Jeigu įprasti kotletai ar kepti vištienos gabalėliai jau pabodo, verta išbandyti šį paprastą variantą. Vištienos filė orkaitėje kepama po svogūnų, pomidorų, grybų ir sūrio sluoksniu, todėl mėsa išlieka minkšta ir sultinga.
Šis patiekalas tinka tiek įprastai vakarienei, tiek savaitgalio pietums. Ingredientus galima šiek tiek keisti pagal skonį, tačiau pagrindinį rezultatą sukuria daržovių ir sūrio sluoksnis.
Ingredientai
- 500 g vištienos filė
- 1 svogūnas
- 2 dideli pomidorai
- 3 šaukštai majonezo
- 200 g sūrio
- 150 g pievagrybių, jei naudojate
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų pagal skonį
- Vištienos prieskonių pagal skonį
Gaminimas
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Jei norite intensyvesnio skonio, vištieną galima iš anksto maždaug valandai pamarinuoti, pavyzdžiui, sojų padaže, tačiau šį žingsnį galima praleisti
- Vištienos filė supjaustykite plonais gabalėliais ir lengvai išmuškite iš abiejų pusių. Kad mėsa neplyštų ir neaptaškytų virtuvės, ją patogu uždengti maišeliu arba maistine plėvele
- Vištieną pabarstykite druska, pipirais ir vištienos prieskoniais. Svogūną bei pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, o sūrį sutarkuokite
- Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite plokštelėmis
- Kepimo formą lengvai patepkite aliejumi. Į ją vienu sluoksniu sudėkite išmuštą vištieną
- Mėsą aptepkite majonezu. Ant viršaus išdėliokite svogūnus, pievagrybius ir pomidorus, tada viską gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu
- Formą galite uždengti folija ir kepkite apie 30-40 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Jei norite labiau apskrudusio sūrio, foliją nuimkite likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos
- Prieš patiekdami mėsą pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis
Kad vištiena išliktų sultinga
Filė geriausia pjaustyti panašaus storio gabalėliais, kad visi iškeptų vienu metu. Mėsos taip pat nereikėtų pernelyg plonai išmušti, nes kepdama ji gali greitai išsausėti.
Pomidorai suteikia drėgmės, o sūris ir majonezas padeda išlaikyti minkštesnį viršutinį sluoksnį. Jei naudojate foliją, ją galima nuimti kepimo pabaigoje, kad sūris gražiai apskrustų.
Kaip pakeisti receptą
Norėdami sotesnio patiekalo, galite gaminti vištienos filė orkaitėje su bulvėmis. Kad bulvės spėtų iškepti kartu su mėsa, jas pirmiausia apvirkite iki pusiau minkštų, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant vištienos prieš dėdami kitus ingredientus.
Šiuo būdu galima ruošti ne tik vištieną. Panašiai kepama kiauliena, jautiena, faršas ar baklažanai, tačiau kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo pasirinkto produkto.
Su kuo patiekti
Karštą patiekalą patiekite su šviežiomis daržovėmis, salotomis, virtomis bulvėmis ar ryžiais. Kadangi vištienos filė orkaitėje yra soti ir su daržovių sluoksniu, šalia pakanka lengvo garnyro.