Pietūs suvalgyti, skrandis pilnas, bet po valandos apima nenumaldomas mieguistumas, o ranka pati tiesiasi link kavos puodelio ar saldaus užkandžio. Tai klasikinis cukraus „amerikietiškų kalnelių“ scenarijus: staigus gliukozės šuolis, kurį lydi dar staigesnis kritimas.
Ilgą laiką buvo manoma, kad vienintelis būdas to išvengti – visiškai atsisakyti mėgstamų bulvių ar ryžių. Tačiau Kanados Gvelfo universiteto mokslininkai pateikė sprendimą, kuris nereikalauja drastiškų aukų.
Pasirodo, paprastas, prekybos centre centus kainuojantis produktas gali veikti kaip biologinis stabdis, neleidžiantis cukrui užtvindyti kraujo.
Skaičiai, kurie nustebino net tyrėjus
Mokslininkų komanda, vadovaujama profesorės Alison Duncan, atliko eksperimentą, kurio rezultatai priverčia iš naujo peržiūrėti savo pirkinių krepšelį. Jie netyrė brangių papildų ar egzotiškų vaisių. Dėmesio centre atsidūrė paprasčiausi lęšiai.
Tyrimas atskleidė konkrečią formulę: jei pusę savo įprastos krakmolingo garnyro (ryžių ar bulvių) porcijos pakeisite lęšiais, gliukozės kiekis kraujyje sumažės 20 procentų. Jei ryžtųsi pakeisti visą garnyrą – rezultatas šokteli net iki 35 procentų.
Tai reiškia, kad šis pigus maistas nuo diabeto veikia ne tik kaip maistas, bet ir kaip natūralus gliukozės reguliatorius. Joks kitas garnyras nesuteikia tokio efektyvaus apsauginio barjero nuo staigių insulino reakcijų.
Lęšiai veikia kaip biologinis stabdis cukrui
Skirtingai nei bulvės, kurios žaibiškai virsta cukrumi, lęšiai turi medžiagų, veikiančių kaip natūralus stabdis. Jos laikinai pristabdo virškinimo fermentus, todėl organizmas priverstas skaidyti maistą lėčiau ir tolygiau, neapkraudamas kasos.
Be to, šie ankštiniai augalai skrandyje sukuria fizinį barjerą. Kadangi jie virškinami sunkiau, cukrus negali „prabėgti“ į kraują dideliais kiekiais vienu metu. Vietoj pavojingo šuolio, kuris vėliau sukelia mieguistumą, gaunate stabilią energijos kreivę.
Galiausiai, skaidulos žarnyne siunčia cheminį signalą kepenims nebegaminti papildomos gliukozės. Kartu su dideliu baltymų kiekiu tai užtikrina ilgą sotumo jausmą ir apsaugo nuo staigaus noro smaližiauti praėjus valandai po pietų.
Ankštiniai augalai atneša naudą visoms organizmo sistemoms
Tai vienas iš nedaugelio produktų, kuris kompleksiškai stiprina imunitetą, gerina kraujotaką ir padeda kūnui atsigauti be didelių investicijų.
Kova su bloguoju cholesteroliu.
Lęšiuose esančios tirpios skaidulos veikia kaip šluota kraujagyslėms. Jos fiziškai suriša cholesterolio perteklių dar žarnyne ir pašalina jį iš organizmo, neleisdamos kauptis ant kraujagyslių sienelių.
Geležies rezervų papildymas.
Tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie nuolat jaučia nuovargį ar energijos stygių. Lęšiuose gausu geležies, kuri būtina raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir efektyviam deguonies pernešimui.
Širdies raumens apsauga.
Didelis kiekis magnio ir folio rūgšties padeda atsipalaiduoti kraujagyslėms ir gerina kraujotaką. Tai natūraliai mažina homocisteino – medžiagos, žalojančios arterijas – lygį kraujyje.
Augalinė baltymų alternatyva.
Tai vienas geriausių mėsos pakaitalų. Puodelis lęšių suteikia kūnui tiek pat statybinės medžiagos, kiek ir kepsnys, tačiau be jokių sočiųjų riebalų ar cholesterolio.
Virškinimo sistemos veikla.
Netirpios skaidulos skatina žarnyno peristaltiką ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Reguliariai vartojant, jos veikia kaip prevencija daugeliui virškinamojo trakto ligų.
Natūrali svorio kontrolė.
Dėl mažo kalorijų kiekio ir didelio sotumo indekso, lęšiai yra idealus pasirinkimas norintiems numesti svorio. Jie užpildo skrandį ilgam, todėl natūraliai suvartojate mažiau maisto.
Stabilus kraujospūdis.
Juose esantis kalis padeda neutralizuoti natrio (druskos) poveikį organizmui. Tai vienas svarbiausių elementų tiems, kurie kenčia nuo padidėjusio kraujo spaudimo.
Nervų sistemos balansas.
B grupės vitaminai, kurių gausu šiuose ankštiniuose, yra būtini stabiliai nervų veiklai. Jie padeda kovoti su lėtiniu stresu, gerina atmintį ir palaiko emocinį stabilumą.
Organizmas turi priprasti pamažu
Nors nauda akivaizdi, nereikėtų pulti stačia galva. Jei jūsų mityboje iki šiol dominavo tik perdirbti produktai, staigus skaidulų kiekio padidinimas gali sukelti pilvo pūtimą.
Žarnyno bakterijoms reikia laiko prisitaikyti prie naujo maisto. Pradėkite nuo dviejų šaukštų per dieną, gerkite daugiau vandens ir stebėkite savijautą. Jau po savaitės diskomfortas dings, o energijos lygis taps stabilus.
Investicija, kuri atsiperka akimirksniu
Mes dažnai ieškome sudėtingų sprendimų, pamiršdami paprastus dalykus. Kilogramas lęšių kainuoja mažiau nei puodelis kavos mieste, tačiau jų vertė sveikatai – neįkainojama.
Tai realus, moksliškai pagrįstas būdas valdyti savo sveikatą be vaistų. Šis pigus maistas nuo diabeto įrodo, kad geriausia vaistinė yra paprasta maisto prekių parduotuvė, o raktas į gerą savijautą slypi protinguose pasirinkimuose.