Duona be miltų ir cukraus man tapo atradimu, kuris pakeitė kasdienį valgymo įpročių ritmą. Ji lengva, soti ir labai paprasta.
Ši duona puikiai dera tiek prie pusryčių stalo, tiek prie vakarienės. Be jokio sunkumo jausmo ar sąžinės graužaties, net jei negali nustoti jos valgyti.
Skonis malonus, šiek tiek kitoks nei įprastos duonos, bet būtent dėl to ji ir patinka. Kiekvienas kąsnis primena, kad maistas gali būti paprastas ir naudingas.
Duona, kuri neturi miltų, bet turi viską, ko reikia
Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad duona be miltų ir cukraus negali būti skani. Tačiau užtenka paragauti, kad nuomonė pasikeistų.
Šios duonos pagrindas – natūralūs ingredientai. Varškė, sėklos, riešutai ar net daržovės sukuria tekstūrą, kuri labai primena įprastą kepinį.
Didžiausias skirtumas – sotumas be sunkumo. Po kelių riekelių nebelieka to įprasto nuovargio jausmo, kuris dažnai lydi po miltinių patiekalų.
Tokia duona tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Ji dera su viskuo – tiek su kiaušiniais, tiek su šviežiomis daržovėmis ar sviestu.
Duonos be miltų ir cukraus receptas
Ši duona stebina savo paprastumu. Jai nereikia nei sudėtingų ingredientų, nei daug laiko. O skonis – maloniai švelnus, kiekvienam tinkantis.
Jums reikės:
- 200g varškės (natūralios, be priedų)
- 3 kiaušiniai
- 100g migdolų miltų
- 50g sėklų (pvz., saulėgrąžų, moliūgų ar sezamų)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Papildomai galite dėti prieskonių pagal skonį (pvz., kmynų ar česnako miltelių)
Štai kaip ją pasigaminti:
- Sumaišykite tešlą:
Varškę, kiaušinius ir migdolų miltus sumaišykite iki vientisos masės. Įberkite sėklų, kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Gerai išmaišykite. - Formuokite kepinį:
Masę supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi arba pateptą aliejumi. Lengvai paspauskite, kad paviršius būtų lygus. - Kepkite:
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40–45 minutes, kol duona gražiai apskrus. - Atvėsinkite ir skanaukite:
Iškepusią duoną palikite atvėsti, tuomet pjaustykite. Ji puikiai tinka tiek šilta, tiek visiškai atvėsusi.
Ši duona puikiai laikosi šaldytuve kelias dienas ir tinka net skubantiems rytais.
Skonio pasirinkimai – šios duonos universalumas stebina
Duona be miltų ir cukraus su varške ir sėklomis – tarsi švarus lapas, ant kurio galima „piešti“ savo skonį. Kiekvienas priedas suteikia visai kitą nuotaiką ir pojūtį.
Tai nėra įprasta duona, todėl jos skonis gali lengvai prisitaikyti prie skirtingų poreikių – tiek saldžių, tiek sūrių.
Kaip pritaikyti pagal save:
1. Norint sūresnio varianto:
Galima įmaišyti tarkuoto kietojo sūrio, daugiau prieskonių, pavyzdžiui, česnako miltelių ar džiovintų žolelių. Tokia duona puikiai tiks su sviestu ar sūriu.
2. Jei norisi šiek tiek saldumo:
Puikiai tiks sauja razinų, kapotų džiovintų abrikosų ar šlakelis medaus. Skonis tampa švelnesnis, bet išlieka subalansuotas.
3. Sėklos keičia tekstūrą:
Norint traškesnio varianto, verta įmaišyti daugiau saulėgrąžų, moliūgų ar sezamų sėklų. Kiekvienas kąsnis taps maloniai traškus.
4. Prieskoniai – subtiliems pojūčiams:
Kmynai, čiobreliai, bazilikai ar net šiek tiek aitriosios paprikos gali visiškai pakeisti duonos charakterį. Tai leidžia kiekvieną kartą mėgautis nauju skoniu.
Tokia laisvė suteikia galimybę keisti receptą pagal nuotaiką ar tai, ką turi virtuvėje. Skonis visuomet išlieka malonus, o duona – tikrai be sąžinės graužaties.
Pabaigai
Maistas gali būti ir skanus, ir lengvas tuo pačiu metu. Tam nereikia sudėtingų produktų ar ilgų valandų virtuvėje.
Kartais pakanka vos kelių natūralių ingredientų, kad atsirastų naujas mėgstamas receptas. Tai puikus priminimas, jog paprastumas dažnai slypi ten, kur mažiausiai tikimasi.
Duona be miltų ir cukraus tampa tuo kasdieniu pasirinkimu, kuris ne tik pamaitina, bet ir suteikia gerą jausmą – tiek kūnui, tiek mintims.
