Paskutiniais metais vis daugiau žmonių ieško natūralių, organizmą stiprinančių produktų, tačiau daugelis jų nė nenutuokia, kad galingas sveikatos eliksyras slypi paprastose avižose. Avižų raugas – tai ne mada ar nauja tendencija, o seniai žinomas fermentuotas gėrimas, kurį mūsų seneliai vertino dėl jo tonizuojančių ir virškinimą gerinančių savybių.
Šis gėrimas ne tik gaivina, bet ir padeda virškinimui, valo organizmą, suteikia energijos, o tuo pačiu yra visiškai natūralus ir be jokio pridėtinio cukraus. Jei ieškai būdo palaikyti žarnyno sveikatą, imunitetą ar tiesiog atgaivinti kūną po žiemos – avižų raugas gali tapti tavo kasdienio raciono dalimi.
Avižų raugo nauda sveikatai
Nors avižų raugas skamba kaip labai paprastas produktas, jo poveikis sveikatai išties gali nustebinti. Dėl natūralaus fermentacijos proceso šiame gėrime atsiranda daugybė organizmui naudingų medžiagų – nuo gerųjų bakterijų iki lengviau įsisavinamų vitaminų ir mineralų.
Naudos sveikatai
- Gerina virškinimą ir skatina žarnyno veiklą
- Padeda reguliuoti cholesterolio lygį
- Valo kepenis ir kraują
- Stiprina imunitetą
- Suteikia ilgalaikį sotumo jausmą
- Gali padėti mažinti cukraus kiekį kraujyje
- Palaiko sveiką odą ir žvilgesį
- Turi lengvą raminamąjį poveikį
Avižų raugas ypač vertinamas kaip natūralus probiotikas – jis padeda atkurti gerųjų bakterijų pusiausvyrą žarnyne po antibiotikų vartojimo ar persirgtų ligų. Be to, dėl savo švelnaus poveikio šis gėrimas tinka net jautresniems žmonėms, ieškantiems natūralių organizmo stiprinimo priemonių.
Kaip pasigaminti avižų raugą namuose?
Pasigaminti avižų raugą yra paprasta – tam nereikia nei brangių ingredientų, nei specialios įrangos. Tai vienas iš tų natūralių gėrimų, kuris gimsta praktiškai savaime, jei tik laikomasi kelių pagrindinių žingsnių.
Reikės:
- 1 stiklinės neapdorotų avižų (gali būti ir viso grūdo)
- 1 litro šilto virinto arba filtruoto vandens
- 1 arbatinio šaukštelio natūralaus medaus (nebūtina, bet pagreitina fermentaciją)
- Stiklainio ar kito indo, marlės dangtelio
Paruošimas:
- Avižas perplaukite ir suberkite į stiklainį.
- Užpilkite šiltu vandeniu, įdėkite šaukštelį medaus.
- Uždenkite marlės audeklu ir laikykite šiltai 1–2 dienas.
- Kai pradeda kilti burbuliukai – raugas paruoštas. Nukoškite, o skystį supilkite į šaldytuvą.
Gėrimas bus švelniai rūgštus, šiek tiek drumstas – tai natūralus fermentacijos ženklas. Gerti galima po 100–150ml per dieną, geriausia – ryte arba prieš valgį. Raugas tinka ir kaip pagrindas kokteiliams ar sriuboms, jei norisi eksperimentuoti virtuvėje.
Kiek laiko galima laikyti avižų raugą?
Nors avižų raugas – natūralus produktas, jis nėra begalio galiojimo laiko gėrimas. Kad išlaikytumėte jo kokybę ir visas naudingas savybes, labai svarbu žinoti, kiek laiko galima jį laikyti ir kaip tinkamai tai daryti.
Įprastai, avižų raugą rekomenduojama suvartoti per 3–5 dienas nuo pagaminimo. Laikyti jį reikėtų stiklinėje taroje, sandariai uždengtoje ir šaldytuve. Tokios sąlygos padeda sulėtinti fermentacijos procesą ir išlaikyti skonį bei mikroorganizmų balansą.
Jei pastebite, kad gėrimas tampa pernelyg rūgštus, atsiranda keistas kvapas ar tekstūra – geriau jo nebegerti. Tokiu atveju raugą galite panaudoti išoriškai, pavyzdžiui, kaip plaukų skalavimo priemonę arba kompresui odai.
Kam ypač naudingas avižų raugas?
Nors avižų raugas gali būti naudingas daugeliui, kai kuriems žmonėms jis tampa tikru kasdieniu sąjungininku. Dėl savo švelnaus, bet stipraus poveikio jis puikiai tinka tiek sveikatos stiprinimui, tiek konkrečių negalavimų palengvinimui.
Ypač rekomenduojamas:
- Žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų
- Po antibiotikų vartojimo, kai reikia atkurti žarnyno mikroflorą
- Sergantiems aukštu cholesteroliu ar kepenų problemomis
- Ieškantiems natūralaus būdo numesti svorio
- Turintiems lėtinį nuovargį ar mažą energijos lygį
- Norintiems pagerinti odos būklę ar sustiprinti imunitetą
Šis natūralus fermentuotas gėrimas neapkrauna organizmo, bet padeda jam funkcionuoti sklandžiau – todėl jis vis dažniau atrandamas ne tik tarp sveikatos entuziastų, bet ir paprastų žmonių, kurie nori gyventi švariau, natūraliau ir jaustis geriau kasdien.
Apibendrinimas
Avižų raugas – tai paprastas, bet išties vertingas gėrimas, kuris gali turėti teigiamą poveikį visam organizmui. Jis ne tik padeda virškinimui ar stiprina imunitetą, bet ir prisideda prie geresnės nuotaikos, sveikesnės odos bei bendrai didesnės energijos dienos metu.
Reguliarus šio natūralaus probiotiko vartojimas gali tapti naudingu įpročiu tiek pavasarį, kai norisi „apsivalyti“ po žiemos, tiek ir bet kuriuo kitu metų laiku. Nesvarbu, ar siekiate sumažinti cukraus kiekį kraujyje, palaikyti žarnyno mikroflorą ar tiesiog ieškote švelnaus, gaivinančio gėrimo – avižų raugas gali būti puikus pasirinkimas.
Svarbiausia – pasigaminti jį paprastu būdu, vartoti saikingai ir stebėti, kaip reaguoja jūsų organizmas. Kartais būtent tie senoviniai, paprasti sprendimai veikia geriausiai.
