Migdolai dažnai vadinami vienu geriausių vitamino E šaltinių, tačiau jie nėra vienintelė išeitis. Produktų, kuriuose yra šio vitamino, galima rasti ir aliejų lentynoje, ir tarp sėklų, todėl vitamino E kiekį racione galima padidinti neapsiribojant vien riešutais.
Vitaminas E padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos ir prisideda prie normalios imuninės sistemos veiklos. Suaugusiesiems nuo 14 metų rekomenduojama per parą gauti 15 mg šio vitamino, o žindančioms moterims – 19 mg.
4 produktai, kuriuos verta prisiminti
Šie produktai išsiskiria vitamino E kiekiu ir gali paįvairinti įprastą valgiaraštį. Kiekvienas jų virtuvėje naudojamas skirtingai, todėl svarbu ne tik tai, ką renkatės, bet ir kaip produktą panaudojate.
Kviečių gemalų aliejus
Tai vienas koncentruočiausių vitamino E šaltinių. Jis pasižymi švelniu riešutų skoniu, todėl labiausiai tinka pilti ant jau paruoštų daržovių, makaronų ar salotų.
Kviečių gemalų aliejaus geriau nenaudoti kepant aukštoje temperatūroje. Šiluma gali susilpninti jo skonį, o dėl žemo dūmų taško jis nėra tinkamiausias keptuvei. Atidarytą butelį laikykite šaldytuve.
Saulėgrąžų aliejus
Šis aliejus yra lengvo skonio ir tinka daugeliui kasdienių patiekalų. Juo galima kepti daržoves, ruošti orkaitėje kepamus patiekalus, patepti duoną prieš skrudinant ar naudoti kepiniams.
Saulėgrąžų aliejuje yra nesočiųjų riebalų. Kai jis vartojamas vietoje sviesto ar kitų daug sočiųjų riebalų turinčių produktų, toks pasirinkimas dera su širdžiai palankesne mityba.
Lazdynų riešutų aliejus
Šis aliejus patiekalams suteikia ryškų riešutų aromatą. Jį galima pilti ant grūdinių kultūrų, keptų daržovių ar makaronų, taip pat įmaišyti į košę, jogurtą arba glotnutį.
Lazdynų riešutų aliejų geriausia naudoti nekaitinant arba į patiekalą įpilti pačioje gaminimo pabaigoje. Laikykite jį vėsioje, tamsioje vietoje, kad ilgiau išliktų šviežias.
Saulėgrąžų sėklos
Tai ne tik traškus užkandis, bet ir maistingas priedas prie įvairių patiekalų. Sėklose yra baltymų, skaidulų, vario, seleno, cinko ir B grupės vitaminų, o ypač daug dėmesio jos sulaukia dėl vitamino E.
Saulėgrąžų sėklomis galima pabarstyti salotas, košę, jogurtą ar varškę. Jos taip pat tinka pesto, humusui, naminei granolai ir užkandžių mišiniams. Jei renkatės pirktines sėklas, pirmenybę teikite nesūdytoms.
Neapsiribokite vien šiais keturiais
Produktai, kuriuose yra vitamino E, nesibaigia ties aliejais ir saulėgrąžų sėklomis. Mažesniais, bet vis tiek reikšmingais kiekiais jo turi lazdynų riešutai, žemės riešutai, žemės riešutų sviestas, brokoliai ir kiviai.
Vitamino E gali būti ir praturtintuose sausuose pusryčiuose. Jo kiekis priklauso nuo gamintojo ir porcijos dydžio, todėl renkantis tokius dribsnius verta peržiūrėti ant pakuotės pateiktą maistingumo deklaraciją.
Kaip iš šių produktų gauti daugiau naudos
- Aliejų naudokite saikingai, nes net ir sveikesni riebalai yra kaloringi.
- Kviečių gemalų ir lazdynų riešutų aliejų dažniau pilkite ant jau paruoštų patiekalų.
- Saulėgrąžų aliejų rinkitės tada, kai reikia kepti keptuvėje ar orkaitėje.
- Sėklas berkite į salotas, košę ar jogurtą vietoje saldžių priedų.
- Kasdienio vitamino E poreikį pirmiausia stenkitės patenkinti maistu, o papildus vartokite tik pasitarę su gydytoju.
Vitaminas E maiste įprastai nekelia problemų, tačiau didelės jo papildų dozės nėra tas pats, kas šio vitamino gauti iš aliejaus, sėklų ar riešutų. Įprasta įvairi mityba leidžia organizmui gauti ne tik vitamino E, bet ir kitų naudingų medžiagų, todėl svarbiausia rinktis skirtingus šaltinius, o ne susitelkti į vieną produktą.