Linų sėmenys dažnai vadinami lietuviškuoju „supermaistu“. Šios mažos sėklos vertinamos dėl milžiniško kiekio skaidulų, gleivių ir Omega-3 riebalų rūgščių, kurios būtinos sklandžiam virškinimui bei širdies sveikatai.
Visgi daugelis žmonių, siekdami sveikatos, daro esminę klaidą paruošimo procese. Netinkama temperatūra ar neteisingas apdorojimas gali akimirksniu sunaikinti visas vertingas medžiagas, palikdamas tik bevertę masę, kuri neturi jokio gydomojo poveikio.
Vartojant šį produktą, svarbiausia suprasti, kad biologiškai aktyvūs junginiai yra itin jautrūs aplinkos poveikiui. Jei nesilaikoma tam tikrų taisyklių, organizmas paprasčiausiai negeba pasisavinti to, kas sėklose vertingiausia.
Karštas vanduo sunaikina vertingiausius riebalus
Viena didžiausių ir dažniausiai pasitaikančių klaidų – sėmenų užpylimas verdančiu vandeniu. Nors toks būdas atrodo greitas ir patogus, aukšta temperatūra yra didžiausias Omega-3 riebalų rūgščių priešas.
Veikiamos karščio, šios jautrios rūgštys pradeda oksiduotis. Tai reiškia, kad jos praranda savo priešuždegimines savybes ir tampa bevertės. Verdantis vanduo taip pat „nužudo“ fermentus bei kitas biologiškai aktyvias medžiagas, kurios turėtų padėti jūsų kūnui.
Norint išlaikyti sėmenų jėgą, juos rekomenduojama užpilti tik drungnu ar kambario temperatūros vandeniu. Tokiu būdu sėklos pamažu brinksta, o visos naudingosios medžiagos išlieka aktyvios ir paruoštos darbui.
Sėmenų paruošimo klaidos atima apsauginį poveikį
Jei sėmenis vartojate dėl skrandžio problemų ar padidėjusio rūgštingumo, paruošimo būdas tampa dar svarbesnis. Būtent lėtas brinkimas vėsiame vandenyje leidžia išsiskirti vertingosioms gleivėms.
Gleivinės apsaugos praradimas. Brinkdamos vėsiame vandenyje, sėklos išskiria specifines gleives. Jos veikia kaip apsauginė plėvelė jūsų skrandžiui ir žarnynui, raminant sudirgimus bei slopinant rūgščių poveikį.
Neteisingas malimas. Sėmenų nereikėtų susimalti dideliais kiekiais į atsargą. Sumaltos sėklos, gaudamos deguonies, labai greitai apkarsta. Geriausia jas malti prieš pat vartojimą, kad riebalai nespėtų oksiduotis.
Poveikio virškinimui nebuvimas. Jei sėmenis vartosite nemaltus ir neužmerktus, jie gali tiesiog nukeliauti per žarnyną nesuvirškinti. Kad gautumėte naudą, sėklos apvalkalas turi būti pažeistas arba sėkla turi būti tinkamai išbrinkusi.
Skysčių trūkumas. Tai rimta klaidos vartojant sėmenis dalis. Sėmenys sugeria daug drėgmės, tad jei vartodami juos negersite pakankamai vandens, galite sulaukti priešingo efekto – vidurių užkietėjimo.
Netinkamas laikymas. Net ir sveikos sėklos nemėgsta šviesos ir šilumos. Jas geriausia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, kad jose esantys riebalai išliktų stabilūs iki pat vartojimo akimirkos.
Per ilgas virimas. Nors senoviniai receptai siūlo virti „kisielių“, ilgas kaitinimas suardo dalį vitaminų. Jei ieškote gleivių, geriau rinktis ilgalaikį mirkimą drungname vandenyje per naktį.
Nereguliarus vartojimas. Vienkartinis sėmenų puodelis stebuklo nepadarys. Norint pajusti realų poveikį virškinimui ar cholesteroliui, tai turi tapti nuosekliu kasdieniu ritualu.
Kiekio viršijimas. Daugiau ne visada yra geriau. Organizmui per didelis skaidulų kiekis vienu metu gali būti per sunkus iššūkis, todėl geriausia pradėti nuo šaukštelio ir stebėti savijautą.
Gleivės turi susidaryti natūraliai
Geriausias būdas paruošti šį produktą – kantrybė. Užpilkite šaukštelį maltų ar nemaltų sėmenų stikline drungno vandens ir palikite bent 20 minučių, o dar geriau – kelioms valandoms.
Per šį laiką vanduo taps tirštas, šiek tiek panašus į kisielių. Būtent tokia konsistencija rodo, kad sėmenys atidavė tai, ką turi vertingiausio. Gerkite šį užpilą ryte, prieš pusryčius, kad paruoštumėte virškinimo traktą dienos darbui.
Maži pokyčiai paruošimo procese gali nulemti, ar sėmenys taps jūsų vaistu, ar tiesiog beprasmiu priedu. Atsisakykite verdančio vandens ir pamatysite, kaip greitai kūnas pajus tikrąją linų galią.
Teisingai paruoštos – itin naudingos sveikatai
shutterstock.com
Linų sėmenys vertinami dėl savo unikalios sudėties, kurioje dominuoja lignanai, skaidulos ir Omega-3 rūgštys.
Kai šis produktas paruošiamas teisingai, organizmas gauna visapusišką pagalbą, kuri paliečia beveik visas gyvybines sistemas.
Pagrindinės savybės, kurias pajusite vartodami sėmenis kasdien:
- Virškinimo trakto gleivinės apsauga ir regeneracija.
- Efektyvus kova su vidurių užkietėjimu.
- „Blogojo“ cholesterolio kiekio mažinimas kraujyje.
- Ilgalaikis sotumo jausmas ir pagalba svorio kontrolei.
- Lėtinio uždegimo slopinimas visame organizme.
- Hormonų pusiausvyros palaikymas ir stabilizavimas.
- Kraujagyslių elastingumo gerinimas ir širdies apsauga.
- Odos drėgmės balansavimas ir plaukų būklės stiprinimas.
Natūralus būdas jaustis lengviau
Šios mažos sėklos yra puikus pavyzdys, kaip paprastas, kiekvienam prieinamas produktas gali tapti galingu įrankiu sveikatai stiprinti. Jums nereikia sudėtingų procedūrų – užtenka skirti kelias minutes tinkamam paruošimui, kad išvengtumėte nereikalingo nusivylimo rezultatais.
Pradėkite nuo nedidelių kiekių ir stebėkite savo kūno reakciją. Svarbiausia atminti, kad skubėjimas ir verdantis vanduo yra pagrindinės klaidos vartojant sėmenis, kurių išvengę pamatysite tikrąją šio supermaisto galią.
Nuoseklumas ir kantrybė leis pajusti lengvumą virškinimo sistemoje ir suteiks daugiau energijos kasdieniams darbams.