Kiekvienas, kuris domisi sveikata, žino, kad česnakas – viena stipriausių gamtos priemonių nuo ligų. Jis padeda kovoti su peršalimu, stiprina imunitetą, valo organizmą ir veikia kaip natūralus antibiotikas. Tačiau mažai kas susimąsto, kad net ir toks galingas augalas gali būti dar efektyvesnis, jei su juo elgiamasi teisingai.
Daug žmonių česnaką deda į maistą iškart po to, kai jį susmulkina ar sutrina, visai nežinodami, kad taip praranda dalį jo naudingųjų savybių. Mokslininkai nustatė, kad egzistuoja vienas paprastas, bet labai svarbus veiksmas, kuris gali kelis kartus sustiprinti česnako poveikį organizmui.
Kuo česnakas toks ypatingas?
Česnakas – tai tarsi mažas natūralus vaistas, slepiantis neįtikėtiną jėgą kiekviename skiltelyje. Jo sudėtyje gausu veikliųjų junginių, vitaminų ir mineralų, kurie padeda organizmui kovoti su bakterijomis, virusais ir net grybeliu. Ne veltui česnakas vadinamas gamtos antibiotiku – jis veikia švelniai, bet labai efektyviai.
Be to, moksliniai tyrimai rodo, kad česnakas ne tik stiprina imunitetą, bet ir teigiamai veikia širdies bei kraujagyslių sistemą, mažina uždegimus ir padeda greičiau atsigauti po ligų. Jo aromatas gal ir stiprus, bet būtent dėl šių junginių jis toks naudingas mūsų sveikatai.
Pagrindinės česnako naudos organizmui:
- Stiprina imuninę sistemą ir padeda apsisaugoti nuo virusų.
- Turi antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį.
- Padeda mažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį kraujyje.
- Gerina kraujotaką ir apsaugo širdį nuo pervargimo.
- Skatina virškinimą ir padeda kepenims šalinti toksinus.
- Mažina uždegiminius procesus organizme.
- Turi antioksidacinių savybių, lėtina senėjimo procesus.
- Padeda greičiau atsigauti po peršalimo ar infekcijų.
Česnako poveikio sustiprinimas priklauso nuo vieno paprasto veiksmo
Nors česnakas garsėja kaip natūralus antibiotikas, ne visi žino, kad jo veiksmingumas priklauso nuo labai mažos, bet svarbios detalės. Kai jį tiesiog susmulkiname ir iškart dedame į keptuvę ar karštą patiekalą, sunaikiname didžiąją dalį to, kas jame vertingiausia. Tačiau jei elgsimės teisingai, jo galia išauga net tris kartus.
Paslaptis slypi tame, kad po susmulkinimo česnaką reikia palikti pastovėti apie 10 minučių. Per tą laiką įvyksta cheminė reakcija, kurios metu susidaro alicinas – būtent ši medžiaga suteikia česnakui antibakterines, antivirusines ir priešgrybelines savybes.
Allicinas veikia kaip natūralus ginklas prieš bakterijas: jis ardo jų ląstelių sieneles ir stabdo dauginimąsi. Be to, moksliniai tyrimai rodo, kad būtent šis junginys padeda organizmui kovoti su uždegimais, stiprina imunitetą ir mažina širdies ligų riziką.
Kai česnakas dedamas į maistą iškart po smulkinimo, karštis sunaikina didžiąją dalį allicino. Bet jei palaukiame dešimt minučių, jis suspėja suaktyvėti ir tampa daug atsparesnis karščiui – todėl daugiau veikliųjų medžiagų išlieka net po kepimo ar virimo.
Sustiprinto česnako galia priklauso nuo trumpo laukimo
Kai česnaką sutriname ar supjaustome, jo ląstelėse prasideda reakcija, kurios metu susidaro junginys allicinas. Tai ta veiklioji medžiaga, dėl kurios česnakas naikina bakterijas, silpnina virusus ir padeda organizmui gintis nuo ligų. Bet tam, kad šis junginys „įsijungtų“, reikia vos kelių minučių.
Jei česnaką dedame į karštą patiekalą iškart po smulkinimo, karštis sunaikina dar nesuspėjusį susiformuoti alliciną. O jei leidžiame jam pastovėti apie 10 minučių, reakcija įvyksta pilnai, o česnako poveikis išauga kelis kartus. Tokiu būdu gauname daugiau naudos – tiek imunitetui, tiek širdies veiklai, tiek visam organizmui.
Įdomu tai, kad trumpas laukimas ne tik sustiprina česnako savybes, bet ir švelnina jo skonį. Toks česnakas tampa malonesnis virškinimui ir lengviau dera su įvairiais patiekalais – nuo daržovių troškinių iki užtepėlių.
Tad česnako poveikio sustiprinimas iš tiesų labai paprastas: susmulkinkite, palaukite dešimt minučių ir tik tada dėkite į maistą. Šis mažas veiksmas gali ženkliai pakeisti, kiek naudos iš tiesų gaunate iš šio augalo.