Aštrios rytietiško stiliaus morkos yra geras ir labai populiarus užkandis. Tačiau pabodus įprastiems skoniams tikrai verta išbandyti kažką naujo.
Paprasti korėjietiški burokėliai savo sodrumu ir natūraliu saldumu lengvai nurungia tradicinius receptus. Marinuojama daržovė atskleidžia visiškai kitokias skonio natas ir greitai tampa labai mėgstamu patiekalu.
Šiam receptui puikiai tinka tiek žali, tiek išvirti burokėliai. Neapdorota daržovė išlaiko daugiau malonaus traškumo ir aštrumo, o virta versija būna gerokai švelnesnė jūsų skrandžiui.
Korėjietiškų burokėlių receptas
Pasigaminti šį traškų ir labai aromatingą užkandį namuose yra visiškai paprasta. Jums prireiks tik pačių paprasčiausių daržovių ir mėgstamų prieskonių iš virtuvės spintelės.
Visi skoniai tobulai susijungs po nakties šaldytuve.
- 1 kg šviežių burokėlių.
- 1 didelis arba 2 maži svogūnai.
- 5 skiltelės šviežio česnako.
- 1 šaukštas stalo acto.
- 1,5 šaukšto cukraus.
- 1 šaukštelis druskos.
- 2 šaukštai aliejaus kepimui.
- 0,5 šaukštelio maltos kalendros.
- 0,5 šaukštelio kalendros sėklų.
- Žiupsnelis juodųjų pipirų.
- Aitriųjų čili pipirų gabalėlis pagal asmeninį skonį.
Greitas gaminimo procesas
1. Nulupkite šviežius burokėlius ir sutarkuokite juos ilgais plonais šiaudeliais. Užberkite druską, viską gerai išmaišykite rankomis lengvai paspausdami ir palikite ramiai stovėti vieną valandą.
2. Daržovėms išskyrus sultis, visą skystį nupilkite į atskirą stiklinę. Į nusausintus burokėlius suberkite cukrų, juoduosius pipirus, maltą kalendrą ir išspaustas česnako skilteles.
3. Sausoje keptuvėje lengvai paskrudinkite kalendros sėklas, kol virtuvė pakvips. Jas sugrūskite ir taip pat suberkite į bendrą dubenį prie kitų jau esančių prieskonių.
4. Smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną kepkite keptuvėje su aliejumi apie šešias minutes iki gražios auksinės spalvos. Karštą svogūnų masę kartu su visu aliejumi užpilkite tiesiai ant burokėlių.
5. Iškart įpilkite actą, smulkintą čili pipirą ir viską labai kruopščiai išmaišykite. Paruoštą užkandį dėkite į šaldytuvą bent aštuonioms valandoms. Jei salotos gavosi per aštrios, tiesiog įpilkite šiek tiek anksčiau atidėtų burokėlių sulčių.
Pagardinkite patiekalą
Prieš nešant ant stalo salotas labai tinka pabarstyti lengvai paskrudintomis sezamo arba saulėgrąžų sėklomis.
Papildomo malonaus traškumo visada suteiks smulkinti graikiniai riešutai, o šviežumo įneš smulkiai pjaustyti žalieji svogūnų laiškai ar šviežia kalendra.
Korėjietiškų burokėlių nauda
Švieži burokėliai yra tikra vitaminų bomba jūsų kraujotakai. Jie stipriai gerina kraujo sudėtį, mažina spaudimą ir greitai grąžina prarastą energiją pavargusiam kūnui.
Didžiulis skaidulų kiekis veikia kaip galinga šluota jūsų žarnynui. Reguliarus šių daržovių valgymas padeda lengvai ir natūraliai pasišalinti visiems susikaupusiems toksinams.
Česnakas ir aštrūs pipirai sukuria labai stiprų priešuždegiminį skydą. Šie natūralūs prieskoniai greitai ir efektyviai naikina blogąsias bakterijas bei stiprina imunitetą.
Aliejaus ir acto marinatas padeda kūnui kur kas lengviau pasisavinti visas naudingas medžiagas. Riebalai tirpdo vitaminus, todėl kiekvienas kąsnis atneša maksimalią naudą.
Šis aštrus užkandis labai greitai paspartina sulėtėjusią medžiagų apykaitą. Pipiruose esančios medžiagos šildo kūną iš vidaus ir padeda natūraliai deginti nereikalingas kalorijas.
Pabaigai
Paprasti ir labai traškūs korėjietiški burokėliai tikrai taps dažnu svečiu jūsų virtuvėje. Tai labai pigus, greitas ir be galo skanus būdas paįvairinti savo kasdienį maisto racioną.
Pasigaminkite didesnį kiekį iškart, nes šaldytuve jie puikiai išstovi kelias dienas ir darosi tik dar skanesni.