Pastaraisiais metais sveikos mitybos pasaulyje karaliauja mažytės, bet galingos sėklos, kurias daugelis vadina tiesiog „chia“. Jos giriamos ne be reikalo – tai tikras maistinių medžiagų užtaisas, telpantis į vieną šaukštą.
Tačiau ispaninio šalavijo sėklos yra naudingos tik tada, kai žinome, kaip su jomis elgtis. Tiesiog pabarstyti jomis sumuštinį neužtenka. Norint gauti maksimalų efektą ir nesusigadinti skrandžio, reikia laikytis kelių paprastų, bet būtinų taisyklių.
Geriausias laikas – tuščiu skrandžiu
Ekspertai ir agronomai sutaria dėl vieno svarbaus dalyko: norint didžiausios naudos, šias sėklas geriausia vartoti ryte, kai skrandis dar tuščias. Kodėl tai taip svarbu?
Kai valgome jas be kito sunkaus maisto, organizmas gali daug efektyviau pasisavinti visas naudingąsias medžiagas. Jos patenka tiesiai į kraują be jokios konkurencijos su kitais produktais.
Be to, išbrinkusios sėklos skrandyje sukuria sotumo jausmą. Tai reiškia, kad ryte suvalgę tinkamai paruoštų sėklų, jausitės sotūs ilgai ir neturėsite noro užkandžiauti nevertingais saldumynais iki pat pietų.
Šios sėklos yra tikras kuro šaltinis jūsų kūnui
Neapsigaukite dėl jų dydžio. Šie maži grūdeliai savyje talpina visą Mendelejevo lentelę ir veikia kaip natūralus energijos užtaisas, kuris išsiskiria lėtai ir tolygiai visą dieną.
1. Omega-3 riebalų rūgštys širdžiai
Tai vienas geriausių augalinių šių rūgščių šaltinių, lenkiantis net lašišą. Jos yra būtinos smegenų veiklai gerinti, mažina blogojo cholesterolio kiekį ir saugo kraujagysles nuo užkalkėjimo bei pavojingų uždegimų.
2. Didelis skaidulų kiekis žarnynui
Sėklos veikia kaip švelni, bet efektyvi žarnyno šluota. Jos gerina natūralią peristaltiką, padeda tiems, kuriuos kankina lėtinis vidurių užkietėjimas, ir maitina gerąsias bakterijas, kurios atsakingos už stiprų imunitetą.
3. Galingi antioksidantai apsaugai
Šios medžiagos aktyviai kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie sendina mūsų organizmą. Reguliarus vartojimas padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir slopina įvairius lėtinius uždegiminius procesus giliai audiniuose.
4. Stabilus energijos lygis
Skirtingai nei kava ar saldumynai, kurie suteikia staigų energijos šuolį ir vėlesnį kritimą, šios sėklos energiją atpalaiduoja lėtai. Tai padeda išvengti nemalonaus popietinio snaudulio ir išlikti darbingiems visą dieną.
5. Organizmo drėkinimas iš vidaus
Sėklos geba sugerti labai daug vandens ir jį sulaikyti savyje. Patekusios į organizmą, jos padeda palaikyti optimalų elektrolitų balansą ir drėkina audinius, kas yra ypač svarbu sportuojantiems ar karštomis vasaros dienomis.
6. Kaulų ir dantų stiprinimas
Jose gausu kalcio, magnio, fosforo ir baltymų. Tai puiki alternatyva tiems, kurie nevartoja pieno produktų, bet nori išsaugoti tvirtus kaulus ir apsisaugoti nuo osteoporozės vyresniame amžiuje.
7. Kokybiški baltymai raumenims
Tai pilnavertis baltymų šaltinis, turintis visas būtinas aminorūgštis. Jos padeda atstatyti raumenis po fizinio krūvio ir yra nepakeičiamos vegetarams ar veganams, ieškantiems kokybiško maisto.
8. Cukraus kiekio reguliavimas
Dėl susidarančio gelio sėklos sulėtina angliavandenių pasisavinimą į kraują. Tai padeda išvengti staigių gliukozės šuolių po valgio, kas yra kritiškai svarbu sergantiems diabetu ar norintiems jo išvengti.
9. Natūrali pagalba metant svorį
Išbrinkusios sėklos užima tūrį skrandyje ir sukuria ilgalaikį sotumo jausmą. Tai natūraliai sumažina norą užkandžiauti tarp valgymų ir padeda suvartoti mažiau kalorijų be jokio alkio kankinimo.
10. Odos būklės gerinimas
Omega-3 riebalų rūgštys ir antioksidantai mažina odos uždegimus ir sausumą. Reguliariai vartojant šias sėklas, oda tampa elastingesnė, skaistesnė ir geriau apsaugota nuo neigiamo aplinkos poveikio.
Kaip teisingai paruošti, kad nepūstų pilvo
Didžiausia klaida – valgyti sausas sėklas. Jos sugeria skysčius kaip kempinė (net iki 10-12 kartų daugiau nei pačios sveria).
Jei suvalgysite jas sausas, jos trauks drėgmę iš jūsų žarnyno, kas gali sukelti pilvo pūtimą, skausmus ar net vidurių užkietėjimą.
Paprastas ir saugus būdas paruošti bazinį mišinį:
- 2 valgomieji šaukštai ispaninio šalavijo sėklų
- 1 stiklinė vandens (arba augalinio pieno)
- Šiek tiek citrinos sulčių arba medaus (pagal skonį)
Suberkite sėklas į stiklinę ar dubenėlį ir užpilkite skysčiu. Labai gerai išmaišykite, kad sėklos nesuliptų į gumulėlius. Palaukite 5 minutes ir vėl išmaišykite. Tada palikite brinkti bent 15–20 minučių (o geriausia – per naktį šaldytuve).
Turite gauti gelio konsistencijos masę. Toks paruošimo būdas „atrakina“ maistines medžiagas ir padaro jas lengvai virškinamas. Šią masę galite valgyti vieną arba įmaišyti į jogurtą, kokteilius ar košę.
Svarbu stebėti savo organizmą
Nors ispaninio šalavijo sėklos yra natūralus produktas, prie didelio skaidulų kiekio reikia pratintis pamažu. Jei niekada jų nevalgėte, nepradėkite nuo didelių porcijų.
Pradėkite nuo vieno arbatinio šaukštelio per dieną. Jei jaučiate pilvo pūtimą ar diskomfortą, tai ženklas, kad geriate per mažai vandens. Vartojant šias sėklas, vandens gėrimas tampa privalomas, nes skaiduloms reikia skysčio, kad jos galėtų judėti žarnynu.
Klausykite savo kūno. Jei jaučiatės gerai, po truputį didinkite kiekį iki dviejų šaukštų. Tai puikus priedas prie mitybos, kuris, vartojamas protingai, gali žymiai pagerinti jūsų savijautą.