Sveika gyvensena dažnai asocijuojasi su cukraus atsisakymu, tačiau daugelis papuola į gudrias gamintojų pinkles. Siekdami sumažinti kalorijų kiekį, žmonės renkasi produktus su užrašu „0% cukraus“, net neįtardami, kad juose slypintis pakaitalas gali būti dar pavojingesnis.
Endokrinologai vis garsiau įspėja: dirbtinis saldiklis E951, plačiau žinomas kaip aspartamas, hormonų pusiausvyrą gali išbalansuoti kur kas greičiau ir stipriau nei įprastas baltasis cukrus.
Kas yra aspartamas ir kur jis slepiasi?
Aspartamas yra dirbtinis saldiklis, kuris už cukrų yra saldesnis net 200 kartų. Dėl savo itin mažos kainos ir intensyvaus skonio jis tapo maisto pramonės gigantu, naudojamu daugiau nei 6000 skirtingų produktų visame pasaulyje.
Nors dažniausiai jis siejamas su lengvo tipo gėrimais, aspartamo poveikis hormonams gali pasireikšti vartojant net ir tuos produktus, kurie neatrodo kaip desertai.
Šio saldiklio gausu dietiniuose jogurtuose, kramtomojoje gumoje be cukraus ir net higienos priemonėse, pavyzdžiui, dantų pastoje.
Taip pat jo galima rasti tam tikruose vaistuose bei specializuotuose produktuose, skirtuose diabetikams. Problema ta, kad vartotojas, tikėdamasis naudos sveikatai, gauna medžiagą, kuri organizme skyla į pavojingus junginius.
Kodėl endokrinologai įspėja apie pavojų?
Pagrindinė baimė, susijusi su aspartamu, kyla dėl jo tiesioginio ir netiesioginio poveikio žmogaus endokrininei sistemai.
Skirtingai nei natūralūs angliavandeniai, šis saldiklis keičia žarnyno mikrobiotos sudėtį, o tai yra tiesioginis kelias į metabolinio sindromo vystymąsi.
Hormoninis disbalansas ir insulinas
Nors aspartamas neturi kalorijų, jis vis tiek „apgauna“ smegenis ir kasą. Aspartamo poveikis hormonams pasireiškia per klaidingą insulino išsiskyrimo signalą, kuris ilgainiui gali sukelti atsparumą insulinui.
Be to, šis saldiklis blokuoja alkalinės fosfatazės gamybą – svarbaus fermento, kuris padeda reguliuoti medžiagų apykaitą ir apsaugoti žarnyną.
Netiesioginė žala skydliaukės funkcijai
Nors tiesioginių klinikinių įrodymų, kad aspartamas tiesiogiai ardytų skydliaukės audinį, trūksta, jo įtaka šiam organui yra akivaizdi per šalutinius procesus. Skydliaukė yra pagrindinė organizmo metabolizmo reguliatorė.
Kai aspartamas sutrikdo žarnyno mikrobiotą ir sukelia lėtinį uždegimą, skydliaukė priversta dirbti ekstremaliomis sąlygomis. Tai gali išprovokuoti autoimunines reakcijas arba sutrikdyti hormonų įsisavinimą ląstelių lygmeniu.
Nuotrauka: shutterstock.com
Kas vyksta organizme vartojant saldiklį?
Patekęs į organizmą, aspartamas skyla į tris dalis: 50 % sudaro fenilalaninas, 40 % – asparagino rūgštis ir 10 % – metanolis. Pastarasis yra tikras nuodas žmogaus kūnui, net jei jo kiekiai atrodo nedideli.
Metanolis organizme virsta medžiaga, kuri paprastai naudojama biologiniams audiniams konservuoti. Šis toksinas kaupiasi smegenyse, kepenyse bei inkstuose, sukeldamas lėtinį apsinuodijimą.
Tai paaiškina, kodėl dažni aspartamo vartotojai skundžiasi migrenomis, nemiga, raumenų spazmais ar staigiu regėjimo suprastėjimu.
Rekomendacijos ir saugesnės alternatyvos
Pasaulio sveikatos organizacija nustato saugią ribą (iki 40 mg/kg kūno svorio), tačiau endokrinologai pabrėžia, kad net ir mažos dozės yra pavojingos vaikams, nėščiosioms ir paaugliams. Jei negalite visiškai atsisakyti saldumo, verta rinktis gamtos dovanas:
- Stevija: Natūrali, saugiausia alternatyva, neturinti įtakos glikemijos indeksui.
- Sorbitolis ir ksilitolis: Beržų cukrus, kuris ne tik saldina, bet ir mažiau dirgina hormoninę sistemą.
- Natūralūs saldikliai: Medus, klevų ar agavų sirupai, nors ir turi kalorijų, yra atpažįstami ir tinkamai apdorojami mūsų organizmo.
Išvada: verta rinktis natūralų cukrų vietoj cheminių nuodų
Nors reklamos teigia, kad dietiniai produktai yra raktas į lieknumą, aspartamo poveikis hormonams rodo priešingai. Sutrikdyta medžiagų apykaita, užnuodyta mikrobiota, kaupiami toksinai ir sukeltas lėtinis uždegimas daro nepataisomą žalą.
Kadangi skydliaukė yra tiesiogiai atsakinga už energijos valdymą, bet koks metabolinis chaosas, sukeltas dirbtinių saldiklių, kerta būtent per šią jautrią sistemą. Rūpinantis savo sveikata, geriausia rinktis minimaliai apdorotus produktus ir vengti cheminių priemonių.