Po stipraus antibiotikų kurso daugelis žmonių susiduria su nemaloniomis pasekmėmis: pilvo pūtimu, virškinimo sutrikimais, energijos trūkumu ir nusilpusiu imunitetu. Nors vaistinės siūlo daugybę brangių papildų mikroflorai atstatyti, pati efektyviausia priemonė dažnai slypi mūsų senolių receptuose.
Rauginti kopūstai su sėmenų aliejumi žarnynui yra tikra „gyvųjų“ bakterijų bomba, kuri savo galia ir biologiniu prieinamumu neretai lenkia laboratorijose sukurtus preparatus. Tai natūralus būdas susigrąžinti gerą savijautą be papildomų išlaidų.
Kodėl rauginti kopūstai veikia geriau už probiotikus?
Daugelis nustemba sužinoję, kad paprastas rauginimo procesas sukuria sudėtingą ekosistemą, kurios neįmanoma pilnai atkartoti kapsulėje.
Kai valgote sultingus naminius kopūstus, kiekvienas kąsnis jūsų organizmą papildo milžinišku kiekiu gyvybės.
Bakterijų įvairovė ir kiekis
Moksliniai tyrimai rodo, kad vienoje porcijoje raugintų kopūstų gali būti apie 1 milijardą KSV (kolonijas sudarančių vienetų) pieno rūgšties bakterijų.
Tai apima iki 26–28 skirtingų laktobakterijų padermių. Palyginimui, daugelyje komercinių probiotikų yra tik kelios atrinktos rūšys.
1 grame kokybiškų kopūstų randama nuo 100 iki 1000 milijonų bakterijų, kurios yra aktyvios ir pasiruošusios išgyventi rūgščioje skrandžio terpėje, kad pasiektų žarnyną.
Prebiotikai ir probiotikai viename
Skirtingai nei kapsulės, rauginti kopūstai su sėmenų aliejumi žarnynui suteikia ne tik gerąsias bakterijas, bet ir skaidulas (prebiotikus), kurios yra tų bakterijų maistas.
Tai užtikrina, kad gautos gerosios bakterijos ne tik pateks į žarnyną, bet ir turės resursų ten įsitvirtinti bei daugintis.
Kodėl būtinas sėmenų ar kitas nerafinuotas aliejus?
Sodininkai žino, kad augalui reikia tinkamos dirvos, o žarnyno bakterijoms reikia tinkamos terpės.
Šiame recepte aliejus atlieka ne tik skonio stiprinimo funkciją, bet ir veikia kaip apsauginis skydas.
- Vitamino C apsauga: Rauginti kopūstai yra vienas turtingiausių vitamino C šaltinių. Nerafinuotas sėmenų ar saulėgrąžų aliejus turi daug vitamino E, kuris veikia kaip antioksidantas ir saugo vitaminą C nuo oksidacijos (sunaikinimo).
- Uždegimo mažinimas: Sėmenų aliejus yra turtingas Omega-3 riebalų rūgštimis, kurios kartu su kopūstų pieno rūgštimi padeda nuraminti antibiotikų sudirgintą žarnyno gleivinę.
- Maistinių medžiagų pasisavinimas: Kai kurie vitaminai, esantys kopūstuose, yra tirpūs riebaluose, todėl šlakelis aliejaus yra būtinas, kad organizmas juos pilnai pasisavintų.
Nuotrauka: shutterstock.com
Nauda žarnynui po antibiotikų vartojimo
Antibiotikai nesirenka ir naikina visas bakterijas – tiek blogąsias, tiek gerąsias. Tai sukelia disbiozę, kuri pasireiškia viduriavimu, užkietėjimu ar pilvo pūslėjimu.
Rauginti kopūstai su sėmenų aliejumi žarnynui veikia kaip natūralus sanitaras.
Simptomų lengvinimas
Reguliarus šio derinio vartojimas padeda normalizuoti bakterijų balansą ir sumažinti simptomus, susijusius su Krono liga, opiniu kolitu ar dirgliosios žarnos sindromu.
Pieno rūgštis ne tik slopina kenksmingų mikroorganizmų dauginimąsi, bet ir pagreitina toksinų išvedimą iš organizmo, kurie susikaupia ligos metu.
Nauda diabetikams
Be naudos virškinimui, šis maistas lėkštėje yra itin naudingas žmonėms, turintiems problemų su cukraus kiekiu kraujyje.
Pieno rūgštis padeda kontroliuoti gliukozės lygį ir gerina medžiagų apykaitą, o tai ypač svarbu po ligos, kai organizmas yra nusilpęs.
Auksinė taisyklė: kiek vartoti?
Norint pajusti realų poveikį ir atstatyti žarnyno mikrobiomą, nereikia valgyti kopūstų dubenimis. Tyrimai patvirtina, kad svarbiausia yra reguliarumas, o ne kiekis.
- Dienos norma: Pakanka suvartoti vos 75 g raugintų kopūstų per dieną. Tai yra maždaug vienas ar du dideli šaukštai.
- Vartojimo būdas: Geriausia kopūstus valgyti prieš pagrindinį patiekalą arba kartu su juo. Užpilkite porciją puse arbatinio šaukštelio sėmenų aliejaus ir gerai išmaišykite.
- Rezultatas: Laikantis šios rutinos, skausmas ir pūslėjimas paprastai išnyksta per kelias savaites, o išmatų išsiskyrimas normalizuojasi, nes žarnynas vėl pradeda funkcionuoti kaip laikrodis.
Taip pat skaitykite:
Išvada: grįžimas prie gamtos
Rauginti kopūstai su sėmenų aliejumi žarnynui yra įrodymas, kad geriausios sveikatos priemonės nebūtinai turi būti brangios.
Šis paprastas, naminis receptas suteikia organizmui gyvų bakterijų įvairovę, kurios nepakeis jokia kapsulė. Jei jūsų žarnynas pavargo nuo vaistų, suteikite jam galimybę atsigauti natūraliai.
Tai pigus, skanus ir moksliškai pagrįstas būdas stiprinti sveikatą iš vidaus, pradedant nuo paties svarbiausio – jūsų virškinimo sistemos harmonijos.