Daugeliui mūsų rytas be garuojančio kavos puodelio yra tiesiog neįsivaizduojamas. Tai pirmasis dienos malonumas, žadintuvas smegenims ir ritualas, padedantis susikaupti. Tačiau dažnas daro vieną klaidą, kuri šį gėrimą paverčia mažiau naudingu – gausiai beria baltąjį cukrų.
Cukrus suteikia staigų energijos pliūpsnį, po kurio seka toks pat staigus nuopuolis ir nuovargis. Tačiau yra senas, laiko patikrintas būdas, kaip kavą paversti ne tik skanesne, bet ir sveikesne. Tai – paprasčiausias medus.
Kava su medumi nėra tik gurmaniškas išsigalvojimas. Tai biologiškai aktyvus kokteilis, kuris veikia jūsų organizmą visiškai kitaip nei įprastas saldiklis.
Kodėl cukrus pralaimi šią kovą?
Baltasis cukrus yra tuščios kalorijos. Jame nėra nieko, išskyrus greitą energiją, kuri didina uždegiminius procesus organizme.
Tuo tarpu medus yra gyvas produktas. Jame gausu fermentų, mineralų ir, kas svarbiausia kofeino mėgėjams, – B grupės vitaminų
Šie vitaminai padeda nervų sistemai geriau apdoroti kofeiną, todėl energija tampa tolygesnė, dingsta nemalonus rankų drebėjimas ar širdies plakimas, kurį kartais sukelia stipri kava.
Šis derinys ypatingai veikia jūsų organizmą
Pakeitę cukrinę į medaus indelį, pokyčius pajusite jau po kelių dienų. Tai nėra tik skonio reikalas – tai funkcinis maistas jūsų ląstelėms.
1. Stabilus ir ilgas energijos srautas. Skirtingai nei cukrus, kuris sukelia gliukozės šuolius, medus (ypač turintis daugiau fruktozės) pasisavinamas tolygiau. Kofeinas atveria energijos vartus, o medus suteikia kokybišką kurą, todėl žvalumas išlieka ilgiau.
2. Stiprina imunitetą kiekvieną rytą. Meduje esantys antioksidantai (polifenoliai) veikia išvien su kavoje esančiais antioksidantais. Šis duetas kovoja su laisvaisiais radikalais ir lėtina ląstelių senėjimą.
3. Mažina kofeino sukeliamą stresą. Kava skatina kortizolio (streso hormono) išsiskyrimą. Medus, dėl savo raminančių savybių ir mikroelementų, padeda subalansuoti šį poveikį, todėl jaučiatės žvalūs, bet ramūs.
4. Gerina virškinimą. Daugelis skundžiasi, kad kava „graužia“ skrandį. Medus veikia kaip prebiotikas ir ramina gleivinę, todėl kava tampa švelnesnė jūsų virškinimo traktui.
5. Veikia kaip natūralus vaistas nuo gerklės skausmo. Jei rytais jaučiate perštėjimą ar sausumą gerklėje, šiltas kavos gėrimas su medumi suveiks kaip balzamas – sudrėkins ir dezinfekuos gleivinę.
6. Aprūpina smegenis būtinais vitaminais. Kad smegenys veiktų maksimaliu pajėgumu, joms reikia gliukozės. Medus yra lengviausiai pasisavinamas smegenų maistas, padedantis susikaupti sudėtingoms užduotims.
7. Apsaugo nuo mineralų praradimo. Kava veikia kaip diuretikas (varo skysčius), o su skysčiais pasišalina ir mineralai. Medus savo sudėtyje turi kalio, magnio ir geležies, todėl iš dalies kompensuoja šį praradimą.
8. Pagerina nuotaiką. Medus skatina serotonino gamybą, kuris vėliau virsta melatoninu. Tai reiškia, kad rytinė kava su medumi gali tiesiogine prasme padaryti dieną šviesesnę.
Kritinė klaida: nedėkite medaus į verdantį vandenį
Tai pati svarbiausia taisyklė. Jei įdėsite medų į ką tik užplikytą, verdančią kavą, sunaikinsite visus fermentus ir vitaminus. Medus taps tiesiog brangiu cukrumi.
Paruoškite kavą ir leiskite jai šiek tiek pravėsti (iki maždaug 40–50 laipsnių – temperatūros, kai jau galite gerti nenusidegindami). Tik tada įmaišykite medų. Taip išsaugosite visą jo biologinę vertę.
Gurmaniški deriniai, kuriuos verta išbandyti
Norint paįvairinti rutiną, medų galima derinti su kitais priedais. Skonis priklausys ir nuo to, kokį medų pasirinksite: akacijų medus yra švelnus ir nekeičia kavos skonio, o grikių ar miško medus suteiks ryškų, karamelinį poskonį.
- Latte su cinamonu: Į plakto pieno putą įmaišykite šaukštelį medaus ir žiupsnelį cinamono. Tai tikra „jaukumo bomba“ vėsiems rytams.
- Imbierinė energija: Į juodą kavą įdėkite medaus ir žiupsnelį malto imbiero. Toks gėrimas sušildys iš vidaus ir pagreitins medžiagų apykaitą.
- Romėniška gaiva: Pabandykite netikėtą derinį – kava, šaukštelis medaus ir griežinėlis citrinos (arba šlakelis jos sulčių). Rūgštelė puikiai subalansuoja medaus saldumą.
Leiskite sau šiek tiek paeksperimentuoti ir cukrinę rytoj palikite spintelėje. Rytinė kava su medumi taps ne tik aromatingesniu ritualu, bet ir kokybišku kuru jūsų smegenims bei kūnui.
Tai paprastas būdas kasdienį įprotį paversti sveikatos šaltiniu, kuris suteiks ilgalaikės energijos ir padės dieną pradėti su šypsena.