Kai prasideda niūrusis sezonas arba po švenčių jaučiamas sunkumas, daugelis griebiasi brangių papildų ar detoksikacijos arbatų. Tačiau senosios kartos šeimininkės žinojo paprastesnį ir skanesnį būdą. Tai tiršta, soti ir organizmą šluote iššluojanti košė iš vieno pigaus ingrediento – lęšių.
Nors dažniausiai juos dedame į sriubas, būtent raudonųjų lęšių nauda geriausiai atsiskleidžia košės pavidalu. Tai ne tik maistas, bet ir tikra „šluota“ jūsų žarnynui, kurią dietologai vis dažniau rekomenduoja įtraukti į kasdienį meniu.
Kartais veikia geriau nei vaistai
Lęšiai priklauso ankštinių šeimai, tačiau, skirtingai nei pupelės, jie lengviau virškinami ir greičiau paruošiami. Raudonieji lęšiai turi unikalią savybę – virdami jie praranda formą ir virsta kremine mase, kuri švelniai padengia skrandžio sieneles, bet kartu atlieka galingą valymo darbą.
Mitybos specialistai išskiria 8 priežastis, kodėl dubenėlis šios košės gali pakeisti jūsų savijautą per naktį.
Generalinis žarnyno valymas. Tai pagrindinė priežastis juos valgyti. Lęšiuose gausu skaidulų, kurios veikia kaip žarnyno „kempinė“. Jos surenka toksinus, maisto likučius ir skatina peristaltiką. Rezultatas – reguliarus tuštinimasis ir lengvumo jausmas ryte.
Cukraus kiekio stabilizavimas. Dėl žemo glikemijos indekso lęšiai neleidžia cukrui staigiai pakilti. Tai apsaugo nuo „vilko alkio“ priepuolių ir padeda kontroliuoti svorį, nes sotumo jausmas išlieka ilgai.
Augalinio baltymo bomba. Viename puodelyje lęšių yra apie 18 gramų baltymų. Tai statybinė medžiaga ląstelėms, kuri ypač svarbi, jei vartojate mažai mėsos.
Širdies apsauga. Tirpios skaidulos (pektinai) padeda „surišti“ blogąjį cholesterolį dar virškinamajame trakte ir pašalinti jį iš organizmo, neleisdamos patekti į kraujotaką. Taip mažinama aterosklerozės rizika.
Energija be kofeino. Jaučiate nuolatinį nuovargį? Lęšiuose gausu geležies ir folio rūgšties. Šios medžiagos būtinos deguonies pernešimui kraujyje, todėl dingsta lėtinis silpnumas ir galvos svaigimas.
Geroji bakterijų puota. Skaidulos yra prebiotikas – maistas gerosioms žarnyno bakterijoms. Kai mikrobiota laiminga, stiprėja ir jūsų imunitetas, nes didžioji jo dalis slypi būtent žarnyne.
Ląstelių apsauga nuo senėjimo. Lęšiuose rasta polifenolių – stiprių antioksidantų, kurie kovoja su uždegiminiais procesais ir oksidaciniu stresu. Tai natūrali prevencija prieš lėtines ligas.
Kraujospūdžio kontrolė. Dėl didelio kalio ir magnio kiekio, šis maistas padeda atpalaiduoti kraujagyslių sieneles ir natūraliai mažinti kraujo spaudimą.
Paprastas sveikatos košės receptas
Kad raudonųjų lęšių nauda būtų maksimali ir nesukeltų pilvo pūtimo, svarbu juos tinkamai paruošti.
Jums reikės:
- 1 stiklinės raudonųjų lęšių.
- 2,5 stiklinės vandens arba daržovių sultinio.
- Šlakelio alyvuogių aliejaus.
- Prieskonių (kumino, ciberžolės – jie gerina virškinimą).
Gaminimas
Lęšius gerai perplaukite po tekančiu vandeniu. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies apie 15–20 minučių. Raudonieji lęšiai greitai suverda ir tampa koše.
Pabaigoje įberkite druskos, įpilkite aliejaus ir įmaišykite prieskonius.
Jei jūsų organizmas nepratęs prie lęšių, pradėkite nuo mažų porcijų ir būtinai lęšius prieš verdant pamirkykite bent 30 minučių – tai sumažins pilvo pūtimo riziką.
Kaip suveikia „naktinės šluotos“ efektas
Suvalgius šią košę vakarienei (likus bent 3 valandoms iki miego), lęšiuose esančios netirpios skaidulos keliauja per virškinamąjį traktą lyg švelnus šveitiklis. Jos mechaniškai surenka nuo žarnyno sienelių senus maisto likučius ir gleives.
Miego metu šios skaidulos sugeria vandenį, išbrinksta ir suformuoja minkštą masę. Ryte tai suveikia kaip natūralus žarnyno žadintuvas.
Organizmas lengvai, be spazmų pašalina tai, kas buvo užsistovėję. Taip sustabdoma toksinų reabsorbcija į kraują, o jūs atsikeliate jausdami lengvumą pilve.
Sveikata slepiasi paprastume
Mes dažnai ieškome sudėtingų sprendimų, pamiršdami, kad gamta jau sukūrė tobulus produktus. Ši košė puikiai parodo, kad gera savijauta nereikalauja didelių investicijų.
Čia geriausiai atsiskleidžia raudonųjų lęšių nauda – tai paprastas, bet galingas įrankis žarnyno švarai ir energijai palaikyti. Įtraukite šį receptą į savaitės meniu, ir organizmas greitai atsidėkos sklandžiu darbu.