Burokėlių sultys vis dažniau atsiduria ne tik sveikesnės mitybos šalininkų, bet ir žmonių, kuriems rūpi kraujospūdis, racione. Tokį dėmesį labiausiai paskatino natūralūs nitratai, iš kurių organizme susidaro azoto oksidas.
Būtent dėl to burokėlių sulčių poveikis kraujospūdžiui tapo klinikinių tyrimų objektu. Vis dėlto šis gėrimas nėra universalus sprendimas visiems, o jo poveikis priklauso nuo žmogaus sveikatos, vartojamų vaistų ir pasirinkto kiekio.
Nitratai padeda atpalaiduoti kraujagysles
Burokėliuose esantys nitratai organizme pirmiausia paverčiami nitritais, o vėliau – azoto oksidu. Ši medžiaga dalyvauja kraujagyslių išsiplėtimo procese, todėl kraujas kraujagyslėmis gali tekėti lengviau.
Burokėliuose taip pat yra kalio, folatų ir betalainų – augalinių junginių, suteikiančių daržovei ryškią spalvą. Tačiau kraujospūdžio tyrimuose daugiausia dėmesio skiriama būtent nitratams, nes jų poveikis kraujagyslių funkcijai yra geriausiai išnagrinėtas.
Ką parodė klinikinių tyrimų apžvalga
2024 metais paskelbtoje sisteminėje apžvalgoje išanalizuota 11 klinikinių tyrimų, kuriuose dalyvavo 349 aukštą kraujospūdį turintys žmonės. Burokėlių sulčių vartojimas buvo siejamas su vidutiniškai 5,31 mmHg mažesniu sistoliniu, arba viršutiniu, kraujospūdžiu, palyginti su kontroline grupe.
Šis skaičius atrodo reikšmingas, tačiau tyrimo autoriai pabrėžė, kad įrodymų patikimumas yra žemas. Be to, poveikis nustatytas matuojant kraujospūdį gydymo įstaigoje, o ne atliekant ilgalaikį 24 valandų stebėjimą. Diastoliniam, arba apatiniam, kraujospūdžiui aiškaus poveikio nenustatyta.
Todėl burokėlių sulčių poveikis kraujospūdžiui neturėtų būti vertinamas kaip vaistų pakaitalas. Gėrimas gali būti tik viena iš mitybos pasirinkimo dalių, o ne savarankiškas hipertenzijos gydymo būdas.
Sportuojantiems svarbi ir ištvermė
Burokėlių sultys domina ne tik kardiologijos, bet ir sporto tyrėjus. Nitratai gali padėti organizmui efektyviau panaudoti deguonį fizinio krūvio metu, todėl kai kuriuose tyrimuose stebėtas geresnis ištvermės rodiklis.
Vis dėlto rezultatai nėra vienodi visiems sportuojantiems žmonėms. Poveikiui įtakos gali turėti fizinio krūvio pobūdis, treniruotumas, sulčių nitratų kiekis ir laikas, kada gėrimas vartojamas.
Kiek sulčių gerti?
Universalios paros normos, kuri tiktų kiekvienam žmogui, mokslininkai nenustatė. Tyrimuose buvo naudojami skirtingi sulčių kiekiai ir nevienoda nitratų koncentracija, todėl vien tik mililitrų skaičius ne visada tiksliai parodo galimą poveikį.
Įvairioje mityboje dažnai minima nedidelė, maždaug 100-200 ml, stiklinė. Tačiau tai nėra garantuotas kiekis, kuris visiems pastebimai sumažintų kraujospūdį. Renkantis sultis taip pat svarbu atkreipti dėmesį į pridėtinį cukrų ir bendrą gėrimo sudėtį.
Kada reikėtų pasitarti su gydytoju
Jeigu kraujospūdis ir taip žemas arba vartojami kraujospūdį mažinantys vaistai, prieš reguliariai geriant burokėlių sultis geriau pasitarti su gydytoju. Kraujospūdžio pokyčiai gali būti nepageidaujami, ypač jei kartu keičiama vaistų dozė ar mityba.
Atsargumo reikia ir žmonėms, kuriems kartojasi kalcio oksalato inkstų akmenys. Burokėliai priskiriami prie produktų, kuriuose gausu oksalatų, todėl tokiais atvejais jų kiekį mityboje reikėtų aptarti su gydytoju arba dietistu.
Taigi burokėlių sultys gali būti įdomus maistinis pasirinkimas, tačiau jų nereikėtų sureikšminti. Geriausias rezultatas sveikatai priklauso ne nuo vieno gėrimo, o nuo visos mitybos, fizinio aktyvumo, vaistų vartojimo ir reguliaraus kraujospūdžio stebėjimo.
Šaltiniai
- Effects of beetroot juice on blood pressure in hypertension according to European Society of Hypertension Guidelines: A systematic review and meta-analysis
- Effectiveness of beetroot juice derived nitrates supplementation on fatigue resistance during repeated-sprints: a systematic review
- Kidney Stone Diet Plan and Prevention