Jei mėgsti varškės desertus, šios cinamoninės varškės spurgytės tikrai taps tavo rudens atradimu. Jos ne tik nepaprastai kvapnios, bet ir sveikesnės, nes kepamos be aliejaus – karšto oro gruzdintuvėje. Rezultatas – purios, auksinės ir burnoje tirpstančios spurgytės, kurias lengva paruošti net skubant. Puikus pasirinkimas savaitgalio popiečiui ar greitam desertui po vakarienės.
Cinamoninių varškės spurgyčių receptas
Varškė suteikia spurgytėms švelnumo, o cinamonas – nepamirštamo kvapo ir prieskonio. Tai vienas tų desertų, kurie tinka tiek savaitgalio pusryčiams, tiek popietės kavos pertraukai, tiek tada, kai norisi kažko skanaus, bet greito.
Ingredientai (apie 12 mini spurgyčių)
- 180g 9 % varškės
- 50g miltų
- 1 kiaušinis
- Saldiklis arba cukrus pagal skonį
- Žiupsnelis kepimo miltelių
- Vanilės ekstraktas (nebūtina, bet suteikia malonų aromatą)
- 1 valgomasis šaukštas cinamono apvoliojimui
Padažui:
- 60 g natūralaus jogurto
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus pudros
- Šlakelis vanilės (Galite papildyti šaukštu baltyminio proteino su skoniu – puikus pasirinkimas norint daugiau baltymų.)
Gaminiom eiga:
1. Visus ingredientus, išskyrus cinamoną, sudėkite į vieną dubenį. Masę gerai išmaišykite iki vientisos, minkštos tešlos – ji turi būti šiek tiek lipni, bet lengvai formuojama. Jeigu matote, kad tešla per drėgna, įberkite dar šiek tiek miltų, tačiau nepadauginkite – nuo to spurgytės gali tapti kietesnės.
2. Atskirtame dubenėlyje pasiruoškite cinamoną apvoliojimui. Iš tešlos suformuokite mažus rutuliukus (maždaug graikinio riešuto dydžio) ir iš karto juos apvoliokite cinamone, kad kiekvienas spurgytės paviršius pasidengtų prieskoniu.
3. Dėkite spurgytes į karšto oro gruzdintuvės krepšelį, palikdami nedidelius tarpus, kad jos galėtų laisvai išsipūsti kepdamos. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 12–15 minučių, kol jos įgaus švelniai auksinį atspalvį.
Padažas – paskutinis akcentas
Kol spurgytės kepa, pasiruoškite paprastą, bet gardų padažą. Jogurtą sumaišykite su cukraus pudra ir vanile. Jeigu norite intensyvesnio skonio, galite įmaišyti šiek tiek citrinos sulčių arba žiupsnelį cinamono.
Šis padažas puikiai subalansuoja spurgyčių saldumą ir suteikia malonų gaivumą. Norint sveikesnio varianto, vietoj cukraus pudros naudokite baltymų miltelius su vanilės ar karamelės skoniu – toks derinys ypač tiks po treniruotės ar kaip sotus užkandis.
Naudingi patarimai
Kad spurgytės būtų tobulos, verta atkreipti dėmesį į kelias smulkmenas. Pirmiausia – varškės konsistenciją. Geriausiai tinka grūdėta, bet ne per sausa varškė, kuri lengvai susimaišo su kitais ingredientais. Jei naudosite labai drėgną varškę, įdėkite truputį daugiau miltų.
Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo jūsų gruzdintuvės galingumo. Patartina pirmą kartą stebėti procesą ir ištraukti vieną spurgytę po 10 minučių – jei ji dar šviesi, kepkite dar kelias minutes.
Nepersistenkite su saldikliu ar cukrumi. Cinamonas suteikia natūralų saldumo pojūtį, todėl verta išlaikyti balansą.
Pabaigai – greitas būdas pasilepinti
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vertina greitus, bet kokybiškus naminius skanėstus. Cinamoninės varškės spurgytės nereikalauja nei daug laiko, nei sudėtingų ingredientų, o jų kvapas pasklinda po visus namus, primindamas kepyklėlės jaukumą.
Jos gali tapti puikiu desertu po vakarienės, saldžiu savaitgalio akcentu ar net energijos užkandžiu dienos eigoje. Be to, kepant karšto oro gruzdintuvėje, išvengiama riebalų pertekliaus, todėl šis saldumynas tinka ir tiems, kurie stengiasi maitintis lengviau.
Cinamoninės varškės spurgytės sujungia rudens jaukumą, švelnų varškės skonį ir šiltą cinamono aromatą į vieną tobulą desertą. Greitai paruošiamos, kvapnios ir nepaprastai minkštos, jos tikrai taps vienu tų receptų, kuriuos norėsite kartoti dar ir dar. Patiekite su šiltu arbatos ar kavos puodeliu – ir mėgaukitės skoniu, kuris suteikia ramybės jausmą net pačią vėjuočiausią dieną.