Dauguma šeimininkių be gailesčio nupjauna žaliąją morkų dalį ir siunčia ją tiesiai į šiukšlių dėžę. Tai tapo automatiniu įpročiu, kurį darome net nesusimąstydami, kad savo rankomis atsikratome pačios vertingiausios daržovės dalies.
Botanikai ir mitybos specialistai vieningai tvirtina, kad morkų lapų nauda gerokai lenkia pačią šaknį, kurią esame įpratę vertinti. Šiose žaliosiose viršūnėlėse slypi tikra vitaminų bomba ir galingi natūralūs vaistai, galintys padėti tiek nuo inkstų bėdų, tiek nuo lėtinio nuovargio.
Žaluma vertingesnė už pačią šaknį
Moksliškai įrodyta, kad antžeminėje augalo dalyje veikliųjų medžiagų koncentracija yra didesnė nei po žeme. Lapuose gausu specifinio beta karoteno, kuris veikia ne tik regėjimą, bet ir padeda organizmui kovoti su stresu.
Be to, tai vienas geriausių natūralių chlorofilo šaltinių. Šis žalias pigmentas veikia kaip organizmo valytojas, iššluojantis toksinus ir atnaujinantis kraują. Pridėjus vos kelis lapelius į salotas ar glotnutį, patiekalo vertė išauga kelis kartus.
Organizmas padėkos už šį pokytį
Reguliarus šios žalumos įtraukimas į mitybą veikia sistemingai – nuo virškinimo gerinimo iki plaukų stiprinimo.
Pagalba kraujotakai. Dėl didelio chlorofilo ir geležies kiekio, lapai gerina kraujo kokybę, skatina eritrocitų gamybą ir padeda atstatyti hemoglobiną. Vitaminas K papildomai užtikrina gerą kraujo krešėjimą, stabdydamas kraujavimą iš nosies ar dantenų.
Generalinis valymas. Tai puiki priemonė norint detoksikuoti organizmą. Veikliosios medžiagos skatina toksinų šalinimą ir padeda kepenims lengviau atlikti savo filtracinį darbą.
Inkstų apsauga. Liaudies medicinoje morkų lapai vertinami dėl diuretinio poveikio. Jie skatina skysčių pasišalinimą, mažina tinimą ir naudojami kaip pagalbinė priemonė tirpdant inkstų akmenis.
Sklandus virškinimas. Lapuose esančios skaidulos valo žarnyną ir gerina mikroflorą, o kartumynai skatina tulžies išsiskyrimą bei gerina apetitą.
Kova su uždegimu. Eteriniai aliejai suteikia antiseptinį poveikį. Arbatos ir nuovirai gali palengvinti artrito, podagros ar reumatinių skausmų simptomus, taip pat tinka burnos skalavimui esant dantenų uždegimui.
Grožio eliksyras. Antioksidantai lėtina ląstelių senėjimą, o mineralų gausa stiprina plaukų šaknis ir skatina jų augimą.
Sveikatos arbata: paruošimas per kelias minutes
Vienas paprasčiausių būdų pasisavinti visas naudingas medžiagas yra arbata. Ji ypač tinka norint pagerinti inkstų veiklą ar tiesiog pastiprinti imunitetą peršalimo sezono metu.
Jums reikės:
- 1 valgomojo šaukšto smulkintų morkų lapų (tinka tiek švieži, tiek džiovinti);
- 1 stiklinės (200 ml) verdančio vandens.
Užpilkite lapus verdančiu vandeniu ir uždenkite. Palikite pritraukti apie 10–15 minučių, kad vanduo ištrauktų visus vitaminus ir mineralus. Nukoškite.
Tokią arbatą rekomenduojama gerti po pusę stiklinės 2–3 kartus per dieną. Skonis yra specifinis, žolinis, todėl, jei norisi, galima paskaninti šlakeliu citrinos.
Ne tik arbata: gurmaniški ir išoriniai būdai
Jei arbatos skonis nevilioja, šią vertingą žalumą lengva integruoti į kasdienę virtuvę. Morkų lapai savo skoniu primena petražoles, tik turi lengvą, salstelėjusį morkos poskonį, todėl jie puikiai tinka kulinariniams eksperimentams.
Smulkintais šviežiais lapeliais drąsiai gardinkite salotas, sriubas ar troškinius. Jie patiekalui suteiks ne tik spalvos, bet ir papildomą antioksidantų dozę, kurios negausite iš paprastų prieskonių.
Taip pat verta išbandyti stipresnį nuovirą išoriniam naudojimui. Du šaukštus lapų pavirinkite stiklinėje vandens apie 5 minutes. Toks skystis idealiai tinka kompresams ant skaudamų sąnarių arba burnos skalavimui esant dantenų uždegimui.
Pabaigai
Ši žaluma yra itin biologiškai aktyvus produktas, todėl juo piktnaudžiauti nereikia. Per didelis kiekis, ypač vartojant sultis, gali sudirginti jautrų skrandį.
Nėščiosios ir maitinančios mamos, prieš pradėdamos reguliariai vartoti nuovirus, turėtų pasitarti su gydytoju. Visiems kitiems tai nemokamas ir efektyvus būdas praturtinti mitybą, nes teisingai naudojama morkų lapų nauda gali tapti raktu į geresnę savijautą.