Daugelis iš mūsų susiduria su ta pačia dilema: kaip numalšinti saldumynų poreikį nekenkiant kūno linijoms? Dažnai desertai asocijuojasi su cukrumi ir sunkiu grietinėlės kremu, tačiau egzistuoja sveika alternatyva. Želė su kefyru – tai lengvas, baltyminis skanėstas, kuris neapkrauna virškinimo sistemos ir suteikia sotumo jausmą.
Šis desertas ypač populiarus tarp sportuojančių bei prisižiūrinčių mitybą, nes jame gausu kalcio, o cukrų galima lengvai pakeisti saldikliu. Spalvoti želė gabaliukai kefyro masėje ne tik puikiai atrodo, bet ir sukuria žaismingą skonį, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Ingredientai jūsų desertui
Kad desertas būtų tvirtas ir gražiai pjaustytųsi, svarbu laikytis nurodytų proporcijų. Šiam receptui geriausia rinktis riebesnį, 2,5 % riebumo kefyrą, kuris suteiks kreminei masei švelnumo.
Jums reikės:
- Kefyras (2,5 % riebumo) – 300 ml
- Spalvota želė – 3 skirtingų skonių pakuotės
- Želatina – 25 g
- Karštas vanduo – 60 ml (želatinai ištirpinti)
- Saldiklis – skystas saldiklis arba skonio lašiukai pagal skonį
Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio
Želė paruošimas. Pirmiausia paruoškite spalvotus sluoksnius. Kiekvieną želė skonį ištirpinkite atskiruose indeliuose, užpildami po 300 ml karšto vandens (mažesnis vandens kiekis užtikrins, kad gabaliukai būtų tvirti). Palikite šaldytuve, kol visiškai sustings.
Smulkinimas. Sustingusią spalvotą želė supjaustykite nedideliais kvadratėliais ar rombeliais. Tai bus spalvotieji deserto „deimančiukai“.
Kefyro masės ruošimas. Želatiną užpilkite 60 ml karšto vandens ir gerai išmaišykite, kol ištirps. Kad temperatūrų skirtumas nebūtų per didelis, į ištirpusią želatiną įpilkite šlakelį kefyro ir išmaišykite – tai apsaugos nuo gumulėlių susidarymo.
Sujungimas. Likusį kefyrą pasaldinkite saldikliu, supilkite paruoštą želatiną ir viską gerai išmaišykite.
Formavimas. Į pasirinktą formą (geriausia silikoninę, nes iš jos desertą išimti lengviausia) suberkite spalvotus želė gabaliukus. Viską užpilkite kefyro mase.
Stingdymas. Dėkite desertą į šaldytuvą ir palikite bent 3–4 valandoms, o geriausia – visai nakčiai.
Desertas ne tiks skanus, bet ir naudingas
Pagrindinis šio recepto herojus yra kefyras. Jis ne tik gerina virškinimą, bet ir suteikia desertui gaivumo, kurio neturi įprasti pudingai.
Naudodami skystą saldiklį vietoj cukraus, pašalinate nereikalingas kalorijas, todėl želė su kefyru tampa idealiu pasirinkimu vėlyvam vakarui, kai norisi kažko skanaus prieš miegą.
Be to, želatina yra puikus kolageno šaltinis, kuris naudingas jūsų sąnariams, plaukams ir odai. Tad mėgaudamiesi šiuo desertu jūs ne tik lepinatės, bet ir rūpinatės savo grožiu bei sveikata vienu metu.
Patarimai geriausiam rezultatui
Jei norite dar įdomesnio skonio, į kefyro masę galite įberti šviežių uogų ar mėtų lapelių. Taip pat, jei naudojate metalinę formą, prieš išimdami desertą, trumpam panardinkite formos dugną į karštą vandenį – skanėstas lengvai išslys ant lėkštės.
Mėgaukitės šiuo spalvingu desertu be jokios sąžinės graužaties – tai puikus būdas pasilepinti net ir vėlyvą vakarą. Ši želė su kefyru greitai taps jūsų mėgstamiausiu pasirinkimu, kai norėsis kažko gaivaus, lengvo ir paprastai paruošiamo.