back to top
PatarimaiKiek laiko ir kokioje temperatūroje kepti obuolius, kad būtų tobuli

Kiek laiko ir kokioje temperatūroje kepti obuolius, kad būtų tobuli

Kepti obuoliai – paprastas, bet ypatingai aromatingas desertas, kurį daugelis prisimena iš vaikystės. Jie puikiai dera tiek prie arbatos, tiek prie šventinio stalo.

Vis dėlto daugelis klausia: kiek laiko kepti obuolius, kad jie išliktų sultingi, bet neprarastų savo formos? Atsakymas priklauso nuo vaisiaus rūšies, dydžio ir pasirinkto kepimo būdo.

Būtent šie veiksniai lemia, ar obuoliai iškeps idealiai minkšti, ar liks per kieti. Todėl verta žinoti kelias paprastas taisykles, kurios padeda pasiekti tobulą rezultatą.

Kiek laiko kepti obuolius orkaitėje?

Kepimo laikas pirmiausia priklauso nuo pačių obuolių. Maži, rūgštesni vaisiai suminkštėja greičiau, o stambesni, kietesni – reikalauja kelių papildomų minučių.

Patyrę šeimininkai sako, kad dažniausiai pakanka 15–20 minučių, tačiau svarbiausia – stebėti, kada obuoliai tampa minkšti, bet vis dar išlaiko savo formą.

Kai kurie renkasi trumpesnį kepimą aukštesnėje temperatūroje, kad vidus liktų sultingas, o kiti kepa lėčiau ir žemesnėje temperatūroje, kad vaisiai būtų visiškai minkšti.

Kaip pasirinkti tinkamą laiką ir temperatūrą

Kiek laiko kepti obuolius priklauso ne tik nuo recepto, bet ir nuo jų rūšies bei dydžio. Vieni kepa vos keliolika minučių, kiti renkasi lėtesnį kepimą, kad vaisiai spėtų atskleisti savo natūralų saldumą.

Kai kurie šeimininkai dalijasi, kad rūgštesni obuoliai kepa greičiau – vos per 15 minučių, o saldūs ir kietesni kartais orkaitėje praleidžia visas 20 minučių. „Stebėti reikia akis – obuolys turi būti minkštas, bet ne virtas koše“, – taip dažnai pataria patyrę kepėjai.

Kiti rekomenduoja išbandyti ir kitokią techniką: kepti trumpiau, bet aukštesnėje – apie 200 °C – temperatūroje. Tokiu būdu išorė lengvai karamelizuojasi, o vidus lieka sultingas. Jei obuoliai įdaryti varške ar riešutais, verta rinktis 180 °C ir šiek tiek ilgesnį kepimą – tuomet įdaras spėja susijungti su vaisiaus minkštimu.

Yra ir gudrybė – kepimo viduryje obuolį apversti. Taip jis iškepa tolygiau, o žievelė neprilimpa prie skardos. Kai kurie sako, kad tai padeda išlaikyti ir gražią formą, ypač jei obuoliai bus patiekiami svečiams.

Obuolius galima išsikepti ir mikrobangėje

Kai neturite daug laiko ar nenorite kaitinti orkaitės, obuolius galima paruošti ir mikrobangėje. Šis būdas tinka greitam desertui ar sveikam užkandžiui – vos per kelias minutes.

Svarbiausia pasirinkti tinkamą paruošimo būdą. Obuolius galima kepti tiek visus, tiek supjaustytus gabaliukais, o papildomi priedai tik dar labiau praturtina skonį.

Kaip kepti obuolius mikrobangėje:

  • Obuolį perpjaukite pusiau arba išskobkite vidų, jei norite įdaryti.
  • Įdėkite į indą, tinkamą mikrobangei.
  • Pagardinkite cinamonu, šaukšteliu medaus ar riešutais.
  • Kepkite didžiausioje galiaje 3–5 minutes (priklausomai nuo obuolio dydžio).
  • Jei norisi minkštesnio rezultato – palaikykite dar kelias minutes, bet stebėkite, kad neperkeptų.

Toks paruošimo būdas išsaugo obuolio sultingumą ir leidžia mėgautis desertu net tada, kai laiko turite labai mažai.

Įdaryti obuoliai tampa tikru desertu

Kiek laiko kepti obuolius orkaitėje su razinomis.
Kepti obuoliai orkaitėje su razinomis. – Nuotrauka iš: shutterstock.com

Obuoliai patys savaime yra skanūs, bet įdaras juos paverčia tikru šventiniu patiekalu. Dažniausiai kepimui pasirenkami saldesni ir didesni vaisiai – į juos telpa daugiau skanėstų, o iškepę jie tampa minkšti ir kvapnūs.

Įdarui galima naudoti pačius įvairiausius ingredientus. Klasikinis variantas – varškė su razinomis ir šiek tiek cukraus. Kiti mėgsta riešutų ir medaus derinį, kuris kepant karamelizuojasi ir suteikia desertui sodrumo. Drąsesni kepėjai prideda net šokolado gabalėlių ar avižinių dribsnių.

Įdarytus obuolius verta kepti kiek ilgiau nei paprastus – apie 18–20 minučių 180 °C temperatūroje. Taip spėja suminkštėti ir pats vaisius, ir sušilti įdaras. Jei norite traškesnės išorės, pabaigoje temperatūrą galima trumpam padidinti.

Tokie obuoliai puikiai tinka patiekti su ledais arba plakta grietinėle. Jie atrodo įspūdingai, bet pagaminami paprastai, todėl gali tapti desertu tiek kasdienai, tiek svečių vakarienei.

Tobulo kepimo paslaptis slypi paprastume

Nėra vieno griežto atsakymo, kiek laiko kepti obuolius – viskas priklauso nuo rūšies, dydžio ir pasirinkto būdo. Minkštesni iškepa greičiau, o kietesniems reikia kelių papildomų minučių. Tačiau stebint kepimo metu, klaidų praktiškai nebūna.

Jeigu norite greito užkandžio – tiks mikrobangė. Jei siekiate įspūdingo deserto – rinkitės orkaitę, o dar geriau – įdarykite obuolius varške ar riešutais.

Svarbiausia nepamiršti, kad kepti obuoliai neturi būti pervirti. Jie turi išlikti sultingi, bet pakankamai minkšti, kad vos prakištas šaukštelis slystų per vaisių. Tada skonis bus tobulas, o kvapas užpildys visus namus jaukia šiluma.

Populiariausi

Naujausi straipsniai

taip pat Skaitykite