Rudenį ir žiemą mūsų žvilgsnis dažnai nukrypsta į ryškias, raudonas kekes, kabančias ant medžių. Daugeliui tai tik gražus peizažo elementas ar maistas paukščiams.
Tačiau mūsų senoliai žinojo paslaptį, kurią šiandien vis dažniau patvirtina ir mokslas: šermukšnis yra vienas galingiausių gamtos vaistų, ypač vertingas vyresnio amžiaus žmonėms.
Tai nėra tiesiog uoga. Tai koncentruota vitaminų bomba, kuri, teisingai paruošta, gali atstoti visą saują maisto papildų. Svarbiausia taisyklė – žinoti, kaip „atrakinti“ gydomąsias savybes ir panaikinti specifinį kartumą.
Kodėl tai vadinama „senjorų uoga“?
Gydytojai ir fitoterapeutai šermukšnius ypač rekomenduoja vyresniems žmonėms dėl jų visapusiško poveikio toms organizmo sistemoms, kurios su amžiumi silpsta.
Šermukšniuose gausu vitaminų A ir C, geležies bei jodo. Tačiau didžiausia jų vertė slypi ne tik vitaminuose, o specifinėse veikliosiose medžiagose, kurios veikia kaip organizmo „remonto“ priemonė.
5 pagrindinės priežastys, kodėl verta įtraukti šias uogas į racioną:
Kraujagyslių ir smegenų apsauga. Uogos veikia kaip antihipoksantas – jos padeda ląstelėms geriau pasisavinti deguonį. Tai kritiškai svarbu gerinant kraujotaką smegenyse, stiprinant atmintį ir mažinant senatvinių pokyčių riziką. Be to, jos didina kraujagyslių elastingumą, todėl palengvėja venų varikozės simptomai.
Kepenų sargas. Šermukšniuose esančios medžiagos, įskaitant sorbitolį, apsaugo kepenis nuo suriebėjimo ir padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Tai natūralus būdas valyti organizmą nuo toksinų.
Virškinimo pagalba. Tai viena geriausių priemonių lėtam virškinimui išjudinti. Uogos skatina tulžies išsiskyrimą, mažina pilvo pūtimą ir yra nepakeičiamos kovoje su lėtiniu vidurių užkietėjimu, kuris dažnai vargina senjorus.
Sąnarių ramybė. Pastebėta, kad reguliarus šių uogų vartojimas palengvina reumato ir artrito skausmus, nes augalas pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
Geležies rezervas. Dėl turtingos sudėties šermukšniai yra puiki pagalbinė priemonė gydant mažakraujystę (anemiją) ir grąžinant jėgas po ligų.
Svarbiausia taisyklė – palaukti šalnų
Daugelį žmonių atbaido specifinis, sutraukiantis uogų kartumas. Tačiau gamta viską apgalvojo. Kad uogos taptų vaistu ir skanėstu, jas reikia skinti tik po pirmųjų šalnų.
Šaltis suardo medžiagas, suteikiančias kartumą (parasorbinę rūgštį), ir uogos tampa saldesnės. Jei nespėjote jų pririnkti žiemą, ne bėda – surinktas uogas tiesiog įdėkite į šaldiklio kamerą 1–2 paroms. Efektas bus lygiai toks pat.
Receptas: Auksinis mišinys sveikatai
Geriausias būdas pasisavinti visas naudingas medžiagas – termiškai neapdoroti uogų, o sumaišyti jas su kitu gamtos stebuklu – medumi.
Gaminimo eiga:
- Paimkite šaldytas (arba po šalnų surinktas) šermukšnių uogas ir jas atitirpinkite.
- Gerai nuplaukite ir nusausinkite.
- Sumalkite uogas mėsmale arba sutrinkite elektriniu trintuvu iki tyrelės.
- Gautą masę sumaišykite su medumi santykiu 1:1 (stiklinė uogų – stiklinė medaus).
- Laikykite mišinį stiklainyje šaldytuve.
Vartoti rekomenduojama po vieną valgomąjį šaukštą ryte, užgeriant šiltu vandeniu ar arbata. Tai veikia geriau nei sintetiniai vitaminai.
Tiesa apie vitaminų kiekį: jie lenkia net citrinas
Dažnai manome, kad citrina yra vitamino C karalienė, o morkos – geriausias pasirinkimas akims. Tačiau kuklusis šermukšnis savo maistine verte dažnai palieka populiariuosius vaisius toli už nugaros. Tai tikras gamtos lobynas, kuris veikia kaip stipriausias natūralus energetikas.
Štai kodėl šios uogos yra vertos aukso kainos:
Vitaminų bomba imunitetui. Šermukšniuose vitamino C yra daugiau nei citrinose ar apelsinuose. Tai reiškia, kad vartodami šį mišinį, jūs sukuriate nepramušamą skydą nuo peršalimo ligų, virusų ir infekcijų, kas šaltuoju sezonu yra gyvybiškai svarbu.
Regėjimo aštrumui. Nustebsite, bet šiose raudonose uogose provitamino A (karoteno) yra daugiau nei kai kuriose morkų veislėse. Tai būtina medžiaga, norint išsaugoti gerą regėjimą ir apsaugoti akis nuo senatvinių pakyčių.
Kapiliarų stiprybė. Tai vienas iš nedaugelio augalų, turinčių rekordinį kiekį vitamino P. Jis atsakingas už kraujagyslių sienelių stiprinimą, neleidžia joms trūkinėti ir mažina kraujosruvų tikimybę.
Natūrali detoksikacija. Uogose esantys pektinai veikia kaip kempinė – jie surenka žarnyne esančius toksinus, sunkiuosius metalus ir švelniai pašalina juos iš organizmo, neleisdami nuodyti jūsų savijautos.
Saugumas
Nors tai natūrali priemonė, savigyda užsiimti reikia atsakingai. Šermukšnių preparatų reikėtų vengti žmonėms, turintiems padidėjusį kraujo krešėjimą (nes uogos tirština kraują), taip pat tiems, kurie turi padidėjusį skrandžio rūgštingumą ar opas. Visais kitais atvejais – tai dovana iš gamtos vaistinėlės.
Apibendrinant, teisingai paruošti šermukšniai su medumi yra ne tik skanus, bet ir itin veiksmingas būdas palaikyti širdies, kepenų ir sąnarių sveikatą brandžiame amžiuje.