Česnakas tūkstančius metų laikomas vienu stipriausių natūralių vaistų. Dar senovės Egipte jis buvo privaloma raciono dalis, o liaudies medicina be jo neįsivaizduoja kovos su peršalimo ligomis. Tačiau šis augalas nėra toks nekaltas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Nors jo antibakterinės savybės neginčijamos, egzistuoja situacijos, kai vartojimas atneša daugiau problemų nei naudos. Česnako nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo jūsų sveikatos būklės, todėl aklas pasitikėjimas jo galia gali stipriai pakenkti virškinimo sistemai.
Gydomoji galia ir teigiamas poveikis
Pirmiausia verta pabrėžti, kodėl jis taip vertinamas. Tai natūralus imuninės sistemos stimuliatorius, turintis gausybę mineralų ir vitaminų.
Jo sudėtyje esančios medžiagos padeda mažinti blogojo cholesterolio kiekį ir gerina kraujotaką, o tai yra tiesioginė prevencija širdies ir kraujagyslių ligoms.
Be to, tai puiki priemonė kovai su uždegimais. Reguliariai, bet saikingai vartojamas produktas padeda organizmui greičiau atsistatyti po infekcijų ir gerina bendrą tonusą. Tačiau čia pat slypi ir agresyvioji daržovės pusė.
Daugiau apie česnako naudą sveikatai:
Kam česnakas yra griežtai draudžiamas
Egzistuoja grupė susirgimų, kai šio aštraus produkto geriau visiškai atsisakyti. Agresyvūs komponentai gali sudirginti gleivinę ir išprovokuoti lėtinių ligų paūmėjimą, sukeldami stiprų skausmą ar net rimtas komplikacijas.
Sergantiems pepsine opa ir gastritu. Česnakas stipriai skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Tiems, kurių skrandžio rūgštingumas jau ir taip padidėjęs, tai sukelia graužimą, deginimą ir ūmų skausmą.
Turintiems kasos problemų. Sergant lėtiniu ar ūminiu pankreatitu, šis produktas tampa ypač pavojingas. Jis gali išprovokuoti intensyvų dujų kaupimąsi ir papildomą krūvį kasai, o tai sukelia sunkius priepuolius.
Kankinamiems dažnų galvos skausmų. Pastebėta, kad kai kuriems žmonėms česnako vartojimas sukelia pulsavimą smilkiniuose. Tai susiję su tulžies pūslės reakcija – aštrus maistas skatina jos susitraukimus, o šios srities projekcija kūne yra būtent galvos srityje.
Alergiškiems asmenims. Nors tai reta, tačiau česnakas gali sukelti stiprias alergines reakcijas. Jos pasireiškia ne tik odos bėrimais, bet ir virškinimo trakto sutrikimais, kuriuos sunku suvaldyti.
Mažiems vaikams. Specialistai pataria neduoti žalio česnako vaikams iki 5–7 metų. Jų virškinimo sistema dar nėra pakankamai subrendusi dorotis su tokiais agresyviais eteriniais aliejais.
Turintiems antsvorio. Verta prisiminti, kad specifinis česnako kvapas ir skonis stipriai žadina apetitą. Tai gali tapti papildoma kliūtimi bandant reguliuoti kūno svorį ir laikytis mitybos plano.
Taisyklės, kurios padės išvengti žalos
Jei jūsų skrandis sveikas, tačiau norite išvengti diskomforto, laikykitės paprastų rekomendacijų. Niekada nevalgykite česnako tuščiu skrandžiu. Geriausia jį vartoti įpusėjus pietus, derinant su baltyminiu maistu – taip sušvelninsite poveikį gleivinei.
Viena skiltelė per dieną yra optimalus kiekis sveikam žmogui. Norėdami gauti maksimalią naudą ir išvengti agresyvaus dirginimo, susmulkintą česnaką palikite 15 minučių „pailsėti“. Per šį laiką jame pasigamina alicinas – pati vertingiausia medžiaga, o skonis šiek tiek sušvelnėja.
Gudrybės, kaip česnaką paversti draugiškesniu
shutterstock.com
Daugelis daro klaidą mesdami česnaką į puodą pačioje pradžioje arba valgydami jį žalią be jokio pasiruošimo. Jei norite gauti naudą ir nesustabdyti virškinimo, išbandykite kelis triukus.
Leiskite jam „pailsėti“. Susmulkinkite česnaką ir palikite ant lentelės 10 minučių. Tik tada jame susiformuoja alicinas – medžiaga, kuri kovoja su virusais. Per tą laiką aštrumas šiek tiek išgaruoja, tad skrandžiui bus lengviau.
Išimkite žalią šerdį. Jei perpjovę skiltelę matote žalią daigelį – meskite jį lauk. Būtent ši dalis dažniausiai sukelia tą bjaurų raugėjimą ir sunkumą skrandyje, kurį jaučiate visą likusią dieną.
Dėkite tik pabaigoje. Verdant ar kepant česnaką ilgiau nei kelias minutes, visos gydomosios savybės dingsta. Jei norite poveikio sveikatai, berkite jį į lėkštę pačioje gaminimo pabaigoje.
Kovokite su kvapu natūraliai. Jei po vakarienės bijote atsiverti burną, sukramtykite šviežią petražolės šakelę arba obuolio skiltelę. Tai veikia geriau nei bet kokia guma, nes obuolių fermentai neutralizuoja česnako sieros junginius.
Svarbu išlaikyti pusiausvyrą
Kaip ir bet kuris kitas stiprus produktas, česnakas reikalauja saiko ir supratimo. Tai nėra stebuklingas vaistas nuo visų ligų (ypač mitas, kad jis gydo onkologinius susirgimus), o tiesiog vertingas maisto priedas.
Įvertinta česnako nauda ir žala padės jums nuspręsti, ar šis prieskonis turėtų likti jūsų lėkštėje. Jei pavartoję pajuntate skausmą ar kitus nemalonius pojūčius, nekankinkite savęs – organizmas taip praneša, kad šis „vaistas“ jam netinka.