Avižinė košė dažnai vadinama pačiu sveikiausiu pusryčių pasirinkimu. Tačiau greitas gyvenimo tempas verčia mus daryti klaidas, kurios šį maistą paverčia tikra cukraus bomba.
Žinomas gydytojas atskleidžia, kodėl parduotuvių lentynose esantys mišiniai tėra gudrus rinkodaros triukas. Tinkamas ir saugus avižų paruošimas apsaugos nuo virškinimo bėdų.
Patogumo kaina ir paslėptas cukrus
Rytinis skubėjimas dažnai pakiša koją. Parduotuvėje ranka pati tiesiasi prie spalvingų greito paruošimo pakelių, ant kurių ryškiomis raidėmis žadama energija visai dienai ir didžiulė nauda širdžiai. Nors tai skamba puikiai, realybė yra visiškai kitokia.
Šie patogūs greiti mišiniai slepia milžiniškus pridėtinio cukraus ir pramoninių priedų kiekius. Be to, tokios kruopos jau būna stipriai apdorotos gamykloje, todėl jose beveik nelieka vertingų skaidulų.
Suvalgius tokios košės, gliukozės lygis kraujyje tiesiog šauna į viršų, o po trumpos euforijos taip pat staigiai krenta. Rezultatas labai paprastas ir turbūt daugeliui pažįstamas – jau po poros valandų skrandis vėl gurgia iš alkio, o jūs jaučiatės pavargę.
Gydytojas rekomenduoja visada rinktis tik pilno grūdo arba plienu pjautas kruopas. Skrandžiui tenka gerokai padirbėti, kol jas suskaido, o tai užtikrina labai lėtą ir tolygų jėgų išsiskyrimą.
Lėkštė be priedų – ne pats geriausias startas
Kita labai dažna klaida yra valgyti visiškai pliką košę, užpiltą tik karštu vandeniu ar pienu. O jei dar dosniai užpilate klevų sirupo ar medaus, jūsų pusryčiai virsta tikru desertu. Gryni angliavandeniai be jokių papildomų maistinių medžiagų stipriai išbalansuoja organizmą.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į pačių kruopų auginimo būdą. Įprasti laukai prieš pat derliaus nuėmimą dažnai purškiami chemikalais, kad augalai greičiau išdžiūtų. Todėl paprastose avižose dažnai randama kenksmingų pesticidų likučių, kurie ilgainiui kaupiasi kūne.
Kad apsaugotumėte savo sveikatą, kasdien laikykitės 3 paprastų taisyklių:
- Rinkitės ekologišką produktą: investuokite į ekologiškai užaugintas kruopas ir visiškai išvenkite kenksmingos chemijos pėdsakų.
- Pridėkite baltymų ir riebalų: košę visada gardinkite riešutais, sėklomis, kiaušiniais ar natūraliu graikišku jogurtu. Tai ne tik skanu, bet ir garantuoja ilgą sotumą.
- Jokių iš anksto paruoštų mišinių: venkite produktų su džiovintais vaisiais ir saldikliais vienoje pakuotėje.
Kodėl mirkymas išsprendžia pilvo pūtimą?
Pats svarbiausias, bet mūsų dažnai pamirštamas žingsnis ruošiant šį patiekalą yra ilgas mirkymas.
Neapdorotuose grūduose gausu natūralių rūgščių, kurios gamtoje veikia kaip augalo apsaugos mechanizmas. Patekusios į mūsų žarnyną, šios medžiagos tvirtai prisijungia prie vitaminų bei mineralų ir blokuoja jų pasisavinimą. Jei valgote tiesiog išvirtą košę, jūsų organizmas paprasčiausiai negali pasiimti ten esančios geležies, cinko ar kalcio.
Išeitis labai paprasta. Užmerkite grūdus vandenyje ar nesaldintame augaliniame piene iš pat vakaro. Nakties metu vykstantys procesai natūraliai suskaido tas blokuojančias medžiagas. Ryte toks maistas tampa ypač lengvai virškinamas, nedirgina skrandžio ir visiškai nepučia pilvo.
Naktinės košės receptas tobulam rytui
Jei norite valgyti skaniai ir pamiršti rytinį stresą prie viryklės, išbandykite šį greitą receptą. Tai bene idealiausias saugus avižų paruošimas, atimantis vos kelias minutes jūsų laiko iš vakaro.
Jums reikės 1 dalies pilno grūdo kruopų ir 2 dalių migdolų arba kokosų pieno. Taip pat pasiruoškite 1 šaukštą ispaninio šalavijo sėklų, saujelę graikinių riešutų ir pusę gerai prinokusio banano.
Švariame indelyje sumaišykite sausas kruopas su sėklomis ir viską užpilkite augaliniu pienu. Gerai išmaišę, sandariai uždarykite indelį ir palikite šaldytuve per naktį.
Atsikėlus ryte, į gautą tirštą, kreminę masę įmaišykite šakute sutrintą bananą, o ant viršaus užberkite smulkintus riešutus traškumui. Tokie pusryčiai aprūpins jus ląsteliena, baltymais ir kokybiška energija be jokio sunkumo jausmo.