Kava daugeliui iš mūsų yra nepakeičiamas ryto ritualas, tačiau pastaruoju metu sveikatos entuziastai ir mokslininkai vis garsiau kalba apie neįprastą, bet itin naudingą priedą. Pasirodo, įpylus šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus į savo rytinį puodelį, gėrimas virsta galingu metabolizmo sąjungininku.
Naujausi moksliniai tyrimai atskleidžia stulbinančias įžvalgas: alyvuogių aliejus kavoje ne tik keičia gėrimo tekstūrą, bet ir gali padėti efektyviai valdyti glikemijos lygį bei sumažinti antrojo tipo diabeto riziką. Tai paprastas būdas praturtinti savo kasdienybę biologiškai aktyviomis medžiagomis.
Mokslinis pagrindas: polifenolių ir riebalų sinergija
Daugelis klausia, kodėl būtent šis derinys yra toks veiksmingas organizmui. Atsakymas slypi molekulinėje sąveikoje tarp kavos antioksidantų ir alyvuogių aliejuje esančių mononesočiųjų riebalų rūgščių.
Tyrimas, publikuotas žurnale Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases (2021 m.), pabrėžia, kad Viduržemio jūros regiono dietos pagrindas – alyvuogių aliejus – turi tiesioginį ryšį su geresniu organizmo jautrumu insulinui.
Cukraus kiekio kraujyje stabilizavimas
Vienas didžiausių iššūkių mūsų organizmui šiuolaikiniame pasaulyje yra staigūs gliukozės šuoliai po valgio.
Kai geriate paprastą juodą kavą, kofeinas kai kuriems asmenims gali laikinai padidinti atsparumą insulinui. Tačiau įmaišius sveikųjų riebalų, visas procesas pasikeičia iš esmės.
Alyvuogių aliejus kavoje fiziškai sulėtina kofeino ir bet kokių kartu vartojamų angliavandenių pasisavinimą virškinamajame trakte.
Tai padeda išvengti drastiškų cukraus svyravimų ir vėliau sekančio energijos nuosmukio, o tai yra kritiškai svarbu diabeto prevencijai.
Uždegimo mažinimas ir kraujagyslių apsauga
Akcentuojama, kad oleino rūgštis ir specifiniai fenoliniai junginiai, esantys ypač tyrame alyvuogių aliejuje, pasižymi itin stipriu priešuždegiminiu poveikiu.
Chroniškas vidinis uždegimas yra vienas pagrindinių antrojo tipo diabeto ir lėtinių širdies ligų variklių.
Šis derinys ne tik saugo kasos ląsteles, gaminančias insuliną, bet ir gerina kraujagyslių endotelio funkciją, o tai padeda ženkliai sumažinti bendrą metabolinių sutrikimų tikimybę ilguoju laikotarpiu.
Nuotrauka: shutterstock.com
Kodėl kava su aliejumi veikia geriau nei atskirai?
Kava pati savaime turi chlorogeno rūgšties, kuri teigiamai veikia gliukozės metabolizmą kepenyse.
Tačiau riebalai šiuo atveju veikia kaip „nešėjas“, padedantis organizmui geriau pasisavinti tam tikrus kavoje esančius fitochemikalus.
Šis derinys, dar vadinamas „oleato kava“, sukuria ilgalaikį sotumo jausmą. Tai ypač naudinga tiems, kurie kovoja su antsvoriu – vienu didžiausių diabeto rizikos veiksnių.
Metabolinis lankstumas
Tyrėjai pastebi, kad reguliarus sveikųjų riebalų vartojimas kartu su kofeinu skatina organizmą efektyviau naudoti riebalų atsargas energijai gauti.
Tai didina vadinamąjį metabolinį lankstumą, leidžiantį kūnui geriau perjungti energijos šaltinius tarp angliavandenių ir riebalų.
Tokiu būdu išlaikomas stabilus cukraus kiekis kraujyje visą dieną, o kasa patiria mažesnį krūvį.
Kaip teisingai paruošti šį gėrimą?
Kad pajustumėte tikrąją naudą, nereikėtų tiesiog įpilti aliejaus į šaltą kavą. Norint pasiekti homogenišką tekstūrą ir geriausią pasisavinimą ląstelių lygmeniu, rekomenduojama naudoti plaktuvą.
- Paruoškite puodelį kokybiškos juodos kavos (geriausia be cukraus ir pieno).
- Įpilkite 1–2 arbatinius šaukštelius ypač tyro, šalto spaudimo alyvuogių aliejaus.
- Plakite apie 15–20 sekundžių, kol viršuje susidarys švelni, kreminė puta.
Toks paruošimo būdas užtikrina, kad riebalų molekulės emulguosis, todėl gėrimas bus malonaus, švelnaus skonio, o aliejus neerzins gomurio. Vartojant tokį gėrimą ryte, paruošite savo virškinimo sistemą ir insulino receptorius visai dienai.
Jus gali sudominti:
Išvada: maža korekcija – dideli sveikatos rezultatai
Daugiau negersite paprastos kavos, kai suprasite, kokią prevencinę galią slepia šis paprastas priedas. Alyvuogių aliejus kavoje yra moksliškai pagrįstas būdas stiprinti savo metabolinę sveikatą be didelių pastangų.
Tokia nedidelė mitybos korekcija gali tapti esminiu veiksniu mažinant diabeto riziką net 13%. Tai paprastas, pigus ir neįtikėtinai skanus būdas investuoti į savo ateitį, išvengiant sunkių lėtinių susirgimų.
Leiskite savo rytiniam kavos puodeliui tapti ne tik budrumo, bet ir ilgaamžiškumo šaltiniu, saugančiu jūsų organizmą iš vidaus.