Dažnai mes skubame į vaistinę ieškoti sprendimų, kai jaučiamės prastai, nors tikroji pagalba slypi tiesiog daržovių skyriuje. Medikai vis dažniau pabrėžia, kad tai, ką dedame į lėkštę, yra pagrindinis faktorius, lemiantis, ar mes sirgsime, ar būsime sveiki.
Garsus širdies chirurgas Stephenas Gundry atkreipia dėmesį į tai, kad populiariausios daržovės ne visada yra pačios vertingiausios. Egzistuoja specifinė grupė augalų, kurie veikia ląstelių lygmenyje ir geba atstatyti net labiausiai nualintą organizmą.
Žarnynas valdo visą mūsų imunitetą
Mūsų virškinimo traktas dažnai vadinamas antrosiomis smegenimis. Jei ten vyrauja chaosas ir disbalansas, kenčia ne tik pilvas, bet ir bendras imunitetas, nuotaika bei odos būklė.
Reikia produktų, turinčių specifinių skaidulų ir junginių, kurie veikia kaip kuras gerosioms bakterijoms. Štai požymiai, rodantys, kad jūsų mitybai trūksta šių gydančių daržovių:
- Nuolatinis pilvo pūtimas ir diskomfortas po valgio.
- Nenumaldomas potraukis saldumynams ar miltiniams patiekalams.
- Staigus energijos kritimas po pietų.
- Sunkumas metant svorį, net ir laikantis dietų.
- Dažni peršalimai dėl nusilpusio imuniteto.
Štai 5 galingiausios, bet dažnai pamirštamos daržovės, kurias rekomenduoja įtraukti gydytojas Gundry:
1. Topinambas – geriausias prebiotikas
Tai tikras žarnyno sveikatos variklis. Topinambai yra vienas turtingiausių inulino šaltinių gamtoje. Inulinas – tai prebiotinė skaidula, kuri nemaitina jūsų, bet maitina gerąsias bakterijas.
Kai šios bakterijos gauna inulino, jos klesti ir gamina junginius, mažinančius uždegimus. Rezultatas – geresnis virškinimas ir stipresnis imunitetas.
2. Bamija (Okra) – gleivinės apsauga
Nors Lietuvoje dar mažiau žinoma, ši daržovė yra verta paieškų. Bamija gausu polifenolių ir specifinių gleivių.
Būtent šios gleivės padeda apsaugoti žarnyno barjerą nuo pažeidimų ir mažina virškinimo stresą. Be to, tyrimai rodo, kad bamija padeda natūraliai reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
3. Radicchio (Raudonoji trūkažolė) – kartumas, kuris gydo
Ši daržovė dažnai painiojama su raudonaisiais kopūstais, tačiau tai yra cikorijos rūšis. Ji pasižymi kartumu, kurio daugelis vengia, tačiau būtent jis yra vaistas.
Kartūs produktai skatina tulžies išsiskyrimą ir virškinimą. Be to, jie natūraliai slopina norą valgyti saldumynus. Joje gausu antioksidantų, saugančių širdį ir kraujagysles.
4. Saliero šaknis – idealus bulvių pakaitalas
Tai paslėptas mitybos perlas. Saliero šaknyje yra žymiai mažiau angliavandenių nei bulvėse, tačiau gausu vitamino K ir mineralų.
Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti krakmolo suvartojimą, bet mėgsta sočius garnyrus. Ji nedidina cukraus kiekio kraujyje ir puikiai tinka diabeto prevencijai.
5. Hikama (Jicama) – traškusis inulino šaltinis
Tai traški šakninė daržovė, primenanti bulvės ir obuolio hibridą. Joje gausu inulino ir vitamino C.
Dėl didelio vandens kiekio ji puikiai drėkina organizmą. Hikama yra nuostabi alternatyva perdirbtiems užkandžiams – ją galima graužti žalią vietoje traškučių.
Augalinis maistas keičia kūno chemiją
shutterstock.com
Šių produktų įtraukimas į racioną nėra tik dietos klausimas. Tai būdas perprogramuoti savo organizmą, kad jis pats kovotų su ligomis ir senėjimu.
Lėtinių uždegimų slopinimas. Minėtos daržovės turi unikalių antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus. Tai tiesiogiai mažina riziką susirgti vėžiu ar širdies ligomis.
Natūrali svorio kontrolė. Dėl didelio skaidulų kiekio, šie produktai suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Jūs natūraliai suvalgote mažiau, nejausdami alkio kančių.
Cukraus kiekio stabilizavimas. Inulinas ir kitos skaidulos lėtina gliukozės pasisavinimą. Tai padeda išvengti insulino šuolių, kurie yra pagrindinė diabeto ir nutukimo priežastis.
Psichinės sveikatos gerinimas. Sveikas žarnynas gamina daugiau serotonino – laimės hormono. Valgydami prebiotikus, jūs tiesiogiai gerinate savo nuotaiką ir mažinate nerimą.
Odos būklės gerinimas. Švarus žarnynas reiškia švarią odą. Vartojant šias daržoves, dažnai išnyksta aknė, bėrimai ir kiti odos uždegimai.
Energijos lygio pakėlimas. Kai virškinimo sistema dirba sklandžiai, organizmas neeikvoja energijos sunkiam maistui apdoroti. Jaučiamas lengvumas ir jėgų antplūdis.
Širdies apsauga. Polifenoliai stiprina kraujagyslių sieneles ir mažina blogojo cholesterolio kiekį, taip saugodami nuo infarkto ir insulto.
Hormonų balansas. Sveika mikrobiota padeda reguliuoti hormonų veiklą, o tai ypač svarbu moterų sveikatai ir bendrai savijautai.
Geriausia investicija į save
Sveikata prasideda ne gydytojo kabinete, o jūsų virtuvėje. Jums nereikia radikaliai keisti viso gyvenimo – pradėkite nuo mažų žingsnių.
Pabandykite bulvių košę pakeisti saliero šaknies tyre arba į salotas įpjaustyti topinambo. Tinkamai parinktos daržovės vietoj vaistų gali tapti jūsų geriausiu sąjungininku kovoje už ilgą ir sveiką gyvenimą.