švelnus natūralus stimuliatorius jūsų skrandžiui bei žarnynui. Jis skatina sklandų virškinimą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir palaiko sveiką žarnyno mikrobiomą.
8. Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas. Šis produktas efektyviai lėtina angliavandenių pasisavinimą į kraujotaką po sočiojo valgio. Tai padeda išvengti pavojingų insulino šuolių ir užtikrina stabilų energijos lygį visai dienai.
Dagiau apie poveikį ir naudas sveikatai:
Griežtas saikas garantuoja tobulą savijautą
Pagrindinė mitybos taisyklė išlieka labai paprasta, bet neįkainojama. Galingas vaistas nuo pavojingo nuodo dažniausiai skiriasi tik savo suvartojama doze.
Vieno ar daugiausiai dviejų valgomųjų šaukštų kokybiško, šalto spaudimo aliejaus per dieną visiškai pakanka. Tai suteiks visą reikalingą naudą be jokios paslėptos rizikos figūrai.
Sąmoningai vertinkite savo lėkštės turinį ir visada drąsiai mėgaukitės mėgstamu maistu. Išlaikydami auksinį viduriuką, galėsite džiaugtis ir tvirta sveikata, ir dailiomis kūno linijomis.