Traškūs bulvių blyneliai be tarkavimo – tai tikras atradimas tiems, kurie nori skanaus rezultato be jokių virtuvės kančių. Jokios susigrūdusios tarkos, pavargusių riešų ar ilgo tvarkymosi po visko.
Šis receptas parodo, kad net ir be klasikinio bulvių paruošimo galima sukurti puikiai apskrudusius, kvapnius ir nepaprastai gardžius blynelius.
Toks variantas puikiai tinka tiek tingiems savaitgalio pusryčiams, tiek greitai vakarienei po darbų. Reikia tik kelių paprastų ingredientų, šiek tiek kantrybės kepant – ir jau galite mėgautis blyneliais.
Ko prireiks – paprasta ir prieinama
Traškių bulvių blynelių be tarkavimo esmė – naudoti virtas arba keptas bulves, kurios dažnai jau būna šaldytuve.
Nereikia nieko trinti, spausti ar sukti galvos – tik sumaišyti ir kepti. Štai ką verta turėti:
Pagrindiniai ingredientai:
- Virtos bulvės – gali būti vakarykštės, šiek tiek suspaustos šakute ar stambiai sugrūstos.
- Kiaušinis – suriša tešlą ir suteikia traškumo.
- Miltai – kvietiniai arba avižiniai, pagal skonį ir poreikį.
- Druska, pipirai – pagal skonį.
- Aliejus kepimui – geriausiai tinka neutralaus skonio, pavyzdžiui, rapsų ar saulėgrąžų.
Papildomai:
- Tarkuotas sūris – suteikia sūrumo ir traškią plutelę.
- Smulkinti žalumynai – petražolės, krapai ar net svogūnų laiškai.
- Svogūnas ar česnakas (smulkinti) – jei norisi intensyvesnio skonio.
- Prieskoniai – paprika, česnakiniai milteliai, džiovintos ar šviežios žolelės.
Šie blyneliai leidžia improvizuoti – galite pridėti net ir tarkuotų morkų ar cukinijos likučių, jei jų turite. Esmė – paprasta tešla ir gera keptuvė.
Kaip gaminti – žingsnis po žingsnio
Traškūs bulvių blyneliai be tarkavimo gaminami greitai ir be vargo. Pagrindinis darbas – viską sumaišyti ir kantriai apskrudinti keptuvėje. O rezultatas – aukso vertės.
1. Paruoškite bulves
Naudokite virtas ar keptas bulves – jos gali būti net iš vakarykštės vakarienės. Šakute ar bulvių grūstuve lengvai sutrinkite, bet ne iki košės – tegul lieka struktūros.
2. Sumaišykite tešlą
Į bulves įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų, pridėkite miltų (pradėkite nuo 1–2 šaukštų) ir, jei norite, sūrio ar kitų priedų. Masė turi būti pakankamai standi, kad būtų galima formuoti blynelį rankose.
3. Formuokite ir kepkite
Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus. Rankomis formuokite nedidelius blynelius, šiek tiek paspauskite ir dėkite į keptuvę.
Kepkite ant vidutinės ugnies, kol apačia taps auksinės spalvos ir traški – apie 3–4 minutes kiekvieną pusę.
4. Leiskite pailsėti
Iškeptus blynelius dėkite ant popierinio rankšluosčio – taip pašalinsite riebalų perteklių ir išsaugosite traškumą.
Kaip paįvairinti ir kuo patiekti?
Traškūs bulvių blyneliai be tarkavimo – tai pagrindas, kurį lengva prisitaikyti pagal skonį, sezoną ar tai, ką turite šaldytuve. Štai keletas idėjų, kaip juos paversti dar įdomesniu patiekalu.
Papildomos idėjos:
- Sūrio pliūpsnis: įmaišykite tarkuoto fermentinio sūrio ar net šiek tiek pelėsinio – išgausite sodresnį skonį.
- Žolelės gaivumui: petražolės, peletrūnai, krapai ar net bazilikas suteiks gaivumo.
- Daržovių įmaišymas: smulkiai tarkuotos morkos, cukinijos, net burokėliai – spalvų ir skonio derinys.
- Aštresnė versija: įberkite čili dribsnių ar maltų pipirų, pridėkite šlakelį garstyčių ar krienų į tešlą.
Su kuo patiekti?
- Grietinė arba graikiškas jogurtas – klasikinis derinys.
- Jogurto padažas su česnaku ir žolelėmis – greita ir skanu.
- Avokado užtepėlė ar humusas – jei norisi kažko lengvesnio.
- Keptas kiaušinis – sotiems pusryčiams.
Išvada
Traškūs bulvių blyneliai be tarkavimo – tai mažas virtuvės palengvinimas, kuris džiugina ne tik skoniu, bet ir paprastumu.
Jie įrodo, kad net iš likučių ar minimalių ingredientų galima sukurti jaukų, traškantį ir šeimai patinkantį patiekalą. O svarbiausia – be jokio papildomo vargo.
