Gvazdikėlių arbata sveikatai žinoma jau šimtmečius. Ajurvedos ir kitose tradicinėse medicinos sistemose ji vertinama kaip šildantis, virškinimą gerinantis, imunitetą palaikantis gėrimas. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo labai paprasta – keli gvazdikėliai ir karštas vanduo, tačiau juose esantys eteriniai aliejai, ypač eugenolis, suteikia šiam užpilui išskirtinių savybių.
Kuo naudinga gvazdikėlių arbata
Gvazdikėliai stimuliuoja virškinimo fermentų išsiskyrimą, padeda sumažinti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi, spazmus, skrandžio diskomfortą. Šis gėrimas tinka po sunkesnio valgio, kai jaučiamas sunkumas ar nevirškinimas.
Eugenolis ir kiti junginiai pasižymi antibakterinėmis ir antivirusinėmis savybėmis, todėl gvazdikėlių arbata gali padėti organizmui lengviau kovoti su infekcijomis, palaikyti imunitetą sezoninių peršalimų metu. Be to, gvazdikėliai turi daug antioksidantų, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų.
Moksliniai tyrimai rodo, kad kai kurie gvazdikėlių komponentai gali pagerinti jautrumą insulinui ir prisidėti prie cukraus kiekio kraujyje reguliavimo. Taip pat gvazdikėliai turi priešuždegiminį poveikį, o tai svarbu bendram organizmo balanso palaikymui. Dėl šildančių ir atsikosėjimą lengvinančių savybių ši arbata naudinga ir kvėpavimo takams – gali palengvinti gerklės sudirgimą, padėti lengviau atsikosėti.
Pagrindinis receptas
Sudedamosios dalys vienam puodeliui
- 1 puodelis šviežiai užvirinto vandens
- 3–5 sveiki, kokybiški gvazdikėliai
- pagal norą šaukštelis medaus ar klevų sirupo
- pagal norą citrinos griežinėlis arba nedidelė cinamono lazdelė
Gaminimas
Vanduo užvirinamas. Gvazdikėliai lengvai sutraiškomi, kad išsiskirtų eteriniai aliejai, ir sudedami į puodelį ar arbatinuką. Ant jų užpilamas ką tik užviręs vanduo. Puodelis uždengiamas lėkštute ar dangteliu ir paliekamas 5–7 minutėms, kad užpilas pritrauktų. Po to arbata perkošiama, galima įdėti medaus ar citrinos ir gerti, kol šilta.
Svarbu neužplikyti ilgiau nei 10 minučių, nes skonis gali tapti per daug kartus. Taip pat nereikia gvazdikėlių virinti ilgai ant ugnies – aukšta temperatūra gali paveikti dalį naudingų savybių.
Skirtingi vartojimo būdai ir variacijos
Šis gėrimas gali būti ne tik klasikinė arbata, bet ir bazė įvairiems tonizuojantiems mišiniams:
Gvazdikėliai su imbieru
Prie gvazdikėlių pridedami keli ploni šviežio imbiero griežinėliai. Toks derinys sustiprina priešuždegiminį ir nuo pykinimo saugantį poveikį, gerai tinka šaltu oru ar esant polinkiui į jūros ligą, kelioninį pykinimą.
Prieskoninis mišinys komfortui
Prie bazinio recepto galima pridėti žaliąjį kardamoną ir mažą žvaigždinio anyžiaus gabalėlį. Taip gaunamas sodrus, chai primenantis gėrimas, kuris tinka vietoj desertinės arbatos po pietų ar vakare.
Auksinis gvazdikėlių eliksyras
Į puodelį įmaišoma žiupsnelis ciberžolės ir šiek tiek juodųjų pipirų. Šis derinys dar labiau sustiprina priešuždegiminį poveikį ir tinka gerti kursu, pavyzdžiui, po vieną puodelį per dieną kelias savaites, jei nėra kontraindikacijų.
Atšaldyta versija su citrusais
Gaminamas stipresnis užpilas, dvigubai padidinant gvazdikėlių kiekį. Arbata atvėsinama, perkošiama ir supilama ant ledukų, pridedant šiek tiek apelsinų sulčių. Tai gaivus vasaros gėrimas su prieskoniniu poskoniu.
Taip pat skaitykite:
Keli praktiški patarimai
Geriausiai tinka švieži, sveiki, ekologiški gvazdikėliai. Jei paspaudus nagų galiuku iš jų išsiskiria truputis aliejaus ir jaučiamas stiprus aromatas, kokybė gera. Gvazdikėliai turėtų būti tik lengvai sutraiškyti, bet ne sumalti į miltelius, kad arbata nebūtų per aitria struktūra.
Norint ilgalaikės naudos, gvazdikėlių arbata sveikatai gali būti geriama po vieną puodelį per dieną, geriausia po valgio.
Žmonėms, kurių skrandis jautrus, pradėti verta nuo mažesnio kiekio, pavyzdžiui, dviejų gvazdikėlių. Esant lėtinėms ligoms, nuolatiniams vaistams ar nėštumui, dėl reguliaraus vartojimo pravartu pasitarti su gydytoju.