Parduotuvėje dažniausiai ranka tiesiasi prie įprastų geltonų ar baltų galvučių. Jos pigesnės, įprastesnės ir tinka beveik į visus patiekalus. Tačiau jei jūsų vaistinėlėje guli vaistai nuo kraujospūdžio, mitybos specialistai turi jums svarbų patarimą.
Pasirodo, ne visi svogūnai yra vienodi. Nors visose rūšyse gausu vitamino C ir kalio, viena konkreti spalva išsiskiria savo gydomosiomis savybėmis. Jei norite natūraliai padėti savo širdžiai, verta pakeisti įpročius ir į krepšelį dėti visai kitokios išvaizdos daržovę.
Spalva yra svarbi jūsų širdžiai
Paslaptis slypi pigmente. Geriausias svogūnas sergant hipertenzija yra violetinis, arba kitaip vadinamas – raudonasis.
Sodrią spalvą jam suteikia antocianinai. Tai nėra tik dažai – tai galingi antioksidantai, kurie gamtoje atlieka apsauginę funkciją. Patekę į žmogaus organizmą, jie veikia kaip priešuždegiminis skydas.
Mitybos ekspertai pabrėžia, kad būtent raudonieji svogūnai užima pirmąją vietą pagal naudą širdies ir kraujagyslių sistemai. Reguliarus jų vartojimas padeda neutralizuoti uždegiminius procesus kraujagyslėse, kurie dažnai ir tampa aukšto kraujospūdžio ar aterosklerozės priežastimi.
Tyrimai rodo, kad žmonės, turintys aukštą spaudimą ir bent kelis kartus per savaitę valgantys šios rūšies daržoves, geriau kontroliuoja savo būklę. Tai paprastas, bet veiksmingas pokytis mityboje.
Kuo skiriasi raudonieji svogūnai nuo baltųjų ir žaliųjų?
Dažnai kyla klausimas – ar baltieji svogūnai yra beverčiai? Tikrai ne. Mitybos specialistė A. Zinčenko ramina, kad jei neturite galimybės nusipirkti raudonųjų, baltieji taip pat suteiks naudos, tik šiek tiek mažiau.
Raudonieji yra čempionai dėl antocianinų. Antroje vietoje rikiuojasi žalieji svogūnai (laiškai), kurie taip pat turi didelį kiekį antioksidantų. Baltieji lieka trečioje vietoje, tačiau jie vis tiek yra puikus kvercetino šaltinis. Ši medžiaga stiprina imunitetą nepriklausomai nuo daržovės spalvos.
Papildoma nauda sveikatai, kurią suteikai raudonasis svogūnas
Tai nėra vien tik priemonė spaudimui mažinti. Raudonasis svogūnas yra tikra bioaktyvių medžiagų bomba, kuri veikia visą kūną.
Stiprus imunitetas. Kvercetinas veikia kaip natūralus antivirusinis skydas. Jis padeda organizmui greičiau atpažinti ir sunaikinti ligų sukėlėjus.
Sveikas žarnynas. Gausus skaidulų kiekis veikia kaip žarnyno šluota. Jos gerina peristaltiką ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui.
Odos jaunystė. Vitaminas C yra būtinas kolageno gamybai. Tai padeda išlaikyti odą stangrią, lėtina raukšlių atsiradimą ir gerina spalvą.
Lankstūs sąnariai. Tas pats kolagenas reikalingas ir jungiamajam audiniui. Reguliarus vartojimas padeda išsaugoti sąnarių paslankumą.
Geresnė nuotaika. Sveikas žarnynas gamina laimės hormoną serotoniną. Prebiotikai svogūnuose tiesiogiai prisideda prie stabilios emocinės būklės.
Cukraus kontrolė. Daržovė padeda stabilizuoti gliukozės lygį kraujyje. Tai ypač svarbu žmonėms, turintiems polinkį į diabetą ar antsvorį.
Vėžio prevencija. Specifinės medžiagos ir sveika žarnyno flora sukuria terpę, kuri yra nepalanki vėžinėms ląstelėms vystytis.
Kam reikėtų būti atsargiems
Yra dvi grupės žmonių, kurie turėtų elgtis atsargiau. Pirmiausia, tai kenčiantys nuo dirgliosios žarnos sindromo. Svogūnai skatina dujų kaupimąsi ir gali sukelti pilvo pūtimą ar skausmą. Antroji grupė – žmonės su gastroezofaginiu refliuksu (rėmeniu). Aštrūs eteriniai aliejai didina skrandžio rūgštingumą ir gali išprovokuoti nemalonų deginimo jausmą.
Jei priklausote šioms grupėms, bet nenorite atsisakyti naudos, pabandykite svogūnus termiškai apdoroti – troškinti ar kepti. Tai sušvelnina jų poveikį virškinimui.
Kaip teisingai paruošti
Sveikas žmogus per vieną valgymą gali suvartoti iki 100 gramų šios daržovės. Kad gautumėte maksimalią naudą, geriausia juos valgyti žalius.
Jei raudonojo svogūno skonis jums atrodo per aštrus, yra paprasta gudrybė. Prieš pjaustydami į salotas, pamirkykite nuluptą svogūną šaltame vandenyje arba apšlakstykite citrinos sultimis. Tai sušvelnins aitrumą ir kvapą, bet išsaugos vertingus antioksidantus, kurie taip reikalingi jūsų širdžiai.
Pakeiskite įpročius dėl sveikatos
Mityba yra galingas įrankis kovoje su ligomis. Raudonasis svogūnas sergant hipertenzija tampa ne tik prieskoniu, bet ir kasdieniu pagalbininku.
Tai pigi, efektyvi ir visada prieinama priemonė. Pakeiskite įprastą baltą daržovę į spalvotą ir jūsų širdis jums padėkos.