Jeigu rytais valgote košę, tikriausiai bent kartą pagalvojote – „viskas puiku, bet norėtųsi kažko saldesnio“.
Dažnas griebiasi medaus ar net cukraus, bet yra vienas daug paprastesnis būdas paversti įprastą patiekalą maloniai saldžiu desertu, nepridedant nė lašo saldiklio. Tai – košė su bananais.
Nereikia jokios kulinarinės magijos: vos vienas prinokęs bananas gali visiškai pakeisti skonių balansą, suteikti kreminės tekstūros, natūralaus saldumo ir netgi pagerinti sotumo jausmą.
Ir svarbiausia – tai veikia su bet kokia koše: tiek avižine, tiek grikių, tiek net ryžių ar bolivinės balandos.
Kodėl verta dėti bananą į košę?
Bananas – tai daugiau nei vaisius. Jis kuris sumaišytas su šilta koše tampa švelniu, šiltu desertu.
Vienas prinokęs bananas ne tik saldina, bet ir tirština – todėl galite visiškai atsisakyti pridėtinio cukraus ar net pieno.
Be skonio privalumų, bananas praturtina pusryčius kaliu, skaidulomis ir natūraliu cukrumi, kuris nešokiruoja organizmo kaip baltojo cukraus šuoliai.
Jis tinka tiek suaugusiesiems, tiek vaikams – net ir patiems išrankiausiems valgytojams.
O jei norisi šiek tiek žaismingumo – bananą galima ne tik sumaišyti, bet ir pakepinti, karamelizuoti ar derinti su kitais priedais. Apie tai – kitoje dalyje.
Kaip pagaminti tobulą košę su bananais?
Košė su bananais gali būti labai įvairi – viskas priklauso nuo to, ką turite po ranka ir kokį rezultatą norite pasiekti: švelnų, sodrų ar net šiek tiek karamelinį.
Tačiau esmė paprasta: šiltas pagrindas + prinokęs bananas = deserto vertas pusrytis.
Klasikinė švelni versija
Išvirkite įprastą avižinę košę vandenyje arba augaliniame piene. Kai košė baigia virti, į ją įmaišykite sutrintą arba smulkintą labai prinokusį bananą.
Jis greitai ištirpsta ir suteikia visam patiekalui kremiškumo bei saldumo. Jei reikia – įlašinkite lašelį vanilės ekstrakto ar žiupsnį cinamono.
Kepintas bananas – saldumo bomba
Jei turite kelias papildomas minutes, pabandykite bananą trumpai pakepinti ant sausos ar kokosų aliejumi pateptos keptuvės.
Jis karamelizuojasi, tampa tąsus, saldus ir kvapnus. Tokį bananą galite dėti ant viršaus – kaip deserto papuošimą, arba įmaišyti į dar karštą košę.
Su traškesiu
Norite kontrasto? Į jau paruoštą košę su bananais berkite šiek tiek kepintų sėklų (chia, sezamo, moliūgų), riešutų ar džiovintų kokosų drožlių.
Skonis pasidaro pilnesnis, sotumas – ilgiau trunkantis, o burnoje kaskart vis kita tekstūra.
Kodėl košė su bananais naudinga?
Kai pusryčiai malonūs, tai jau gerai. Bet kai jie dar ir naudingi – tai tampa įpročiu, kurio nesinori keisti.
Košė su bananais yra būtent toks derinys: natūralus, sotus ir subalansuotas.
Pirmiausia – bananas. Jame gausu kalio, kuris padeda palaikyti normalią širdies veiklą, mažina raumenų įtampą ir padeda organizmui lengviau atsikratyti skysčių pertekliaus.
Be to, bananas turi švelnių skaidulų, kurios gerina virškinimą ir palaiko žarnyno veiklą – ypač svarbu rytą.
Košė, priklausomai nuo pasirinkto grūdo (avižos, grikiai, soros, bolivinė balanda), suteikia kompleksinių angliavandenių, kurie organizme skyla lėtai.
Tai reiškia – jokių staigių cukraus šuolių, jokių energijos „duobių“ po valandos.
Šis derinys – puikus tiek suaugusiesiems, tiek vaikams, ypač kai norisi kažko saldaus, bet sveikesnio.
Jei praturtinsite papildomais priedais – turėsite ne tik sočius, bet ir funkciškai subalansuotus pusryčius.
Išvada: kai sveika tampa skanu – keisti nebesinori
Košė su bananais – tai pavyzdys, kad sveiki pusryčiai tikrai gali būti saldūs, malonūs ir soti dienos pradžia.
Vienas paprastas vaisius paverčia įprastą patiekalą desertu, kurį galima valgyti kasdien be nuobodulio.
Jeigu ryte sunku sugalvoti, ką greitai ir sveikai paruošti – pradėkite nuo šios košės.
Bandykite skirtingus grūdus, priedus, kepinkite bananą ar maišykite jį į karštą masę – kiekvieną kartą atrasite naują skonį.
Ir svarbiausia – tai tinka visiems: vaikams, suaugusiesiems, sportuojantiems, skubantiems ar tiesiog ieškantiems jaukumo dubenėlyje.
