Sumuštinis su avokadu ir varškės sūriu tinka tada, kai pusryčiams norisi ne tik greito, bet ir gardaus patiekalo. Ruginė duona, kreminis varškės sūris, prinokęs avokadas ir citrina sukuria malonų skonių bei tekstūrų derinį: traški duona kontrastuoja su minkštu sūriu ir avokado gabalėliais.
Šį sumuštinį paruošite maždaug per 5 minutes. Pagrindinius ingredientus galima papildyti tuo, ką turite virtuvėje: porais, čili pipirais, šviežiomis petražolėmis, juodaisiais pipirais ar net keliais kumpio gabalėliais. Svarbiausia avokadą paruošti prieš pat surenkant sumuštinius, kad jis išliktų gaivus ir patrauklios spalvos.
Ingredientai 2 porcijoms
- 2 riekelės ruginės duonos iš pilno grūdo miltų
- 1 prinokęs avokadas
- 3 šaukštai minkšto varškės sūrio
- kelios petražolių šakelės
- 1 citrina
- poras pagal skonį
- čili pipiras pagal skonį
- jūros druska
- alyvuogių aliejus
Iš nurodyto kiekio paruošite 2 sumuštinius. Vienoje porcijoje yra apie 212 kcal, 5,8 g baltymų, 14,2 g riebalų ir 16,1 g angliavandenių.
Gaminimo eiga
1. Ruginės duonos riekes lengvai paskrudinkite skrudintuve arba sausoje keptuvėje. Duona turėtų tapti tvirtesnė ir įgauti lengvą plutelę, tačiau nebūtina jos stipriai apskrudinti. Svarbu, kad riekės išlaikytų varškės sūrio ir avokado sluoksnį.
2. Avokadą perpjaukite išilgai, išimkite kauliuką ir nulupkite žievelę. Minkštimą supjaustykite nedideliais kubeliais, sudėkite į dubenėlį ir apšlakstykite citrinos sultimis. Tai suteiks gaivumo ir padės avokadui ilgiau išlikti patrauklios spalvos.
3. Į avokadą įberkite šiek tiek jūros druskos ir įpilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus. Atsargiai išmaišykite, kad kubeliai nesusitrintų į vientisą masę. Taip ant sumuštinio išliks maloni avokado tekstūra.
4. Petražoles smulkiai sukapokite. Jas galima lengvai patrinti su žiupsneliu jūros druskos ir trupučiu alyvuogių aliejaus, kad išryškėtų žalumynų aromatas. Tuomet petražoles įmaišykite į varškės sūrį.
5. Varškės sūrio ir petražolių masę tolygiai užtepkite ant paskrudusių ruginės duonos riekių. Jei norite, kraštuose suformuokite šiek tiek aukštesnį sūrio sluoksnį, kad avokado gabalėliai nenubyrėtų.
6. Ant viršaus paskirstykite avokadą. Sumuštinius papuoškite plonais poro žiedeliais, čili pipiru ir citrinos skiltele. Norint švelnesnio skonio, čili galima visai nenaudoti.
Skonį lengva pritaikyti
Šio recepto pagrindą sudaro ruginė duona, avokadas, varškės sūris ir citrina, tačiau likusius priedus galima keisti pagal tai, ką turite namuose. Petražoles galima pakeisti žaliaisiais svogūnais, krapais arba džiovintomis žolelėmis.
Poras suteikia lengvo aštrumo ir traškumo. Jei jo neturite, tiks raudonasis arba baltasis salotinis svogūnas. Aštresnių skonių mėgėjai gali pridėti daugiau čili, o švelnesniam variantui pakaks tik citrinos ir kelių petražolių lapelių. Juodieji pipirai taip pat suteiks daugiau ryškumo, tačiau jų kiekį verta rinktis pagal skonį.
Kuo papildyti pusryčius
Jeigu norisi sotesnio patiekalo, ant viršaus galima uždėti kelis kumpio arba naminių dešrelių gabalėlius. Tai neprivaloma, tačiau toks priedas sumuštinį pavers sotesniu pusryčių pasirinkimu. Kumpį ar dešreles geriausia dėti jau ant paruošto avokado sluoksnio, kad nesusimaišytų varškės sūrio ir daržovių skoniai.
Duoną galima naudoti pirktinę arba naminę. Svarbiausia, kad ji būtų tvirta, ruginė ir gerai laikytų kreminį sūrio bei avokado sluoksnį. Paruoštus sumuštinius geriausia patiekti iš karto, kol duona dar traški, o avokadas išlieka gaivus.
Praktinė pastaba ruošiant avokadą
Avokadą citrinos sultimis apšlakstykite tik prieš pat surinkdami sumuštinius. Taip skonis išliks gaivus, o avokado gabalėliai gražiai atrodys ant varškės sūrio pagrindo. Jei sumuštinius ruošiate kelioms minutėms į priekį, avokadą laikykite dubenėlyje ir uždenkite, kad jis kuo mažiau liestųsi su oru.