Kvapas, kuris priverčia visus ateiti į virtuvę – tai šie avižiniai keksiukai su bananais ir medumi. Jie tokie paprasti, kad net ir nemėgstantys kepti nustemba, kaip greitai viskas pavyksta. Minkšti, purūs, su švelniu banano saldumu ir natūraliu medaus kvapu – tai desertas, kuris tinka visiems: vaikams, sveikos mitybos mėgėjams ar tiesiog tiems, kas nori kažko gero prie arbatos.
Šie keksiukai turi vieną paslaptį – jokių rafinuotų saldiklių, tik natūralūs ingredientai. Jie neapsunkina, todėl gali būti net pusryčių pasirinkimas. Kiekvienas kąsnis – tarsi mažas rytinis džiaugsmas, kai niekur neskubi, virtuvėje šilta, o orkaitėje kyla kvapnus tešlos debesėlis.
Avižiniai keksiukai:
Tokie kepiniai atsiranda iš noro kažką pasigaminti greitai, be vargo, bet kad skonis būtų toks, kurį norisi pakartoti. Avižiniai keksiukai tuo ir žavi – juos gali kepti kiekvieną savaitę, vis pakeisdamas ką nors naujo: kartą įdedi mėlynių, kitą – trupučio šokolado, o kartais palieki klasikinį variantą su bananais ir medumi.
Ingredientai:
- 2 prinokę bananai
- 2 kiaušiniai
- 3 šaukštai medaus
- 1 stiklinė avižinių dribsnių
- ½ stiklinės viso grūdo miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ½ šaukštelio cinamono
- Žiupsnelis druskos
- 2 šaukštai aliejaus (formelėms patepti)
Gaminimo eiga:
- Į dubenį sutrink bananus šakute iki vientisos košės. Kuo labiau prinokę, tuo saldesni bus keksiukai.
- Įmušk kiaušinius, supilk medų ir viską gerai išmaišyk, kol gausi vientisą, šiek tiek putojančią masę.
- Atskirai sumaišyk sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir žiupsnelį druskos.
- Po truputį berk sausą mišinį į šlapią ir maišyk. Tešla turi būti gana tiršta, bet ne kieta. Jei matai, kad per sausa – įpilk šlakelį pieno arba vandens.
- Palik tešlą pailsėti 10–15 minučių, kad avižos suminkštėtų ir sugertų drėgmę. Tai padės keksiukams tapti puriems.
- Įkaitink orkaitę iki 180 °C. Formeles patepk aliejumi arba išklok popieriniais krepšeliais.
- Supilk tešlą į formeles, maždaug iki ¾ aukščio – jos dar pakils kepant.
- Kepk 20–25 minutes, kol paviršius taps gražiai auksinis, o vidus – elastingas.
- Ištraukus leisk kelias minutes atvėsti, tada atsargiai išimk iš formelių ir palik ant grotelių.
Papildomi patarimai
Jeigu mėgsti šokoladą, į tešlą įmaišyk kelis gabalėlius juodojo šokolado ar kakavos miltelių – gausi šokoladinius avižinius keksiukus be sąžinės graužaties.
Norisi vaisiškumo? Tinka šaldytos mėlynės, trintos braškės ar smulkinti obuoliai.
Jei neturi medaus, gali jį pakeisti klevų sirupu ar datulių pasta – skonis liks natūralus, tik truputį kitoks atspalvis.
Šiuos keksiukus galima kepti iš vakaro ir laikyti sandariame inde – ryte jie būna dar skanesni. Skaniausi su puodeliu kavos ar žolelių arbatos.
Avižiniai keksiukai yra ir maistingi – turi daug skaidulų, suteikia sotumo jausmą, todėl puikiai tinka net pusryčiams. Jei nori išlaikyti daugiau baltymų, naudok viso kiaušinio vietoj dviejų trynių arba įdėk šaukštą graikiško jogurto.
Receptą lengva pritaikyti ir veganams – tiesiog vietoj kiaušinių naudok chia ar maltų linų sėklų mišinį su vandeniu. Skonis nesikeičia, o tekstūra išlieka tokia pat puri.
Pabaigai
Avižiniai keksiukai su bananais ir medumi – tai klasika, kuri niekada nenuvilia. Paprasti, švelnūs, maistingi ir skanūs, jie ne tik patenkina saldumynų troškimą, bet ir suteikia energijos. Juos verta turėti savo repertuare – juk viskas, ko reikia, yra keli ingredientai, šiek tiek laiko ir gera nuotaika.