Vos tik miške pasirodo šviesiai žali, minkšti eglių ūgliukai, daugelis jau žino – prasidėjo metas, kai galima ne tik grožėtis gamta, bet ir pasipildyti namų vaistinėlę.
Eglių ūgliukai sveikatai naudoti nuo seno: vieni juos valgo žalius, kiti spaudžia sultis, treti sluoksniuoja su medumi ar cukrumi. Ir tai – ne mada, o išbandyta praktika.
Nors atrodo visai paprastas augalo ūgelis, jo viduje slepiasi tikra vitaminų, antioksidantų ir sveikatą stiprinančių medžiagų bomba.
Tereikia žinoti, kada rinkti, kiek vartoti ir kaip paruošti, kad šis pavasario turtas taptų naudingu kūnui, o ne tik trumpalaikiu skanėstu.
Kodėl eglių ūgliukai tokie vertingi?
Eglių ūgliukai sveikatai naudingi dėl kelių esminių priežasčių. Pirmiausia – tai natūralus vitamino C šaltinis, kuris stiprina imuninę sistemą, padeda organizmui kovoti su virusais, mažina uždegimus ir greitina sveikimą.
Be to, taip pat kaip ir pušų ūgliuose, šiuose taip pat gausu antioksidantų, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio – tai itin svarbu širdžiai, odai, net ir bendrai energijai palaikyti.
Švieži ūgliukai taip pat skatina virškinimą, pasižymi lengvu atsikosėjimą skatinančiu poveikiu, todėl dažnai naudojami peršalimo sezonu – kaip sirupas ar nuoviras.
Jų kvapas ir skonis gali būti kiek stiprokas, bet būtent tai ir rodo veiksmingą sudėtį. Ne veltui ūgliukai dar vadinami „žaliaisiais plaučių pagalbininkais“.
Kaip vartoti eglių ūgliukus – nuo natūralaus iki saldaus
Vienas iš paprasčiausių būdų – valgyti šviežius ūgliukus tiesiai nuo šakelių. Svarbu tik nepadauginti – užtenka kelių per dieną, kad pajustumėte poveikį.
Kiti juos deda į kokteilius, salotas ar net gamina su druska – kaip pikantišką prieskonį. Tai suteikia ne tik skonio, bet ir papildomų medžiagų organizmui.
Labai populiarus būdas – sluoksniuoti ūgliukus su medumi arba cukrumi. Šie ingredientai ištraukia iš ūgliukų sultis, susidaro šviesiai žalsvas sirupas, kurį galima vartoti arbatiniame šaukštelyje kasdien.
Tai ypač naudinga peršalimo sezono metu ar nusilpus po ligos. Kai kurie dar prideda citrinos arba imbiero – poveikis tampa dar stipresnis.
Ką dar galima pagaminti iš eglių ūgliukų?
Nesunku pasigaminti ir sveikatą stiprinančių sulčių – ūgliukai smulkinami trintuvu ar mėsmale, išspaudžiamos sultys, kurios gali būti vartojamos mažais kiekiais.
Vienas šaukštas tokių sulčių į stiklinę vandens – ir turite natūralų chlorofilo gėrimą, gerinantį kraujotaką ir stiprinantį imunitetą.
Norint ilgesnio galiojimo, į sultis įpilama šlakelis alkoholio ir laikoma šaldytuve.
Gurmanai neatsispiria net ir saldžiam variantui – ūgliukai šokolade. Šiek tiek rūgštelės, šiek tiek dervos natų ir švelnus saldumas – skonis išties unikalus.
Toks užkandis ne tik sveikas, bet ir labai originalus, o kai kur net parduodamas už gana aukštą kainą.
Eglių ūgliukai gali būti puikus ir netikėtas priedas sumuštiniams – jie ne tik pagyvina skonį, bet ir praturtina maistą vertingomis medžiagomis. Švieži ūgliukai tinka kaip žalias, traškus akcentas ant tepamo sūrio, avokado ar humuso.
Jų lengvai rūgštokas, sakais dvelkiantis skonis puikiai dera su žalumynais, citrina ar net šlakeliu medaus. Svarbu naudoti saikingai – keli ūgliukai suteiks ir skonio, ir naudos.
Kada rinkti eglių ūgliukus ir kiek jų galima vartoti?
Eglių ūgliukai sveikatai turi būti renkami vos jiems pasirodžius – paprastai tai būna gegužės pradžioje, priklausomai nuo oro sąlygų.
Geriausias laikas – kai ūgliukai dar trumpi, šviesiai žali, minkšti ir padengti dervingu lipnumu. Būtent tada jie turi daugiausiai naudingų medžiagų, o jų skonis – švelniausias.
Svarbu rinkti atsakingai – jokiu būdu neskinti visų ūglių nuo vienos šakelės ar vieno medžio. Geriausia imti po kelis ūgliukus nuo skirtingų eglių, paliekant medžiui galimybę toliau augti sveikai.
Suaugusiam žmogui per dieną pakanka vos kelių šviežių ūgliukų ar vieno šaukšto sirupo – daugiau gali sudirginti skrandį ar būti per stipru jautresniems organizmams.
Kuo dar naudingi eglių ūgliukai – ne tik vidaus, bet ir išoriniam naudojimui
Nors dažniausiai kalbama apie vartojimą iš vidaus, eglių ūgliukai sveikatai gali būti naudingi ir išoriškai.
Nuoviras iš ūgliukų tinka gerklės skalavimui, inhaliacijoms, o net ir paprastas šiltas kompresas su jais gali padėti malšinti raumenų ar sąnarių skausmus.
Senoliai tokį nuovirą naudojo ir kaip priemonę odai raminti – esant bėrimams, niežuliui ar net pavargusioms pėdoms.
Dar viena įdomi galimybė – pasigaminti natūralų vonios druskos papildą. Džiovinti ūgliukai sumaišomi su jūros druska ir keliais lašais eglių eterinio aliejaus – taip turime puikią atpalaiduojančią priemonę voniai po sunkios dienos.
Išvada: mažas ūgliukas – didelė nauda
Kartais gamta dovanoja stebuklus visiškai paprastai – tereikia ištiesti ranką.
Eglių ūgliukai sveikatai – būtent tokia dovana. Jie švelnūs, kvapnūs, pilni naudingų medžiagų, o panaudojimo būdų – daugiau nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Nuo peršalimo prevencijos iki virškinimo gerinimo, nuo energijos atkūrimo iki gurmaniškų skanėstų.
Svarbiausia – rinkti atsakingai, vartoti saikingai ir nepamiršti, kad gamtos gėrybės veikia švelniai, bet užtikrintai. O vienas stiklainis žalio sirupo gali palaikyti gerą sveikatą visai šeimai, visam sezonui.
