Rytas dažniausiai prasideda nuo paprastos dilemos: greitas puodelis kavos bėgant pro duris ar normalūs pusryčiai?
O kas, jei pasakytumėme, kad egzistuoja būdas sujungti abu į vieną skanų ritualą? Tai nėra eilinė dieta ar trumpalaikė mada – tai Silicio slėnio „biohakerių“ išpopuliarinta gudrybė, kuri visiškai pakeičia požiūrį į rytinį kofeiną ir energiją.
Iš pirmo žvilgsnio idėja į kavą dėti sviestą skamba keistai, gal net šiek tiek atstumiančiai. Tačiau pabandžiusieji dažniausiai nebegrįžta atgal. Tai vadinamoji „Bulletproof“ (liet. „neperšaunama“) arba tiesiog riebalus deginanti kava, kuri veikia ne kaip paprastas gėrimas, o kaip kuras jūsų smegenims ir kūnui.
Riebalai kavoje veikia geriau nei cukrus
Viskas remiasi paprasta biologija. Kai ryte suvalgote košę ar sumuštinį, organizmas gauna angliavandenių bombą, kuri staigiai pakelia cukraus kiekį kraujyje, o vėliau seka staigus energijos kritimas. Tuo tarpu šis gėrimas veikia priešingai.
Kokybiški riebalai (sviestas ar kokosų aliejus), sumaišyti su kofeinu, sukuria ilgalaikį energijos šaltinį. Organizmas, negaudamas angliavandenių, yra priverstas persijungti į ketozės būseną – t. y. imti energiją tiesiogiai degindamas riebalus.
Rezultatas? Jūs jaučiatės sotūs, mintys tampa aštrios, o alkio jausmas dingsta 4–6 valandoms.
Tai ne tik nauda, bet ir gurmaniškas potyris
Daugelis bijo, kad kava bus riebaluota ir neskani. Tai didžiausias mitas. Jei gėrimą paruošiate teisingai (būtinai naudojant trintuvą!), aliejus ir kava susiplaka į vientisą emulsiją.
Gėrimas tampa tirštas, aksominis ir pasidengia standžia, kremine puta – lyg gertumėte prabangią latte, tik be jokio pieno ir cukraus. Sviestas sušvelnina natūralų kavos kartumą, suteikdamas jai švelnumo, kurio neįmanoma išgauti jokiais kitais būdais.
Svarbu: tai nėra gėrimas „prie bandelės“
Reikia suprasti esminę taisyklę – riebalus deginanti kava yra labai kaloringa. Ji skirta pakeisti pusryčius, o ne būti geriamai šalia jų.
Jei išgersite šį „kalorijų užtaisą“ ir dar užkųsite angliavandenių, efektas bus priešingas – svoris augs. Tačiau geriant ją vieną, ji tampa galingu įrankiu svorio kontrolei ir protiniam darbingumui.
Kaip pasigaminti teisingai? (Baristos paslaptys)
shutterstock.com
Kad gėrimas būtų ne tik sveikas, bet ir skanus, svarbiausia kokybė. Jums reikės:
- Puodelio karštos, kokybiškos juodos kavos.
- 1 šaukštelio sviesto (geriausia Ghee arba iš žolelėmis šertų karvių pieno).
- 1 šaukštelio kokosų aliejaus (arba MCT aliejaus).
Viską supilkite į trintuvą (blenderį) ir plakite apie 20–30 sekundžių, kol gėrimas taps šviesiai rudas ir putotas.
Norite daugiau skonio? Eksperimentuokite su prieskoniais. Žiupsnelis cinamono suteiks saldumo pojūtį be cukraus, kardamonas pridės rytietiško aštrumo, o keli druskos kristalai „atrakins“ kavos poskonius ir visiškai panaikins bet kokį kartumą. Vanilės ekstraktas gėrimą pavers tikru desertu.
Tai paprastas, bet genialus būdas pradėti dieną kitaip – su daugiau energijos ir be minčių apie maistą iki pat pietų pertraukos.