Dauguma šeimininkių yra pratusios žuvies kotletus gaminti iš šviežios maltos žuvies, tačiau kartais laiko ar noro ruošti žalią žuvį tiesiog nėra. Čia į pagalbą ateina genialus ir biudžetinis sprendimas – kotletai iš žuvies konservų. Tai ne tik skanu ir greita, bet ir puikus būdas sumaniai panaudoti produktus, kurie dažnai užsiguli virtuvės spintelėse.
Šis patiekalas išsiskiria savo švelnumu, o ryžiai jam suteikia purumo ir sotumo. Tai idealus pasirinkimas šeimos vakarienei, kai norisi kažko lengvo, bet kartu ir maistingo.
Kodėl verta rinktis konservuotą žuvį?
Naudojant konservuotą žuvį (pavyzdžiui, tuną, skumbrę ar sardines), kotletų gamyba tampa maksimaliai paprasta. Jums nereikia valyti žuvies, šalinti kaulų ar naudoti mėsmalės. Be to, konservuota žuvis jau turi sodrų skonį, kuris puikiai dera su kruopomis ir prieskoninėmis žolelėmis.
Ingredientai, kurių jums prireiks:
- Konservuota žuvis (geriausiai tinka tunas savo sultyse arba aliejuje): 1 skardinė
- Ryžiai (geriausia rinktis apvaliagrūdžius): 180 g
- Svogūnas: 1 vnt.
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Švieži krapai: kelios šakelės (suteikia gaivumo)
- Džiūvėsėliai: 45 g (apvoliojimui)
- Druska ir malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Augalinis aliejus: kepimui
Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio
Paruošti šiuos kotletus užtruksite vos pusvalandį, o rezultatas nustebins net didžiausius gurmanus.
1. Ryžių paruošimas
Puode užvirinkite vandenį ir jį lengvai pasūdykite. Suberkite ryžius ir virkite ant mažos ugnies apie 15 minučių, kol jie suminkštės. Išvirusius ryžius nukoškite per kiaurasamtį, perplaukite šaltu vandeniu ir leiskite gerai nuvarvėti. Ryžiai turi būti lipnūs, kad kotletai gerai laikytų formą.
2. Žuvies ir daržovių paruošimas
Iš žuvies konservų skardinės nupilkite skystį. Žuvį perdėkite į dubenį ir gerai sutrinkite šakute iki vientisos masės. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį smulkiais kubeliais. Smulkiai sukapokite šviežius krapus – jie suteiks kotletams apetitą žadinantį aromatą.
3. Masės maišymas
Dideliame dubenyje sumaišykite virtus ryžius, sutrintą žuvį, smulkintus svogūnus ir krapus. Įmuškite kiaušinį, kuris veiks kaip rišamoji medžiaga. Pagardinkite viską druska bei pipirais. Viską kruopščiai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
4. Kotletų formavimas ir kepimas
Kad masė neliptų prie rankų, jas šiek tiek sudrėkinkite vandeniu. Suformuokite nedidelius, delno dydžio kotletus. Kiekvieną jų gausiai apvoliokite džiūvėsėliuose – tai padės išgauti traškią auksinę plutelę.
Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu augalinio aliejaus. Dėkite kotletus ir kepkite ant vidutinės ugnies maždaug po 6 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie gražiai apskrus.
Profesionalo patarimai tobulam skoniui
Nors šis receptas yra bazinis, jį galima nesunkiai paįvairinti:
- Sūris: Į maltą masę įmaišius šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio, žuvies kotletai įgaus pikantiškesnį skonį.
- Padažas: Šis patiekalas idealiai dera su grietinės ir česnako padažu arba graikišku jogurtu, sumaišytu su smulkintais agurkėliais.
- Daržovės: Jei norite dar sultingesnio varianto, kartu su svogūnais į masę galite įtarkuoti nedidelę morką.
Šie kotletai iš žuvies konservų puikiai tinka tiek karšti, tiek šalti. Tai puikus pavyzdys, kaip paprasti konservuoti maisto produktai gali virsti puikiu naminiu patiekalu.