Šaltais vakarais niekas taip neatgaivina kaip kvapni arbata su šaukšteliu namuose virtos uogienės. Ir jei dar ta uogienė yra citrinų – tai ne tik malonumas, bet ir tikra vitaminų bomba.
Citrinų uogienė išsiskiria savo gaiviu skoniu, švelnia rūgštele ir nuostabiu aromatu. Ji gali tapti puikiu priedu prie arbatos, desertų ar tiesiog ant riekės šviežios duonos.
Be to, ši uogienė nėra tik gardumynas. Dėl didelio vitamino C kiekio ji padeda stiprinti imunitetą ir tampa puikiu palydovu žiemai, kai organizmui labiausiai reikia natūralios apsaugos.
Kuo ypatinga citrinų uogienė?
Citrinos nuo seno vertinamos dėl savo gydomųjų savybių, o uogienė iš jų leidžia išsaugoti skonį ir dalį naudingų medžiagų ištisus metus. Tai ne tik malonus gardėsis, bet ir paprastas būdas papildyti organizmą vitaminu C, kuris itin svarbus imunitetui.
Šaukštelis citrinų uogienės gali padėti sustiprinti atsparumą peršalimo ligoms, pagreitinti atsigavimą ir suteikti energijos. Ji taip pat skatina geresnį geležies pasisavinimą iš maisto, o tai naudinga žmonėms, kurie dažnai jaučiasi pavargę.
Be to, citrinų uogienė veikia kaip natūralus antioksidantų šaltinis. Ji padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, saugo ląsteles nuo pažeidimų ir palaiko bendrą organizmo pusiausvyrą. Ne veltui tokia uogienė vadinama tikra vitaminų bomba žiemai.
Citrinų uogienės receptas
Citrinų uogienė gaminama labai paprastai – iš kelių ingredientų, kuriuos dažniausiai turime namuose. Svarbiausia – tinkamai paruošti vaisius ir nepersistengti verdant, kad išliktų gaivus skonis bei naudingosios medžiagos.
Ko reikės:
- 5 didelių citrinų
- 500g cukraus
- 2 valg. š. vandens
Gaminimo eiga
Pirmiausia citrinas reikia gerai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Tai ne tik padės pašalinti galimą kartumą iš žievelės, bet ir sustiprins aromatą.
Tuomet citrinas supjaustykite riekelėmis, pašalinkite visas sėklas ir sumalkite blenderiu iki norimos konsistencijos. Galite palikti stambesnių gabalėlių arba sutrinti viską į vientisą masę – pagal savo skonį.
Gautą masę sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir įpilkite kelis šaukštus vandens. Užvirkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad neprisviltų. Užvirus sumažinkite kaitrą ir pavirkite dar apie 5 minutes.
Paruoštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir palikite atvėsti. Atvėsusius stiklainius laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.
Naudingi patarimai, kad citrinų uogienė pavyktų tobulai
Kad uogienė būtų ne tik skani, bet ir aromatinga, citrinas prieš gaminimą visada applikite verdančiu vandeniu. Tai sumažina žievės kartumą ir išryškina vaisiaus gaivumą.
Labai svarbu kruopščiai išimti visas sėklas – net kelios gali suteikti nemalonų kartumą. Jei norite visiškai švelnios tekstūros, uogienę galima papildomai sutrinti blenderiu jau po virimo.
Virimo laikas neturėtų būti ilgas – penkių minučių visiškai pakanka. Ilgiau verdant uogienė praras šviežią citrinų skonį ir gali tapti kartesnė.
Stiklainius geriausia ne tik nuplikyti verdančiu vandeniu, bet ir trumpai pašildyti orkaitėje ar sterilizuoti garuose. Taip užtikrinsite, kad uogienė laikysis ilgiau ir išliks tokia pat skani net ir viduržiemį.
Kaip mėgautis citrinų uogiene?
Citrinų uogienė – tai ne tik priedas prie arbatos. Ji puikiai dera ir su skrebučiais, blynais ar net kaip sluoksnis pyraguose bei desertuose. Gaivus rūgštelės ir saldumo derinys suteikia patiekalams ypatingo skonio.
Žiemą ji tampa tikru atradimu – šaukštelis citrinų uogienės šiltoje arbatoje padeda atsigauti po sunkios dienos ir sustiprina imunitetą. Vasarą ją galima naudoti ir atšaldytuose gėrimuose, norint suteikti gaivos.
Dėl savo vitaminų gausos ši uogienė gali būti vartojama kasdien nedideliais kiekiais. Ji maloniai paįvairina mitybą ir tampa sveiku desertu, kuris ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir palaiko gerą savijautą.
Pabaigai
Citrinų uogienė yra vienas iš tų receptų, kurie jungia malonumą ir naudą. Ji ne tik praskaidrina žvarbius vakarus savo gaiviu skoniu, bet ir suteikia organizmui reikalingų vitaminų.
Tokį gardėsį nesunku pasigaminti namuose, o kelios stiklainio šaukštelės gali tapti gražia kasdiene tradicija. Citrinų uogienė šildo, stiprina ir suteikia energijos – tai tarsi mažas saulės spindulys, įsikeliantis į jūsų virtuvę.
Kartais būtent paprasti receptai tampa pačiais vertingiausiais. Citrinų uogienė – puikus to įrodymas.
