Daugelis mūsų imbierą prisimena tik artėjant didžiosioms metų šventėms ar pajutę pirmuosius peršalimo simptomus. Tačiau mitybos ekspertai vis dažniau pabrėžia: šis unikalus augalas neturėtų dulkėti lentynoje laukiant Kalėdų.
Žmonėms, kovojantiems su metaboliniais sutrikimais, imbieras ir diabetas turėtų tapti neatsiejama kasdienybės dalimi. Tai vienas iš nedaugelio natūralių produktų, kurio poveikis cukraus ir lipidų apykaitai yra patvirtintas ne tik liaudies išminties, bet ir klinikinių tyrimų.
Ką iš tikrųjų dedate į burną?
Prieš kalbant apie gydomąsias savybes, verta pažvelgti į faktus. Dažnai klaidingai manoma, kad imbieras yra šaknis, nors botaniškai tai – šakniastiebis (požeminis stiebas).
Dietologai šį produktą vertina dėl jo „švarumo“. Tai reiškia, kad vartodami jį gaunate stiprų skonio ir veikliųjų medžiagų užtaisą be jokios rizikos priaugti svorio ar gauti nereikalingo cukraus.
Remiantis USDA duomenimis, suvalgę 5 griežinėlius (apie 11 gramų) šviežio imbiero, jūs gaunate:
- Kalorijos: vos 9 kcal
- Riebalai: 0 g
- Cukrus: tik 0,2 g
- Angliavandeniai: 2 g
- Kalis: 45,6 mg (svarbus širdies veiklai)
- Magnis: 4,7 mg
Tai idealus profilis diabetikams – praktiškai nulinis glikeminis poveikis, tačiau milžiniška biologinė vertė.
Dvigubas smūgis: cukrus ir cholesterolis
Kodėl šis produktas taip akcentuojamas diabeto kontekste? Mokslas rodo, kad bioaktyvūs imbiero junginiai veikia ląstelių lygmenyje, gerindami organizmo atsaką į insuliną.
Tyrimai, atlikti su 2 tipo diabetu sergančiais pacientais, parodė, kad kasdienis imbiero vartojimas padėjo stabilizuoti ne tik rytinį gliukozės kiekį kraujyje.
Kas dar svarbiau – buvo pastebėtas teigiamas poveikis glikuotam hemoglobinui (A1c). Tai rodiklis, atspindintis ilgalaikę cukraus kontrolę, kurį stebi visi gydytojai.
Tačiau diabetas retai vaikšto vienas – dažnai jį lydi padidėjęs cholesterolis. Čia imbieras taip pat atlieka savo darbą. Naujausios 2024 m. apžvalgos rodo, kad imbiero papildai gali padėti sumažinti MTL („blogojo“) cholesterolio ir trigliceridų kiekį.
Tai reiškia, kad vienas produktas sprendžia dvi esmines problemas: saugo kraujagysles nuo užsikimšimo ir padeda išlaikyti stabilesnę gliukozės kreivę.
Ne tik kraujo rodikliams
Žinoma, nauda tuo nesibaigia. Imbieras veikia kaip sisteminis organizmo stipriklis.
Virškinimo sistemos ramybė
Jei dažnai jaučiate pilvo pūtimą ar sunkumą po maisto, imbieras veikia kaip karminatyvas – medžiaga, skatinanti dujų pasišalinimą.
Jis „išjudina“ virškinimo traktą, neleisdamas maistui užsistovėti. Be to, tai viena geriausių priemonių nuo pykinimo, tinkančių tiek keliaujant, tiek esant specifinėms medicininėms būklėms.
Kova su lėtiniu uždegimu
Diabetas sukelia lėtinį uždegimą organizme, kuris ilgainiui pažeidžia organus. Imbiere esantis gingerolis veikia kaip stiprus antioksidantas ir priešuždegiminis agentas.
Jis gali padėti sumažinti sąnarių skausmus (pavyzdžiui, sergant osteoartritu) ir netgi, kaip rodo kai kurie tyrimai, apsaugoti smegenų ląsteles nuo degeneracinių procesų.
Kaip ir kiek vartoti?
shutterstock.com
Svarbiausia taisyklė – nuoseklumas. Norint pajusti poveikį cukraus kiekiui ar uždegiminiams procesams, imbierą reikia vartoti reguliariai.
Mitybos specialistai rekomenduoja:
- Arbata. Užplikykite šviežias skilteles karštu (bet ne verdančiu) vandeniu. Tai švelniausias būdas.
- Maistas. Įtarkuokite jo į sriubas, troškinius ar marinatus. Terminis apdorojimas šiek tiek sušvelnina aštrumą, bet išsaugo naudą.
- Glotnučiai. Puikiai tinka rytiniam kokteiliui, suteikdamas energijos pliūpsnį.
Dauguma tyrimų rekomenduoja neviršyti 1–3 gramų per dieną, priklausomai nuo tikslo.
Kada reikalingas atsargumas?
Nors imbieras yra visiškai natūralus, jis veikia gana stipriai, todėl tam tikrais atvejais būtinas budrumas. Pirmiausia atkreipkite dėmesį, kad šis augalas natūraliai skystina kraują.
Jei vartojate vaistus nuo krešėjimo ar ruošiatės operacijai, dėl didesnio kiekio vartojimo būtinai pasitarkite su gydytoju.
Taip pat verta įsiklausyti į savo organizmo reakcijas. Dėl specifinio aštrumo imbieras skatina skrandžio rūgšties išsiskyrimą, o tai jautresniems žmonėms gali sukelti nemalonų rėmens graužimą ar diskomfortą.
Norint to išvengti, geriausia imbierą vartoti ne tuščiu skrandžiu. Mėgaukitės juo tik valgio metu arba iškart po sočių pietų – taip apsaugosite savo virškinimo sistemą ir gausite tik naudą.
Mažas pokytis duoda didelę naudą
Imbieras tikrai nusipelno vietos jūsų mityboje ne tik šventiniu laikotarpiu. Tai vienas paprasčiausių ir pigiausių būdų kasdien kovoti su dviem didžiausiais medžiagų apykaitos priešais – padidėjusiu cukrumi ir cholesteroliu.
Jums nereikia daryti radikalių pokyčių ar laikytis sudėtingų dietų. Tiesiog įmeskite skiltelę į rytinę arbatą ar įtarkuokite šiek tiek šaknies į troškinį, ir jūsų organizmas už šį natūralų pastiprinimą tikrai padėkos.