Vis daugiau žmonių atranda, kad sotūs, gardūs ir maistingi patiekalai gali būti be jokios mėsos.
Vienas iš tokių receptų – avinžirnių troškinys su pomidorais.
Tai paprastas, bet labai jaukus patiekalas, kuris tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Avinžirniai čia atlieka pagrindinį vaidmenį – jie sotūs, maistingi, turintys daug augalinių baltymų ir skaidulų.
Šis troškinys puikiai subalansuoja saldžiarūgštį pomidorų skonį ir švelnų avinžirnių riešutų poskonį. Tai vienas iš tų receptų, kurie ne tik sušildo, bet ir pasotina ilgam.
Kodėl avinžirnių troškinys su pomidorais vertas vietos jūsų virtuvėje?
Avinžirnių troškinys su pomidorais – tai daugiau nei tik greitas patiekalas. Jis išsiskiria ne tik skoniu, bet ir tuo, kaip maloniai sušildo kūną bei sielą.
Visų pirma, avinžirniai – tai vienas iš naudingiausių augalinių baltymų šaltinių.
Jie ne tik suteikia sotumo, bet ir aprūpina organizmą skaidulomis, kurios svarbios gerai virškinimo veiklai.
Pomidorai šiame troškinyje suteikia gaivumo ir natūralios rūgštelės, kuri subalansuoja patiekalo riešutų poskonį.
Troškinyje naudojami prieskoniai, tokie kaip česnakas, paprika ar kuminas, suteikia patiekalui sodrumo, o švelnus aitrumas maloniai sušildo.
Dar vienas šio patiekalo privalumas – jis puikiai tinka tiek šviežiai pagamintas, tiek pašildytas kitą dieną.
Troškinio skonis dar labiau atsiskleidžia pastovėjus, todėl tai idealus pasirinkimas norint iš anksto pasiruošti maistui kelioms dienoms.
Kaip pasigaminti avinžirnių troškinį su pomidorais?
Šis avinžirnių troškinys su pomidorais – tai paprastas, tačiau ypatingai jaukus receptas, tinkantis tiek pradedančiam, tiek patyrusiam virtuvės šeimininkui.
Jums reikės:
- 2 puodelių virtų arba konservuotų avinžirnių (apie 400 g)
- 1 skardinės smulkintų pomidorų savo sultyse (apie 400 g)
- 1 didelio svogūno
- 2–3 skiltelių česnako
- 2 šaukštų aliejaus (alyvuogių ar kito mėgstamo)
- 1 arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos
- ½ arbatinio šaukštelio malto kumino (nebūtina, bet labai tinka)
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Šviežių petražolių ar kalendros patiekimui
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite aliejų didesniame puode ar keptuvėje. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol jis suminkštės ir taps skaidrus.
- Įdėkite smulkintą česnaką, papriką, kumino prieskonius ir dar kelias minutes kepkite, kol pasklis aromatai.
- Supilkite smulkintus pomidorus, šiek tiek pasūdykite ir pavirkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių, kad padažas sutirštėtų.
- Į troškinį suberkite avinžirnius, išmaišykite ir troškinkite dar 10–15 minučių, kad visi skoniai susijungtų.
- Pagal skonį papildomai pasūdykite ar pagardinkite pipirais.
- Patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis – jos suteiks gaivumo.
Šis patiekalas puikiai dera tiek vienas, tiek su šviežia duona ar ryžiais.
Patiekalas, kurį norėsis kartoti
Avinžirnių troškinys su pomidorais – tai puikus priminimas, kad gardus maistas nebūtinai turi būti sudėtingas ar brangus.
Šis patiekalas subalansuoja paprastumą ir turtingą skonį, todėl lengvai gali tapti vienu mėgstamiausių jūsų virtuvėje.
Jis ne tik sušildo, bet ir aprūpina organizmą svarbiomis medžiagomis, kurios ilgai suteikia sotumo jausmą.
Toks troškinys tinka tiek šaltuoju sezonu, kai norisi jaukumo, tiek vasarą – kaip lengvesnis, augalinis pagrindinis patiekalas.
Jei mėgstate eksperimentuoti, galite jį papildyti keptomis paprikomis, špinatais ar net saldžiomis bulvėmis. Bet net ir be papildomų ingredientų šis troškinys išlieka labai skanus.
