Mes įpratę girdėti, kad vitaminas C būtinas imunitetui, o vitaminas D – stipriems kaulams. Tačiau vitaminas K dažniausiai lieka paraštėse, prisimenamas tik kalbant apie kraujo krešėjimą. Pasirodo, ši medžiaga buvo nepelnytai nuvertinta, nes jos poveikis mūsų smegenims gali būti lemtingas senatvėje.
Tarptautinė mokslininkų komanda iš Vokietijos, Japonijos ir Kanados atliko tyrimą, kuris iš esmės keičia požiūrį į šį elementą. Jų atradimas suteikia naują viltį kovoje su viena klastingiausių senatvinių ligų ir įrodo, kad paprasti žalumynai lėkštėje veikia kaip galingas skydas mūsų neuronams.
Naujas ginklas kovoje su ląstelių žūtimi
Iki šiol manyta, kad pagrindinė vitamino K funkcija apsiriboja pagalba gyjant žaizdoms. Tačiau naujausi duomenys rodo, kad vitaminas K ir Alzheimeris yra glaudžiai susiję per ląstelių apsaugos mechanizmus.
Mokslininkai nustatė, kad tam tikra atkurta šio vitamino forma veikia kaip itin stiprus antioksidantas. Jis geba sustabdyti procesą, vadinamą feroptoze. Paprastai tariant, tai yra ląstelių žūtis, kurią sukelia oksidacinis stresas ir geležies apykaitos sutrikimai. Būtent šis procesas dažnai tampa demencijos ir kitų degeneracinių ligų priežastimi.
Svarbu kiekvienam iš mūsų
Tyrimo autorius dr. Eikan Misima pabrėžia, kad šis atradimas leidžia visiškai naujai pažvelgti į degeneracinių ligų prevenciją. Vitaminas K veikia ne tik kaip statybinė medžiaga, bet ir kaip aktyvus gynėjas.
Galingas antioksidantas. Vitaminas K efektyviai neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie „ardo“ smegenų ląsteles iš vidaus, taip sulėtindamas natūralų senėjimo procesą.
Ląstelių gelbėjimas. Tyrimai parodė, kad tiek filochinonas (vitaminas K1), tiek menachinonas-4 (vitaminas K2) gali tiesiogiai apsaugoti audinius nuo žūties, neleisdami ligai plisti.
Feroptozės blokavimas. Tai vienas iš nedaugelio žinomų natūralių būdų sustabdyti specifinį ląstelių irimo procesą, kuris yra pagrindinis Alzheimerio ligos variklis.
Dviguba nauda. Be smegenų apsaugos, pakankamas šio vitamino kiekis užtikrina sveiką kraujotaką, kuri taip pat būtina gerai atminčiai ir kognityvinėms funkcijoms palaikyti.
Ilgalaikė investicija. Reguliarus šio vitamino vartojimas su maistu sukuria kaupiamąjį efektą, todėl smegenys ilgiau išlieka aštrios ir darbingos.
Kur ieškoti šio jaunystės eliksyro
Geriausia žinia ta, kad norint gauti šio gyvybiškai svarbios medžiagos, nebūtina bėgti į vaistinę. Gamta pasirūpino, kad vitamino K gausiai būtų kasdieniuose maisto produktuose. Svarbu tik žinoti, ką dėti į savo krepšelį.
Špinatai ir lapiniai kopūstai. Tai absoliučiai geriausi vitamino K1 šaltiniai. Vos sauja šių žalumynų salotose ar troškinyje gali patenkinti dienos poreikį.
Brokoliai ir briuselio kopūstai. Šios daržovės ne tik turi daug ląstelienos, bet ir yra tikros vitamino K bombos, kurias lengva įtraukti į pietų meniu.
Fermentuoti produktai. Rauginti kopūstai ar specialūs sojų gaminiai (pavyzdžiui, natto) yra turtingi vitaminu K2, kuris pasisavinamas dar geriau.
Gyvūninės kilmės produktai. Mėsa, kiaušinių tryniai ir riebūs sūriai taip pat turi menachinono (K2), todėl subalansuota mityba yra raktas į sėkmę.
Petražolės ir prieskoninės žolelės. Nors jų suvalgome nedaug, koncentracija jose yra milžiniška, todėl negailėkite žalumynų ant savo patiekalų.
Natūrali apsauga be šalutinio poveikio
Nors mokslas žengia į priekį, kartais patys efektyviausi sprendimai yra patys paprasčiausi. Įtraukdami daugiau žalių daržovių į savo racioną, jūs ne tik gerinate virškinimą, bet ir investuojate į savo proto aštrumą ateityje.
Nauji tyrimai patvirtina, kad vitaminas K ir Alzheimeris stovi skirtingose barikadų pusėse. Kuo daugiau kokybiško maisto jūsų lėkštėje šiandien, tuo mažesnė tikimybė susidurti su atminties problemomis rytoj.