Ar įmanoma paruošti pomidorus žiemai taip, kad jie būtų gardūs, kvapnūs ir nereikėtų ilgai stovėti prie puodų? Atsakymas paprastas – taip. Yra keli patikrinti būdai, leidžiantys užsikonservuoti pomidorus be kaitinimo, o rezultatas visada maloniai nustebina.
Toks ruošimo būdas išsaugo natūralų pomidorų skonį, jų sultingumą ir spalvą. Be to, išvengsite ilgo virimo, kuris dažnai atima dalį vitaminų ir naudingųjų medžiagų.
Šis receptas yra ypač mėgstamas tų, kurie žiemą nori turėti gaivų, šviežumą primenantį skonį. Pomidorai žiemai be kaitinimo tampa tikru atradimu kiekvienam, kas vertina paprastumą ir skonį viename.
Receptui reikia vos kelių dalykų
Šis būdas nereikalauja sudėtingų produktų – viską tikrai rasite savo virtuvėje. Būtent paprastumas ir daro šį receptą tokį patrauklų bei patikimą.
Ingredientai
- 1,5–2 kg pomidorų (mažesnių, tvirtesnių)
- 2–3 skiltelės česnako
- keli krapų stiebai arba skėčiai
- keli vyšnių ar juodųjų serbentų lapai (traškumui)
- 1 l vandens
- 2 valg. š. druskos
- 2 valg. š. cukraus
- 1 valg. š. 9 % acto
Gaminimo eiga
1. Paruoškite stiklainius. Juos kruopščiai išplaukite su karštu vandeniu ir palikite visiškai nudžiūti. Kaitinti orkaitėje ar virinti nebūtina.
2. Sudėkite prieskonius. Į stiklainio dugną dėkite krapų stiebus ar skėčius, česnako skilteles ir, jei turite, vyšnių ar serbentų lapų. Jie suteiks aromato ir traškumo.
3. Sukraukite pomidorus. Atsargiai sudėkite pomidorus į stiklainius – rinkitės mažesnius, tvirtesnius, kad neištyžtų.
4. Paruoškite marinatą. Į puodą supilkite 1 litrą vandens, įdėkite druską bei cukrų. Užvirkite, kad viskas ištirptų, ir tik tada supilkite actą.
5. Užpilkite karštu skysčiu. Iš karto užpilkite marinatu pomidorus stiklainiuose, užsukite dangtelius ir šiltai užklokite rankšluosčiu ar antklode.
6. Palikite pastovėti. Stiklainius laikykite užklotus per naktį – taip pomidorai geriau perims skonį ir užtikrintai išsilaikys per žiemą.
Pomidorai be kaitinimo išsaugo tikrą skonį ir vertę
Ruošiant pomidorus be kaitinimo, jie išlaiko savo natūralią spalvą, sultingumą ir kvapą. Virinant dalis šių savybių dingsta, o čia – viskas lieka lyg ką tik nuskintame vaisiuje. Žiemą tokie pomidorai tampa tikru vasaros prisiminimu ant stalo.
Kitas didelis privalumas – vitaminų ir mineralų išsaugojimas. Kaitinimas dažnai sunaikina dalį vitamino C ir kitų jautrių medžiagų. Be kaitinimo ruoštos daržovės išlieka naudingesnės, o jų skonis labiau primena šviežią produktą.
Šis būdas taip pat patogesnis. Užtenka kelių žingsnių – nereikia valandų valandas stovėti prie viryklės ar baimintis, kad kažkas prisvils. Paprastumas leidžia šį receptą drąsiai išbandyti net tiems, kurie pomidorus konservuoja pirmą kartą.
Be to, pomidorai žiemai be kaitinimo ilgai išsilaiko. Teisingai paruošti stiklainiai stovės visą žiemą ir nepraras nei skonio, nei tekstūros. Tokia atsarga tampa patikimu pasirinkimu tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui.
Paprastas receptas, kuris džiugina žiemą
Pomidorai žiemai be kaitinimo yra vienas iš tų atradimų, kurį norisi kartoti kasmet. Jie paruošiami greitai, išlieka sultingi, gardūs ir pilni naudingų medžiagų.
Tokie pomidorai tampa puikiu priedu prie pietų ar vakarienės, o atidarius stiklainį namus užlieja vasariškas kvapas. Tai paprastas būdas žiemą pasimėgauti natūraliu skoniu, primenančiu šviežiai nuskintus pomidorus.
Išbandę šį receptą, suprasite, kad gardžių atsargų galima pasiruošti be jokio vargo. Tai tikras įrodymas, jog paprastumas virtuvėje dažnai atneša geriausius rezultatus.
